Nye opskrifter

Sommerfrugtkage

Sommerfrugtkage

Vask frugterne, afløb, drys med citron og læg stivelsen ovenpå, bland let.

Æg blandes med saltpulver i et par sekunder, tilsæt sukker og vanilje i regnen, bland indtil det tredobler i volumen.

Smelt smørret, sæt skålen til side, tilsæt yoghurt, bland og hæld æg- og sukkerblandingen over, rør i et par sekunder.

Fordi volumen stiger meget, hældes sammensætningen i en større skål, opgiver røremaskinen og lægger mel og bagepulver, blandes godt med et piskeris, indtil alt er godt blandet.

I en stor bakke (jeg havde en rund) kom en bageplade, tilsæt halvdelen af ​​sammensætningen, kom derefter halvdelen af ​​mængden af ​​frugt godt vasket og drænet af den resterende saft, læg derefter dejen igen og læg frugten ovenpå. venstre.

Bag kagen i 40 minutter, eller indtil den består af tandstikketesten, fjern og lad den afkøle, støv med vaniljesukker.

Stor appetit på glæde!


Sommer æblekage

Fyldning
Skær æblerne i tern og drys straks med citronsaft for at forhindre oxidation. Bland dem med sukker og sæt til side til æblerne frigiver deres saft. Sæt derefter på svag varme sammen med buddingpulver, kanel, rosiner, valnødder og lad det koge et stykke tid under omrøring, indtil sammensætningen bliver cremet og tykner lidt. Lad det vente.

bordplade
Bland smørret med sukkeret lige nok til at blende. Tilsæt 1 æg ad gangen, bland hver gang, indtil det er fuldstændig indarbejdet. Indsæt det sigtede mel sammen med bagepulveret, derefter mælken og essensen, indtil du får en lidt mere konsistent sammensætning end den fra en kagetop.

Hæld på en bageplade beklædt med bagepapir (40 x 26 cm), jævn og sæt den i en varm ovn ved 180 grader, indtil den er næsten bagt og bare let brunet ovenpå.

Topping
Bland de tørre ingredienser godt med det smeltede smør, indtil du får en krummelignende sammensætning.

Fjern toppen fra ovnen, hæld straks æbleblandingen, jævn og drys jævnt over hele overfladen, topping.

Sæt tilbage i ovnen, reducer temperaturen til 170 grader og bag, indtil toppen er færdig og topping er pænt brunet.
Lad det køle af i gryden.

Server enkelt eller drysset med vaniljesukker (valgfrit).
Jeg brugte sommeræbler, men det kan laves med alle slags æbler.


Chokoladekirsebær er velegnede til en festlig begivenhed. En bakke med kirsebær med en hale, med frugten pakket ind i chokolade, tiltrækker alle øjne. Tilberedningen kræver kun 5 ingredienser og er hurtig og let. Det er en dessert med lille indsats og stor effekt.

Citron- og brombærcreme er en elegant, sød-sur dessert, meget velegnet til sommer. Fordelen er, at du kan tilberede den et par dage før servering og opbevare den i køleskabet.


Sommerfrugtkage

Sommerfrugtkage fra: æggeblommer, æggehvider, flormelis, citron, mel, mascarponecreme, hindbær, jordbær, blåbær, mandler, hasselnødder, valnødder, olie.

Ingrediens:

  • 14 æggeblommer
  • 10 æggehvider
  • 250 g pulveriseret sukker
  • 1 citron
  • 4 spsk mel
  • 400 g mascarponecreme eller flødeskum
  • 200 g hindbær
  • 200 g jordbær
  • 200 g blåbær
  • MANDEL
  • jordnødder
  • NØDDER
  • olie til smurt bakke

Fremstillingsmetode:

Bland æggeblommerne med flormelis, revet citronskal og citronsaft, indtil der er opnået en cremet, hvidlig og skummende sammensætning. Tilsæt gradvist 2 spsk mel og pisket æggehvider. Bland ingredienserne og tilsæt yderligere 2 spsk mel, omrør gradvist, omrør, ikke gnider.

Smør en pande med olie og beklæd den med mel. Hæld sammensætningen i formen, jævn den og bag den ved den rigtige varme. Test med tandstikken for at se, om den er stegt på midten. Bages på cirka 45 minutter. Fjern bakken fra ovnen, fjern toppen af ​​bakken og lad den køle af.

Fordel det ovenpå med et tykkere lag mascarpone eller frisk flødeskum og pulveriseret sukker. Pynt med årstidens frugter, mynteblade, nødder, hasselnødder og mandler.


5 frugtopskrifter til resten af ​​sommeren

1. Budding med appelsiner og pistacienødder

En særlig ret til dig, der sætter pris på slik fuld af eksotiske smag. Du vil føle, at du smager denne budding den særlige aroma af kardemomme, sødme af vanilje og smagen af ​​pistacienødder. Alt sammen i en sprød ret udenpå, men cremet indeni, som giver dine gæster ryggen. Vær ikke genert, men prøv!

2. Tærte med passionsfrugt

Bring en lille lidenskab ind i dit liv ved at lave denne lækre dessert. Det er en tærte med lidenskabens frugt som hovedelement. Dejen er sprød, dækket med en lækker creme og en forfriskende gelé. Vi betragter det som en perfekt forberedelse til en varm sommer.

3. Æbletærte

Galeta er navnet på en rund kage i Frankrig. Den har mange versioner, den mest kendte er galette du rois, en berømt dessert, der serveres på Epiphany Day. Vores version har hjemmelavet dej, og fyldet er lavet af æbler og abrikosmarmelade.

4. Pæresalat med selleri og ost med skimmel

I dag tilbyder vi dig en salat, der er lidt anderledes end dem, du er vant til. Lækre ingredienser som pære, muggen ost og selleri kombineres meget godt med en dressing med lette søde og krydrede noter.

5. Blommetærte med blomme

Hvad gør du, når du har lyst til en virkelig velsmagende blommetærte, men du vil undgå mejeriprodukter? Brug en laktosefri margarine. Du kan hælde sammensætningen til dejen og lidt hvidvin, for det ødelægger slet ikke.


→ Pisk æggene med sukkeret i et par minutter. Tilsæt vaniljesukker. Tilsæt olien, ske efter ske på skift, bagepulver og mel. Rør rundt med en ske, derefter i hånden. En dej kommer ud som en hård plasticine. Fordel dejen i gryden med din håndflade. Bakken skal smøres let med smør.

→ Bland halvdelen af ​​valnødden med en spiseskefuld brødkrummer. Tilsæt kun en spiseskefuld pulveriseret sukker, hvis frugten er sur. Kom rosiner og frugt i valnødde- og raspblandingen og bland forsigtigt. Læg frugten oven på dejen og bag alt i 20 minutter ved svag varme i en opvarmet ovn.

→ Bland de resterende valnødder med kiksekrummerne. Drys blandingen over frugten og bag fadet igen i yderligere 15-20 minutter, stadig ved svag varme.


Til bordpladen:
Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne godt med en knivspids salt.
Kog sukker og vand til de bliver en sirup. Vi hælder det varmt over æggehviderne og blander kontinuerligt. Når vi er færdige med at hælde al sirupen, tilsættes æggeblommer og olie. Bland melet med kakaoen og sigt det ovenpå. Bland med en ske, indtil hele sammensætningen er godt homogeniseret.
Smør en pande med olie og beklæd den med mel. Hæld dejen, og sæt den i ovnen, indtil den består tandstikketesten. Lad afkøle.
Til cremen:
Pisk æggene sammen med sukkeret godt. Kom på et dampbad, indtil fløden tykner som creme fraiche. Lad afkøle.
Pisk fløden godt. Gelatine gennemblødes i 3 spiseskefulde vand eller frugtsaft. Varm op (pas på ikke at koge), og bland derefter med ægcreme. Vi tilføjer også essensen. Bland flødeskum med æggecreme.
Beklæd bakken med plastfolie. Tilsæt toppen, og tilsæt derefter fløden. Vi tilføjer frugterne afhængigt af hvilken model alle ønsker. Forbered geléen i henhold til instruktionerne på konvolutten. Hæld det varmt over kagen. Lad det køle af i et par timer.
Det er skåret i hvilken form alle ønsker.

Prøv også denne videoopskrift


Sommerfrugtkage - Opskrifter

Enkel og god og uden for mange prætensioner. Sådan kan jeg godt lide desserter. Dem, der forbereder sig hurtigt og er gode. Og noget andet. hvis du ikke når at bage halvdelen af ​​dejen for første gang. du kan lægge al dejen i gryden og frugten ovenpå og bage kagen på én gang.


Sommerfrugtkage

Sommerfrugtkage

ingredienser
3 æg
200 gram creme fraiche med 12% fedt eller yoghurt
160 gram sukker
10 gram bagepulver
2 poser x 10 gr vaniljesukker
100 ml vegetabilsk olie
170 gram mel
2 nektariner, et par blommer. eller abrikoser, fersken, blåbær, hindbær.
en knivspids salt

Jeg adskilte æggehviderne fra æggeblommerne. Jeg lagde en knivspids salt over æggehviderne og skummede dem hårdt ved hjælp af en røremaskine. Jeg husker de gange, hvor jeg ikke havde en mixer, og jeg brugte en fjedertråd, og min mor ville få mig til at lave marengs. mine hænder var følelsesløse af så meget skum, og marengsen var først god, da jeg vendte skålen over hovedet, og marengsen var på plads i skålen.


Ingredienser til julekagen

175 gram smør
200 gram brunt sukker (påkrævet)
Revet skræl og appelsinsaft
Revet skræl af en citron
Tre store æg
200 gram mel
En halv teskefuld bagepulver
En teskefuld kanelpulver
Vaniljeessens
To eller tre spiseskefulde brandy
500-750 gram tørret frugtblanding (rosiner, abrikoser, appelsinskal fra syltetøj)
100 gram valnøddekerner
100 gram mandler eller pistacienødder eller hasselnødder
Endelig yderligere 100 gram brandy.


Fremstillingsmetode

Beklæd bagepladen med køkkenrulle og skær de vaskede og tørrede abrikoser i tern.

Til toppen blandes hele æggene med sukkeret, indtil du får en creme, derefter tilsættes essensen og olien og blandes i et par minutter.

Sigt melet med bagepulver.

& Icircn sammensætningen af ​​æggeblommer med olie, vi lægger skiftevis mælk og mel og blandes godt.

Sammensætningen er delt i to.

Osten blandes med sukker, æg og essenser, derefter tilsættes semuljen og blandes godt.

Hindbær og abrikosterninger kan derefter let inkorporeres.

Halvdelen af ​​dejen hældes i bakken, sættes i den forvarmede ovn ved 180 grader og bages i 10 minutter (opvarmning / ned).

Tag den derefter ud, hæld ostesammensætningen og niveller den pænt, hvorefter den anden halvdel af dejen hældes ovenpå.


Video: Mazarinkage med hvid chokolade og friske hindbær - Opskrift #31 (November 2021).