Nye opskrifter

Zeytinli ekmek (salte tyrkiske olivenbage) opskrift

Zeytinli ekmek (salte tyrkiske olivenbage) opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Kage
  • Svampe kage
  • Olivenoliekage

Dette er en lækker svampet tyrkisk olivenbage. Barndomsminder...


London, England, Storbritannien

12 mennesker lavede dette

Ingredienser

  • 3 æg
  • 150 ml olivenolie
  • 240 g naturlig yoghurt
  • 150 g sorte oliven i krukke, halveret
  • 2 spsk tørret mynte
  • 1 løg, hakket
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 250 g almindeligt mel

MetodeKog: 30 minutter ›Klar om: 30 minutter

  1. Forvarm ovnen til 190 C / gas 5.
  2. Bland æg, olie og yoghurt i en stor skål, indtil det er glat. Tilsæt oliven, mynte, løg og salt. Bland godt ved hjælp af et piskeris. Tilsæt bagepulver og mel og bland til det er tykt og jævnt kombineret.
  3. Smør en bageplade eller bageplade. Overfør blandingen til fadet.
  4. Bages i den forvarmede ovn til de er gyldne, cirka 30 til 40 minutter.
  5. Fjern det fra ovnen og lad det hvile i mindst en time før servering.

Tip

I stedet for sorte oliven kan du bruge andre oliven efter din smag.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Eminönü & amp; Galata Bridge 1981

Af Ozlem Warren - http://ozlemsturkishtable.com/

Ozlem: 'Kvæde er lækker, når den er moden, og du kan nyde at spise rå, selvom den også kan være ret hård at tackle. Den hårde, syrlige og blege kvæde bliver blød, duftende i en smuk mørk rosenrød farve, når den er tilberedt en ganske omdannelse til denne ydmyge frugt (.) Jeg elsker de frugtige desserter i det tyrkiske køkken, de er duftende og fyldt med smag '

  • 2 mellemstore kvæder
  • 150 gr/ ¾ kop sukker (eller 20 - 30 gr mere, hvis du foretrækker sødere)
  • 6 fedter
  • 16 oz./2 kopper vand
  • 30 ml/2 spsk. saft af citron
  • 30 ml/ 2 spsk. stødt kanel
  • Tyrkisk tyk fløde, Kaymak eller størknet fløde til servering
  • Knuste pistacienødder eller valnødder til servering

Vask og skær kvæderne i halve, fra top til bund. Skær kernen ud og behold frøene, gem frøene til side. Skræl kvædehalvdelernes skind og sæt dem også til side. Gnid de skrællede kvedehalvdele med citronsaften, der hjælper kvæden med ikke at blive mørk i farven.

Fordel kvælens skræl som et lag i en tung gryde, bred nok til at have 4 kvædehalvdele i et lag. Læg kvædehalvdelene ovenpå på en måde, så den hule side vender opad. Fordel sukkeret jævnt over halvdele og rør de reserverede kvædefrø, fed og vand i.

Bring gryden i kog, reducer derefter varmen til lav og dæk gryden. Lad det simre forsigtigt i cirka 40 minutter. Kontroller kvæderne og vend halvdelene forsigtigt til den anden side. Kvæderne begynder at blive til en lyserød, mørkrosa farve, og siruppen begynder at tykne og karamellisere. Rør den malede kanel, dæk til og steg ved svag varme i yderligere 40 minutter eller indtil frugten er kogt (du kan få brug for lidt mere eller mindre tilberedningstid afhængigt af kvædenes størrelse), sluk for varmen. Du får nu en rigere mørk rosenrød farve og lidt karamelisering.

Lad de kogte kvæner afkøle i gryden. Sirupen tykner endnu mere, og farven bliver mørkere, takket være at frøene fungerer som et naturligt fortykningsmiddel. Når den er kølig, lægges kvædehalvdelene på et fad, med en klat clotted cream eller endnu bedre, Tyrkisk kaymak, den tykke fløde af vandbøflerne over toppen. Du kan drysse lidt knust pistacie eller valnødder over og server.


Se videoen: ZEYTİNLİ KEK OLIVE CAKE (September 2021).