Nye opskrifter

Split ærtesuppe

Split ærtesuppe

Jeg elsker split -ærter suppe, og det har jeg så længe jeg kan huske. Jeg var ikke en super kræsen spiser som barn, men jeg tror, ​​vi alle husker de ting, vi ikke kunne lide, selvom vores smag i årenes løb har ændret sig, og vi er mere eventyrlystne som voksne. Jeg er lidt overrasket over, at denne suppe ikke er på den liste med "no like" som barn, men jeg kan huske, at jeg elskede både split -ærter og den endnu grimmere brune linsesuppe. Gå figur højre?

Ligesom den grimme ælling har denne suppe sin smukke side, men du skal smage den for at gøre den opdagelse. Rig med mirepoix -blandingen af ​​sauteret løg, gulerødder og selleri, jeg har altid gjort en ting, som jeg synes har denne enkle blanding stå hoved og skuldre over de andre, jeg har haft. Det er også enkelt ... Jeg erstatter kyllingefond med det vand, der oftest er påkrævet, når man laver en bønnesuppe. Vent ... gætte der er et par flere ting jeg gør anderledes!

Se alt ærteopskrifter.

Klik her for at se genopfinde Campbells supper derhjemme.

Ingredienser

  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • 1 spiseskefuld smør
  • 4-6 gulerødder, skåret i skiver
  • 1 stort eller 2 mellemstore løg, hakket
  • 4 stilke selleri, skåret i skiver
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 16 ounce tørre ærter
  • 1 skinkeben eller 16-20 ounces kogt skiveskåret skinke
  • 2 spsk frisk timian
  • To 32 ounce kartoner kyllingefond
  • 1/2 kop halv-og-halv
  • Salt og peber, efter smag

Portioner: 12

Kalorier pr. Portion316

Folatækvivalent (total) 124µg31%


Opskriftsoversigt

  • 8 kopper vand
  • 3 14 ounce dåser reduceret natrium kylling bouillon
  • 1 pund kogt udbenet skinke, hakket
  • 4 ½ kopper tørre ærter, skyllet og drænet
  • 3 laurbærblade
  • ¼ tsk tørret marjoram, knust
  • ¼ tsk stødt sort peber
  • 1 ½ dl hakkede gulerødder (3 mellemstore)
  • 1 ½ dl hakket selleri (3 mellemstore)
  • 1 ½ dl hakket løg (3 medium)
  • Salt og formalet sort peber

I en 7- til 8-quart hollandsk ovn kombineres vand, bouillon, skinke, flækærter, laurbærblade, merian og peber. Bring blandingen i kog, reducer varmen. Simre, tildækket, i 1 time, omrør lejlighedsvis. Afdæk rør gulerødder, selleri og løg i. Kog op. Reducer varmen. Lad det simre under låg i 20 til 25 minutter eller indtil grøntsagerne er møre. Smag til med salt og sort peber. Fjern laurbærbladene. Rør rundt for at kombinere (blandingen kan virke adskilt). Server straks eller afkøl i 30 minutter.

For at fryse, deles den afkølede suppe mellem tre 2-quart (8-cup) fryserbeholdere. Cover label. Frys op til 3 måneder.

For at genopvarme frossen suppe, dyppes bunden af ​​beholderen i varmt vand i 5 minutter. Overfør frossen suppe til en stor gryde. Kog, tildækket, ved middel-lav varme i cirka 30 minutter eller indtil det er opvarmet, omrør lejlighedsvis. Gør 12 portioner (eller tre portioner med 4 portioner)


Denne opskrift på ærtesuppe er naturligt tyk. Faktisk har jeg tyndet det ud et par gange med lidt mere kylling bouillon.

Hvis du vil have din suppe endnu mere tyk, er der et par metoder, der gør suppen tykkere.

Først kan du prøve at purere suppen enten i en foodprocessor eller med en stavblender. Dette vil ikke kun tykke din suppe, det vil også gøre den silkeblød.

Du kan også prøve at tilføje en majsstivelsesopslæmning. For at gøre dette tilsættes 1 spsk majsstivelse med 1 spsk vand. Pisk disse sammen og tilsæt til suppen. Dette vil tykke det lidt uden at ændre smagen overhovedet.


Ernæringsoplysninger Vis mere

  • Beløb pr. Servering % daglig værdi *
  • Kalorier 565
  • Kalorier fra fedt 35
  • Fedt i alt 3,8 g 6 %
  • Mættet fedt 1,0 g 5 %
  • Transfedt 0,0g 0 %
  • Protein 44g 88 %
  • Beløb pr. Servering % daglig værdi *
  • Kolesterol 41 mg 14 %
  • Natrium 1,075mg 45 % Kalium 0 0 % ->
  • Kulhydrater i alt 91 g 30 %
  • Kostfibre 33g 131 %
  • Sukkerarter 14g 0 %

* Procentlige daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Bedømmelser og kommentarer

Tak for din kommentar. Glem ikke at dele!

Jeg brugte 8 kopper vand og en 32 oz. karton med fedtfri kylling bouillon i stedet for 10 kopper vand og 3 kylling bouiion terninger - Min familie ELSKEDE det! Selv mine kræsne spisere havde store skåle med denne suppe og bad om, at jeg skulle lave den oftere.

Jeg skyller og ærter følger: anvisninger Jeg bruger altid suppebase, bruger aldrig bouillon (for salt, ikke nok smag) og ville udelade saltet (der er nok i suppebunden) Jeg tilføjer også hvidløgspulver og skinkeben for ekstra smag. Fjern lad afkøle og fjern derefter mere skinke, kom tilbage i suppe Du kan altid tilsætte salt efter smag, når den serveres. Du kan altid tilføje salt efter smag ved servering.

Fantastisk suppe god til kroppen. og sjælen det er sådan jeg laver min ærtesuppe også jeg tilføjer lidt mere skinke 1eller 2 laurbærblade og selvfølgelig salt og peber hmmmmmmmmmmmmmm god god opskrift Nogle gange bager jeg et stykke optøet frosset brød til det

Rapportér upassende kommentar

Er du sikker på, at du gerne vil rapportere denne kommentar? Det vil blive markeret for vores moderatorer til at handle.

Tak fordi du tog dig tid til at forbedre indholdet på vores websted.

Formindsk skriftstørrelse / Forøg skriftstørrelse

SENESTE TV OPSKRIFT & VIDEO

Easy Cheesy Cherry dansk

Vores Easy Cheesy Cherry Danish er en nostalgisk opskrift, der giver dig en varm følelse efter bare en bid. Forkæl dig selv med de søde smag, mens minderne fra tidligere tider vender tilbage, for denne danske opskrift er ligesom dem, du plejede at få som barn. Nu kan du dele dette med din egen familie og skabe nye minder, der vil vare livet ud.

HVAD ER VARMT

Du vil måske også syntes om

HR. MADTESTKØKKEN, ovalt "Mr. Food Test Kitchen", og OJ DET ER SÅ GODT !! er varemærker eller registrerede varemærker tilhørende Ginsburg Enterprises Incorporated.
& kopi 2021 af Ginsburg Enterprises Incorporated.
Alle rettigheder forbeholdes.


Anmeldelser (6)

Jeg fulgte denne meget lette opskrift og justerede saltet mod slutningen af ​​madlavningen. Efter at have fjernet skinkebenet og gulerødder brugte jeg en stavblender med et strejf af fløde for at afrunde suppens smag. Jeg lagde gulerødder og skinke fra benet og serverede med ristet franskbrød. Varmer dit indre på en kold vinteraften.

Jeg kunne ikke få en skinkehock til dette - så jeg brugte sidekød af tørret svinekød fra Smithfield, som blev anbefalet af slagteren, da det ville have omtrent det samme salt som skinkehocks. Jeg kan godt lide en tykkere suppe - så jeg simrer den sidste time eller deromkring.

Jeg er enig med jaq740- den tre timers simmering er det, der nedbryder ærterne og giver den en jævn konsistens. Jeg ejer ikke en langsom komfur, men jeg formoder, at det faste stof ikke opløses tilstrækkeligt, hvis varmen er for lav. Og nej, du behøver ikke en blender for at få teksturen på billedet, bare tilstrækkelig tid ved en simmer. Jeg nød denne suppe meget, men når jeg laver den, kan jeg springe det sidste trin over- skinkehokken giver stor smag, når suppen simrer, men kødet fra den er for det meste bindevæv og brusk, som begge har en ubehagelig struktur. Ud over noten om bacon, formoder jeg, at du kunne gøre det samme med italiensk pølse: Fjern tarmene, form kødet til kugler, brun dem i gryden, tag dem ud og tilføj dem til den sidste halve times madlavning.


Splitærter er forskellige fra de friske ærter, vi bruger til at lave tilbehør eller blande i hyrdetærte. De er en bestemt slags ærtærter, der er beregnet til at blive tørret til lang opbevaring. Efter fjernelse af det ydre skrog bliver ærterne delt i halve langs en naturlig søm, deraf "flækkede ærter".

Splitærter er enten grønne eller gule til denne suppe, vi bruger grønne ærter. (Her er en version med gule ærter.)

Du kan gemme spaltede ærter i op til et år. Fordi de er små og allerede er delt i to, kræver de ikke iblødsætning og koger hurtigere end andre former for tørrede bælgfrugter.

  • Tip: opbevar ikke dine tørrede splitærter for længe. Gamle ærter tager meget længere tid at lave mad. Faktisk, hvis dine spaltede ærter forbliver hårde selv efter en lang tilberedningstid, er den sandsynlige årsag, at dine ærter var gamle. Selvom du for nylig købte dem, er det svært at vide, hvor længe de sad på hylden i butikken. Bedste råd? Brug ærterne til deres "bedste køb" -tid, der er trykt på pakken.


Split ærtesuppe

Min Oma laver den BEDSTE delt ærtesuppe. Hemmeligheden? En god, røget skinke. Det giver så meget lækker smag, og hvis du er heldig, kan du også få noget kød af det. Server med et stykke ristet surdej, og du er gylden.

Vent, hvad er en skinkehock? Skinkekylling, også kaldet svineknog, er i ankelområdet for en gris. Der er ikke meget fedt, men det er dækket af hud, hvilket tilføjer en masse smag til suppen, når du har svært den.

Jeg er vegetar, må jeg lade være? Absolut. Selvom vi elsker den røgfyldte smag, er denne suppe stadig lækker uden kød.

Kan jeg lave dette på forhånd? Det er sikkert. Derfor har vi ❤ ️ suppe. Rester opbevares godt i køleskabet i 4 til 5 dage eller i fryseren i op til 3 måneder. Hvis suppen tykner for meget over tid, rør lidt vand eller bouillon i, når du genopvarmer rester.

Lavet dette endnu? Lad os vide, hvordan det gik i kommentarerne herunder!

Redaktørens note: Denne intro blev opdateret for at tilføje flere oplysninger om retten den 8. marts 2021.


Vegansk/vegetarisk delt ærtesuppe– Lad skinken udgå, brug vegansk smør eller slet ingen, og erstat kylling bouillon med grøntsagsbouillon.

Tilsæt bacon– De salte smuldrer tilføjer smag og tekstur. Tilsæt dem som topping til sidst.

Tilsæt andet kødSåsom kylling i tern, strimlet oksekød, hakket oksekød, pølse eller endda rester af Thanksgiving Turkey (en pande)

Tilsæt kartofler– Dette kan være almindelige kartofler eller søde kartofler. Sørg for, at de er skåret i små tern, så de tilberedes hurtigt.

Gør det cremet– Tilsæt kraftig fløde, halv og halv eller fed fed kokosmælk. Husk dog, at kokosmælk har en stærk smag.

Pynt mulighederPrøv en klat creme fraiche, croutoner, strimlet ost eller ristede nødder eller frø, en smule paprika eller sort peber og selvfølgelig friske krydderurter.

Giv det en krydret spark- Tilsæt en knivspids cayenne eller knuste røde chiliflager.

Tilsæt linser - Brug eventuelle linser efter eget valg. Tilsæt dem, når du tilsætter bouillonen, og dette vil gøre suppen endnu mere hjertelig.

Prøv andre krydderier- Karrykrydderi ville være lækkert! Selv et strejf muskatnød ville give ekstra smag.

Gør det hjerteligt- Bland pasta eller couscous eller quinoa eller ris i. Det skal være tilberedt. Husk, at suppen bliver tykkere, når kornene absorberer al bouillon. Der kan dog tilsættes yderligere bouillon for at tynde det ud igen.


Sådan laver du tysk split -ærtesuppe – trin for trin instruktioner

Hvis du vil lave denne tykke og lækre split -ertesuppe, kan du tjekke opskriftskortet nederst i dette indlæg for en komplet liste over ingredienser og mål.

For dem, der ønsker at følge trin for trin -instruktionerne med visuals, kan du se billederne fra opskriftsprocessen herunder.

Det er bedst at suge flækkede ærter først, da dette reducerer deres tilberedningstid mærkbart.

Så først vask de splittede ærter i en sil under rindende vand, og tilføj dem derefter til en gryde eller en stor beholder med låg.

Tilsæt tilstrækkeligt vand, så det dækker generelle ærter. Læg derefter låget på og lad ærterne sidde i cirka 12 timer.

Når ærterne er gennemblødt og er klar til at blive kogt, skrælles løget og skæres i små tern.

Skær også pancdetta-baconen i små stykker, hvis du ikke har købt den på forhånd.

Skræl guleroden og vask sellerien. Skær alt i små stykker.

Vask derefter porren rigtig godt, da den kan være ret beskidt. Skær det derefter i ringe.

Opvarm en lille smule olie i en stor gryde. Tilsæt derefter pancetta-baconen og steg den ved middelhøj varme, indtil de fede stykker ser gennemsigtige ud

Tilsæt derefter løgstykkerne og sauter dem, til de er klare, og pancetta -baconen er let brunet.

Tilsæt nu gulerod, selleri og porre. Omrør alt, og sauter dem også i cirka 2 minutter.

Hvis du vil have dine grøntsager til at holde lidt af knas, skal du ikke tilføje dem endnu – tilføje dem med kartoflerne senere!

På dette tidspunkt skal du tilføje de gennemblødte splitærter – inklusive det vand, de har gennemblødt i – til gryden.

Hæld enoguh -grøntsagsbouillon i gryden, så den lige dækker dens indhold. I vores tilfælde er dette omkring 4 kopper grøntsagsbouillon.

Afhængigt af størrelsen på din gryde, grøntsagerne og hvor meget vand du plejede at lægge ærterne i blød, har du måske brug for lidt mere eller mindre.

Bring nu suppen i kog. Efter kogning tilsættes låget og skruen ned for varmen. Lad suppen simre i cirka 25 minutter, indtil ærterne er halvbløde. Sørg for at røre af og til.

I mellemtiden vaskes persillen og hakkes fint.

Skræl også kartoflerne og skær dem i små tern.

Når suppen har simret i cirka 25 minutter, tilsættes kartoflerne og den hakkede persille. Omrør alt, og lad suppen simre i yderligere 30 minutter.

Hvis du ikke har tilføjet de andre grøntsager på et tidligere tidspunkt, kan du tilføje dem nu. Tilsæt også lidt mere grøntsagsbouillon efter behov.

Når suppen er næsten færdig, skæres wienerpølserne op. Tilsæt dem til suppen og omrør alt. Du kan også efterlade pølserne hele, hvis du foretrækker det på denne måde.

Lad dem varme i cirka 5 minutter. På dette tidspunkt tilsættes også salt og peber efter smag.

Server suppen varm. Du kan pynte den med lidt mere hakket persille, hvis du vil.


Vegetarisk delt ærtesuppe

Denne ærtesuppe kan let laves til en vegetarvenlig opskrift. Fjern blot skinken fra ingredienserne, og udskift kyllingebouillontern og bouillon med grøntsagsbouillon og bouillon, og du er klar.

Flere nemme suppeopskrifter

Prøv at prøve denne lækre opskrift. Efterlad os en kommentar herunder, og lad os vide, hvor meget du nød denne ærtesuppe med skinke, eller tag os på de sociale medier, efter at du havde lavet den, fordi vi elsker at se, hvad du har haft gang i i køkkenet!


Se videoen: Conbox Kokkens Gule Ærter Time Lapse II (Oktober 2021).