Nye opskrifter

Grillede spidskål med varm sauce og sesamfrø

Grillede spidskål med varm sauce og sesamfrø

Dette er også lækkert med smukke forårsløg; øg tilberedningstiden til 6 eller 8 minutter.

Ingredienser

  • 8 spidskål, trimmet, halveret på langs
  • Kosher salt og friskkværnet sort peber
  • Varm sauce og ristede sesamfrø (til servering)

Opskriftsforberedelse

  • Forbered en grill til medium-høj varme. Smid spidskål med olie på en rimmet bageplade; krydr med salt og peber.

  • Grill spidskål på en grill -topper, drej en gang, til det er godt forkullet og mørt i den tykkeste del, cirka 1 minut pr. Side. Overførsel til et fad; dryp med varm sauce og top med ristede sesamfrø.

, Fotos af Andrew KnowltonReviews Section

Sesam Kylling + Video

Spring takeawayen over og lav lækker sesamkylling derhjemme!

Sesamkylling har møre bid af stegt kylling smidt i en dyb sesamsmag. Efter bare en bid bliver dine smagsløg meget glade!

Vores lækre sesamkylling er en ret, som hele familien absolut vil elske! Stegt, saftigt bid af kylling er overtrukket med en soja- og sesaminfuseret sauce, med et spark af frisk ingefær og hvidløgs chilipasta.

Vi serverede det på en seng med luftige hvide ris for at fuldføre måltidet, og risen absorberer også alt den lækre sauce. Se hvordan vi gør det her:


Opskriftstrin

1: Indstil din grill til direkte grill og varme til medium-høj.

2: Lav de syltede løg: Kombiner eddike, salt og sukker i en røreskål. Tilsæt løgene og sæt til side. (Dæk til og stil på køl, hvis den ikke bruges med det samme.)

3: Gør gnidningen: I en lille skål kombineres krydderierne og blandes med fingrene for at fjerne eventuelle klumper. Sæt til side.

4: Arranger tofu “bøfferne” i et enkelt lag i en bageplade. Pensl begge sider med olivenolie og krydr generøst med gnidningen. Sæt til side.

5: Lav tahinisovsen: Kombiner tahin, hvidløg, citronskal og citronsaft. Pisk for at kombinere. Tilsæt salt efter smag. Tynd til en hældelig konsistens med vand (1 til 2 spsk). Pisk igen, og overfør derefter til en lille serveringsskål eller cruet.

6: Drys vandmelonskiverne på begge sider med nigellafrøene.

7: Pensl og rist grillristen med vegetabilsk olie.

8: Grill pitabrødet, indtil det er let ristet, 1 til 2 minutter på hver side. Grill vandmelonen på begge sider, indtil den er markeret med grillmærker (du vil have, at vandmelonen skal forblive sprød på indersiden).

9: Grill tofuen, indtil den er markeret med grillmærker og varm igennem, 2 til 3 minutter pr. Side. Overfør til et skærebræt og skær det i stykker på 3/8 tommer. Anret på et fad sammen med pitabrød, spidskål, agurk, cornichon og chili.

10: For at samle sandwichene skæres en kant af hvert pitabrød og åbner lommen. Tilsæt skiver tofu, spidskål, agurk, cornichon og chili efter ønske. Dryp med tahinisovsen. Server med vandmelonskiverne.

Bemærk: Hvis tofuen virker særlig våd, vinkler du et skærebræt ved vasken (hæv brættets kant med et foldet viskestykke), læg tofuen på brættet, og læg forsigtigt noget tungt (som en støbejernspande) på tofu for at presse noget af vandet ud. Dette tager cirka 30 minutter.


Relateret video

Jeg brugte fritgående oksekødsskjorteribber og tror, ​​at jeg havde brug for mere syre for at skære fedtet og møre kødet. Jeg skulle også have tilføjet varme peberfrugter for yderligere smag. Det blev ikke særlig godt.

Opskriften er et godt tempo at starte, men jeg lavede følgende ændringer: brunt sukker og oksekød flanken ribben. Marinering natten over og derefter grillning gør dem meget møre og smagfulde.

Jeg ved, at ribben altid skal koges lavt og langsomt. Jeg ved ikke, hvorfor jeg faldt for denne grillvirksomhed. Det er for sent for mig, men red dig selv!

Jeg har lavet dette et par gange, og alle, der har smagt dem, har elsket dem. De kan være seje og fede, så sørg for at få dem skåret som opskriften antyder og marinere også natten over. Grillede spidskål er meget gode, ligesom krydret grillede hvide løg i folie med disse ribben. Den hakkede spinat med sesamfrø foreslået med en anden koreansk ribbenopskrift og ris gør en fantastisk middag.

Jeg lavede dette til fad til juleaften - alle elskede dem, men kødet var lidt hårdt for mig (ikke en stor oksekødsfan). Jeg vil også prøve at marinere med kylling/svinekød. Samlet set lavede det en flot præsentation.

Jeg vil helt sikkert lave dette igen. Jeg stegte disse på høj, øverste rille i 6 minutter vendt og derefter 4 minutter. De var perfekte og smagte jsut som grillet. Jeg brugte riseddike og kiwi -tricket og marinerede 24 timer. Næste gang tror jeg, at jeg vil tilføje mere sukker.

Smagen var fantastisk! Jeg lavede dette til en fest og modtog intet andet end glæder sig over det. Grilltiden var hurtig, så sørg for at se den omhyggeligt. Dette er en keeper.

Lavede dette for første gang, og både kone og 18 -årig søn elskede det. Jeg brugte også riseddike. Ikke kun blev de korte ribben udført helt rigtigt, skalløget var også lækkert. Helt klart en keeper. Allerede indtastet i min opskriftsboks.

Dette var bare lækkert. Jeg var bange for at lave ribben for første gang, men det var så let. Som andre korrekturlæsere foreslog, gnidede jeg ribbenene med kiwi, inden jeg marinerede dem. Jeg brugte også risvineddike i stedet for cidereddike. Jeg lod dem marinere i cirka 8 timer og lavede dem derefter i slagtekyllingen, da vi bor i en lejlighed og ikke har en grill. Absolut lækker, og jeg kan ikke vente med at lave dette igen. Jeg vil helt sikkert give ribbenene mindst 24 timers marineringstid, fordi dette var så godt efter kun 8 timer - jeg er sikker på, at de vil være absolut guddommelige med den ekstra tid.

Disse er vidunderlige! Min familie elsker dem - når korte oksekødsribber sælges i butikken, ved jeg, hvad jeg laver til aftensmad. Hvis du starter dem aftenen før, er det et hurtigt måltid - smid dem på grillen, når du kommer hjem fra arbejde, server dem med dampede hvide ris (jeg får det nogle gange fra den lokale kinesiske udlevering for at spare tid) og lidt salat (agurkebånd, krydret riseddike og sesamfrø gør en fantastisk, enkel salat), og alle er glade.

Fremragende! Min familie bad om, at jeg skulle lave dette igen, så jeg besluttede at vurdere opskriften. Jeg følger de andre kokke og gnider Kiwi på ribbenene og brugte risvinvinger. Jeg ville ikke ændre noget. Risene er møre og saftige. Dette er bestemt en keeper.

God opskrift-jeg ville måske bruge lidt mere sukker til at modvirke saltholdigheden af ​​soja. Jeg bor i en lejlighed, så i stedet for at grille dem stegte jeg dem på den laveste slagtekyllingepande & quotslot & quot i ovnen - fungerede fantastisk!

Siden jeg flyttede til Iowa fra Las Vegas, er der ingen koreanske restauranter, og derfor har jeg været nødt til at lave mine egne koreanske retter. Denne koreanske bar-b-que (Kalbi) er meget let. Har fjernet spidskål, sesamfrø og mindre hvidløg, afhængigt af hvem der skal spise det. Ikke desto mindre var det stadig meget lækkert og nydt af min mands datter og hendes familie i Virginia, der ikke eventyrer i for mange etniske retter. Jeg har det mindst en gang hver anden uge, og bruger benfrie okseribber. De sælger ikke ribben med knogler, her i Iowa, hvor jeg bor. Min mand elsker det, som jeg gør.

Wow! Dette var meget lækkert! Som anbefalet af de andre tilføjede jeg kiwi, mere sukker og sojasovs. Jeg brugte også krydret riseddike i stedet for den hvide eddike. Jeg brugte denne sauce til at marinere noget oksekød og stegte med løg og peberfrugter!

Jeg har ikke lavet dette, men køber præmarinerede kalbi korte ribben fra en lokal slagter, og de er fantastiske. Jeg kan ikke vente med at prøve dette. Tror nogen, det ville være godt at marinere udbenet kyllingelår uden hud?

Jeg elsker denne recept! Jeg har tilføjet lidt mere sojasovs og sukker. Jeg lader det normalt marinere i cirka 36 timer - det ser ud til at få mere smag. Jeg har brugt marinaden med alle slags ribben inklusive svinekød, landlig stil og ribben til babyryg - venner siger, at det er de bedste ribben, de nogensinde har spist.

Jeg havde bedre Kal-bi korte ribben. Denne marinade er OK, men mangler tilsyneladende noget.

SUPERB! Jeg lavede disse opskrifter to gange sidste uge. DET ANDEN BATCH JEG FORHØJEDE Mængden af ​​sukker og SOY SAUCE SOM SMAGER END BEDRE. Min far og jeg kommer til at droppe vores foretrukne koreanske grillrestaurant, som selv betjener premierministeren i Korea. IGEN ER JEG SÅ STORT FOR DEN, DER DELER DENNE OPRETNINGER MED OS.

Jeg voksede op og så min mor lave denne ret (kahl-bi) i køkkenet, men da jeg gik på college, lagde jeg mærke til, at hun aldrig målte for nogen af ​​sine ingredienser. Dette er en fantastisk opskrift, der ligner den, min mor laver. for at gøre det lidt mere sødt, prøv at tilføje lidt cola/pepsi til marinaden. bare et par teskefulde.

Jeg laver denne opskrift, fordi jeg havde alle ingredienserne ved hånden. Brugt udbenede korte ribben, substitueret riseddike som foreslået. Jeg havde ikke nok grønne løg til at grille, så jeg ternede lige hvad jeg havde og smed dem i marinaden. Resultaterne var flotte. Derefter vil jeg prøve opskriften fra juli 2002 og sammenligne resultaterne. MEN, du kan ikke gå galt med denne lette, velsmagende middag.

Lidt salt. Jeg brugte udbenede korte ribben, og de var så møre. Alle nød denne ret.

Jeg brugte også risvineddike og gnidede ribbenene med kiwi. Jeg parrede dette med opskriften Asian Noodle, Mushroom and Cabbage Salad og den hakkede spinat med ristede sesamfrø i Bon Appetit fra juli 2002. Desserten var grillede nektariner med balsamico eddike glasur - endnu en epicious opskrift. En skøn sommermiddag. Tak til kokke, der foreslog de små ændringer i den originale opskrift, som jeg mener gjorde en meget stor forskel.

Grill i Guam. Jeg læste anmeldelserne, før jeg prøvede denne marinade. Brugte udbenede korte ribben. Jeg gned kødet med kiwifrugt som foreslået og brugte riseddike. Helt mørt og bestemt lækkert. Vi havde det i aften, og min familie vil gerne have det igen. En af de bedste marinader vi har haft. Vi vil gøre det igen og bruge dette til venner eller særlig grill.

Da jeg selv var koreansk, har jeg prøvet flere forskellige opskrifter på denne koreanske grill, og jeg må sige, at jeg blev glædeligt overrasket over denne. Som nævnt i en tidligere anmeldelse, gnidede jeg 1/2 en kiwi på kødet inden marinering, ændrede eddiken til risvineddike og skivede løg fint i marinaden. Den var lækker! Min mand elskede det, og det var let at lave. Jeg giver den 3+ gafler :)


Ingredienser

  • 1 (4 lb.) Hel kylling
  • 3 spiseskefulde lavere natrium sojasovs
  • 3 spsk rapsolie
  • 1/4 kop usaltet ketchup
  • 3 spsk lys majssirup
  • 1 1/2 spsk æblecidereddike
  • 1 tsk revet hvidløg
  • 1/2 tsk knust rød peber
  • 1/2 tsk kosher salt, delt
  • 2 bundter spidskål, trimmet
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 gul peberfrugt
  • Madlavningsspray
  • 1/4 kop fast pakket friske korianderblade
  • 1 spsk ristede sesamfrø

Ernæringsoplysninger

  • Kalorier 530
  • Fedt 23 g
  • Satfat 5g
  • Mættet fedtfri 16g
  • Protein 53 g
  • Kulhydrat 27 g
  • Fiber 3g
  • Sukkerarter 21g
  • Tilsat sukker 15 g
  • Natrium 541 mg
  • Calcium 8% DV
  • Kalium 20% DV

Grillet laks med hjemmelavet teriyakisauce og grillede spidskål

Med temperaturer over hele landet, hvem vil varme deres køkken op og lave middag? Gå ind i grillen. Jeg elsker at bruge min, ikke kun fordi mit hus mangler aircondition, men også fordi det er en lækker og sund måde at tilberede en række forskellige madvarer fra fisk til bison til grøntsager.

Da jeg lige var kommet ud af en spise ude i Japan, har jeg døet efter nogle rene, sunde hjemmelavede måltider. Så mens jeg led af ekstrem jetlag, fik jeg fat i nogle dejlige vilde kongelaksesteaks på Whole Foods og indkøbte dem sammen med nogle spidskål, broccoli og rødbrune kartofler.

Normalt køber jeg baseret på ingrediensernes kvalitet med kun en løs idé om, hvordan jeg skal tilberede maden, og derefter venter jeg på, at inspirationen slår til. Nå, det gjorde det i aftes, og jeg besluttede at grille fisken og glasere den med en hjemmelavet teriyaki -sauce (en sød sojasovs). Jeg grillede også nogle spidskål og serverede fisken sammen med dampet broccoli og bagte kartofler toppet med citronsaft og pimenton.

Dette var den perfekte velkomsthjemsmiddag - let, sundt og lækkert. Endnu bedre, jeg har nogle rester af laks, som jeg spiser til frokost over en rucola, tomat og agurkesalat. Nu hvis jeg bare kunne komme over denne jetlag og få lidt søvn.

Grillet laks med hjemmelavet teriyakisauce og grillede spidskål
Serverer 2 personer
Tilberedningstid 30 minutter

ingredienser
2 laksebøffer
flok spidskål
2 spsk olivenolie
salt og peber

terikyaki sauce
1/2 kop sojasovs
2 spsk sesamolie
saft og skal af 1 citron
2 spsk honning
2 spsk frisk ingefær, hakket eller 1 tsk hakket ingefær
1/2 kop spidskål, hakket
2 tsk hvidløg, skrællet og hakket
2 tsk sesamfrø
en knivspids cayennepeber

Rutevejledning
Forvarm grillen.

Imens piskes alle ingredienserne sammen for at lave teriayki -saucen. Sæt til side. Teriyaki -saucen kan laves op til to dage i forvejen og nedkøles.

Pensl laks og spidskål med olivenolie og drys med salt og peber. Når grillen er varm, lægges laksebøffer og spidskål på grillen. Kog fisken ved høj varme i et par minutter, vend derefter og flyt til en køligere del af grillen for at afslutte tilberedningen. Pensl med teriyaki -saucen for at glasere fisken. Fjern fisken fra varmen, når den er gennemstegt og begynder at flage. Fjern ligeledes løg, når de er møre.

Til servering lægges laksebøfferne på tallerkener og toppes med et par grillede skaller. Dryp med lidt teriyaki sauce. God fornøjelse!

Kilde til ingredienser
vilde konge laksebøffer, økologiske spidskål, rå honning, økologisk sojasovs, sesamfrø, sesamolie, cayennepeber, økologisk citron, økologisk olivenolie og økologisk hvidløg fra Whole Foods


Grillet Teriyaki -kylling til din baghave -grill

Dine venner og familie vil fortære denne møre og smagfulde cookout -favorit. Den saucy marinade virker magisk på kyllingen, forkullingen produceret af grillen tager den over toppen.

Alt i denne opskrift kan tilberedes på forhånd. Bland saucen op til flere dage i forvejen og hold den afkølet, indtil den er klar til brug. Mariner kyllingen natten over (op til 2 nætter forude) for en utrolig smag og ømhed. Det eneste, der er tilbage, er at smide kyllingen ud på den varme grill, mens dine gæster gumler edamame hummus og chips.


Grillede spidskål med varm sauce og sesamfrø - opskrifter

Grillet Tofu Tacos med Gochujang Glasur - røget grillet tofu smidt i en sød og krydret sauce og fyldt i tacos med forfriskende pickles gulerødder, agurker, spidskål og sesamfrø.

Hola venner! Em fra The Pig & amp Quill her til taco 'bout. tacos! Kelly elsker dem (duh, du ved det her - se bare disse Crispy Honey Chipotle Shrimp babes og disse og disse og disse). Jeg elsker også tacos (Mochiko Chicken, Charbroiled Citrongræs Kylling, Ristet Blomkål). Og alligevel har jeg på en eller anden måde endnu ikke lavet en taco -opskrift til at dele med jer her på Nosh & amp Nourish. Indtil nu! Og denne opskrift, jer. godt, det er en god.

Kelly har nævnt lidt her og der, at hun bliver kreativ med flere plantebaserede ingredienser til sommer, så da vi brainstormede ideer til denne måneds bidrag, virkede tofu som et solidt valg. Jeg er personligt vild med tofu (seriøst, jeg ville stort set spise det almindeligt, lige ud af pakken), men når det er godt forberedt - har jeg et særligt blødt sted for disse Sesam Balsamic Tofu Skåle og dette Pumpkin Curry med Spice-Crusted Tofu-jeg er en straight-up sucker.

For dem af jer, der måske er nybegyndere (som Kelly sagde, at hun er), kan tofu virke lidt skræmmende. Men det behøver slet ikke at være! Nogle opskrifter fortæller dig det presse fjern fugtigheden fra tofuen, men jeg elsker dette andet arbejde: Skær bare i rektangler + mikrobølgeovn på høj i 90 sekunder for at fjerne overskydende vand, før du griller. Let peasy!

Disse grillede Tofu Tacos med Gochujang Glaze er så rad af et par grunde:

1) tofuen er SUPER enkel at forberede (se ovenfor).

2) De er vanvittige smagfulde. Gochujang -glasuren er salt, krydret og sød - alle gode ting alene men endnu bedre sammen.

Og endelig 3) da saucen tilsættes efter at tofuen er grillet, kommer disse tacos superhurtigt sammen, og det er ikke nødvendigt at marinere. (Når det er sagt, hvis du tilfældigvis har en saucy grillet tofu tilovers, er det glimrende den næste dag, hvor flaverne virkelig har sat ind. Beklager, ikke undskyld. Jeg sagde flaves.)

Endnu et par noter om denne opskrift: hvis du ikke føler tacos - ja, hvad bubba (som min 4-årige ville sige) gør du overhovedet her !? - alle disse komponenter egner sig super godt til salatpapir, en skål eller endda en salat. Faktisk anmodede Lana om hende som en skål den dag, jeg fotograferede disse, så vi serverede alle de samme toppings (med gochujangglasuren skaleret langt tilbage, se opskriftsnotaterne) over lidt rester af sushiris.

Den næste dag testede jeg den grillede tofu tacos opskrift igen og lagde alt i en salat med sprød romaine, masser af mynte og en lime-y vinaigrette. Masser af muligheder, her. Helt weeknight venlig, og alligevel noget, som du kunne være stolt over at servere for gæsterne. Faktisk planlægger jeg at springe dem til min veggie bestie, når hun er i byen i ferieugen.


Grillede kyllingevinger med klassisk bøffelsauce

Ingredienser:

  • 16 kyllingevinghalvdele
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • Havsalt og peber efter smag
  • 1/2 pind usaltet smør (4 spsk)
  • 1/2 tsk cayennepeber
  • 2 tsk varm sauce eller 1/2 tsk Tabasco
  • 1/2 tsk havsalt
  • 1 kop blåostdressing
  • 4 bladselleri skåret i 2 ”stykker

Samlet tid: 32 minForberedelsestid: 10 min – Tilberedningstid: 22 – Serverer: 2 personer

1. Skyl og tør tør vingerne med køkkenrulle. Lad vingerne sidde ude af køleskabet i cirka 20 minutter, inden de grilles.

2. Forvarm din Foreman Grill til den er varm. Pensl vingerne med olivenolie og krydr med salt og peber. Læg så mange vinger, som passer på grillen, uden at der trænges for meget sammen. Luk låget og grill i 10 minutter. Vend dem om, luk låget og grill i yderligere 10 minutter.

3. Mens vingerne griller, placeres smør, cayenne, varm sauce, salt og peber i en stor gryde over medium varme. Bring til en svag simmer bare for at smelte smørret og slip noget af cayennekrydderiet.

4. Kontroller vingernes indre temperatur med et kødtermometer efter 20 minutter. Du vil have den til at læse mindst 165 ° F. Læg de kogte vinger i saucepanden og dæk jævnt med den varme sauce. Læg de overtrukne vinger tilbage på grillen, luk låget, og grill i yderligere 2 minutter.

5. Gentag, indtil alle vingerne er kogte.

6. Læg vingerne på et stort fad med bladselleri og blåostdressingen i en skål på siden. Hvis der er sauce tilbage i gryden, hældes det over vingerne. Server med masser af servietter.


  • 1 pakke på 14 til 16 ounce ekstra fast vandpakket tofu, drænet
  • 3 spsk jordnøddeolie, delt
  • ½ kop finthakket rødløg
  • 2 spsk hakket hvidløg
  • 2 spsk hakket frisk ingefær
  • ¾ kop finthakket spidskål
  • ¼ kop reduceret natrium sojasovs
  • 2 spsk gochujang
  • 2 spsk chilipulver eller paprika
  • 2 spsk riseddike
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk ristet (mørk) sesamolie
  • 1 spsk honning
  • 2 tsk hvid miso
  • 2 tsk melasse
  • 3 spsk sojasauce med reduceret natrium
  • 2 spsk ristet (mørk) sesamolie
  • 2 spsk jordnøddeolie
  • 1 ½ kopper skiver spidskål (2 tommer stykker) plus 1/4 kop tyndt skåret til pynt
  • 12 kopper tyndt skåret napa kål (1 3/4-2 pounds)
  • 2 spsk ristede sesamfrø, delt

Forberedelse af tofu: Skær tofu på tværs i 8 lige store stykker og tryk i 1 til 4 timer (se tips).

Forberedelse af grillglasur: Opvarm 1 spsk jordnøddeolie i en lille gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog, omrør ofte, indtil det er blødt, cirka 5 minutter. Rør hvidløg og ingefær i og kog 1 minut mere. Fjern fra varmen. Rør spidskål, 1/4 kop sojasovs, gochujang, chilipulver (eller paprika), eddike, vand, 1 spsk sesamolie, honning, miso og melasse. Overfør til en medium skål. Stil på køl, indtil den er kølig.

Sådan marineres tofu: Fordel hver side af tofu -stykkerne med 1 tsk grillglasur. Læg i en 9 x 13 tommer bageplade. Dæk til og stil på køl i mindst 4 timer og op til 1 dag.

At grille tofu: Forvarm grillen til medium. Pensl begge sider af tofuen med de resterende 2 spsk jordnøddeolie. Olie grillristen generøst. Grill tofuen, indtil den er let forkullet, 4 til 5 minutter på hver side. Overfør til en tallerken og hold den varm.

Tilberedning af kål: Kombiner sojasovs og sesamolie i en lille skål og anbring nær komfuret. Opvarm jordnøddeolie i en stor fladbundet carbon-stål wok ved høj varme, indtil den er meget varm. Tilsæt spidskålsstykker og kog under omrøring, indtil de er bløde, 2 til 3 minutter. Tilsæt kål og kog under omrøring, indtil den er visnet, 2 til 3 minutter. Rør sojasovsblandingen og 1 spsk sesamfrø i.

Overfør kålen til en serveringsskål eller fad. Top med den grillede tofu. Dryp tofuen med 3 spsk BBQ sauce. Pynt med skiver i skiver og de resterende 1 spsk sesamfrø. Server med den resterende sauce, hvis det ønskes.

Fremadrettet: Stil grillglasur (trin 2) på køl i op til 2 uger, mariner tofu (trin 3) i op til 1 dag.

Tips: At trykke tofu: Skær en 14 til 16 ounce blok tofu på tværs i 8 lige store stykker. Læg et rent køkkenhåndklæde på en bageplade. Læg tofuen på håndklædet i et enkelt lag dække med et andet håndklæde. Læg en anden bageplade ovenpå, og vægt den med to dåser på 28 ounce. Lad stå i 1 til 4 timer.


Se videoen: Grillet kylling og spidskål med mormordressing. GASTROmad (September 2021).