Nye opskrifter

Rød karry - marineret japansk aubergine

Rød karry - marineret japansk aubergine

Japanske ægplanter er mindre, sødere og hurtigere tilberedning end andre typer. Hvis du bruger globeaggplanter, skal du skære dem i halvtommers runder.

Ingredienser

  • 6 Fresno chiles, frø fjernet fra 3, hakket
  • 2 citrongræsstængler, kun nederste tredjedel, hårde yderlag fjernet, fint revet
  • 1 spsk fint revet skrællet ingefær
  • 1 tsk kosher salt plus mere
  • 4 japanske ægplanter, halveret på langs

Opskriftsforberedelse

  • Puré chili, hvidløg, citrongræs, olie, ingefær, spidskommen, sukker og 1 tsk. salt i en blender eller foodprocessor, indtil det er glat. Scor afskårne sider af aubergine i et kryds-luge-mønster med spidsen af ​​en skarp kniv. Coat hver aubergine rigeligt med karrypasta; afsæt eventuel resterende pasta. Lad auberginer sidde i mindst 10 minutter og op til 1 time.

  • Forbered en grill til medium-høj varme. Krydr aubergine let med salt og grill, vend af og til, til de er brune og møre, cirka 5 minutter pr. Side. Server med reserveret karrypasta.

  • Gør forude: Marinade kan laves 3 dage frem. Dæk til og afkøl.

, Fotos af Christopher Testani

Ernæringsindhold

Kalorier (kcal) 320 Fedt (g) 19 Mættet fedt (g) 2,5 Kolesterol (mg) 0 Kulhydrater (g) 33 Kostfibre (g) 11 Sukker i alt (g) 19 Protein (g) 7 Natrium (mg) 490 Anmeldelsessektion


Se videoen: Chinese BBQ Pork Recipe - Char Siu. Chinese Recipe (November 2021).