Nye opskrifter

Pennette peberfrugt og skinke

Pennette peberfrugt og skinke

Pennette opskrift med peberfrugt og skinke fra af 14-11-2007 [Opdateret 28-08-2018]

Opskriften på penne med pebersauce og kogt skinke er fra min onkel Canio. Dressingen er en creme, hvor smagen af ​​peber er til stede, men ikke er fremherskende, fordi den dæmpes af den søde og sarte smag af mælkecremen, der også giver retten en dejlig cremethed.
Der pasta med peberfrugt og skinke det er et let og hurtigt første kursus at forberede, min onkel laver også en variant, hvor han putter pølse i stedet for kogt skinke, men jeg har aldrig smagt det, så jeg ved det ikke, men generelt kan jeg godt lide pølse med sauce og ikke med fløde.
Hvis du leder efter en opskrift på dagens frokost, er denne pasta måske noget for dig. Bassiner og god dag

Metode

Sådan laver du Pennette peber og skinke

Vask og skær peberfrugterne i små stykker, fjern kernerne og ribbenene.


Steg peberfrugterne i en non-stick pande med et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.

Så snart peberfrugterne er klar, tilsættes den kogte skinke skåret i små stykker.

Sauter alt i et par minutter, krydr med salt og tilsæt fløde: saucen bliver til en creme.

Kog penne i rigeligt saltet vand, afdryp når al dente og hæld i gryden med saucen og bland godt.

Server pennette peberfrugter og kogt skinke med valgfri tilsætning af parmesan.


  • Pennette: cirka 360 gr
  • Store peberfrugter: 2
  • Langsom kogt skinke: 150 gr
  • Frisk fløde: 250 ml
  • Olivenolie: efter smag
  • Salt efter smag.
  • 1 For at forberede vores penne med peberfrugt og kogt skinke er det første, man skal gøre, at skære peberfrugterne i små stykker og fjerne frøene.
  • 2 Når du har skåret peberfrugterne, skal du tage en gryde, som du kan tilføje generøs olivenolie til og begynde at stege dem.
  • 3 Skær derefter den kogte skinke i tern og sæt til side.
  • 4 Så snart peberfrugterne er gyldenbrune og klare, tilsættes bare den kogte skinke, som du tidligere har skåret i tern.
  • 5 Svits alt i et par minutter og krydr derefter med salt.
  • 6 Tilsæt derefter frisk fløde til blandingen: på denne måde begynder saucen at blive mere cremet.
  • 7 Mens saucen begynder at tykne, sættes masser af vand på varmen for at tilberede din penne.
  • 8 Så snart vandet begynder at koge, tilsættes penne og lad det koge.
  • 9 Hæld penne al dente af, og hæld dem i gryden sammen med saucen og bland godt.
  • 10 På dette tidspunkt er penne med peberfrugt og kogt skinke klar til at blive serveret!
  • 11 Server alt med tilsætning af friskrevet parmesanost.

Ristet gulerod

Underlig uge, en ting jeg hader ved mig er, at der er de uger, der er superaktive, hyperorganiserede, dynamiske, målorienterede, fredelige i min nyfundne energi. og så de uger, hvor jeg trasker, forekommer det mig, at målene ikke er de rigtige, dovenskab tager mig i besiddelse og bekæmper negative tanker er en kamp! Kompasset til at forstå, hvor alvorlig sagen er, er køkkenet, hvis jeg stadig kan lave gode ting og skrive betyder det, at situationen stadig kan genoprettes, hvis jeg ikke kan lave mad godt, betyder det, at jeg må opgive og vente på det at bestå! Bare rolig, det er ikke en reel lidelse, fordi jeg er psykolog, og derfor ved jeg godt, at jeg ikke falder inden for de diagnostiske kriterier for noget alvorligt! Det er bare mit dårlige temperament på m. , vi skriver ikke dårlige ord, og også om mit stjernetegn m. (kræft, intet mere sandt end udtrykket "følsomt, lunefuldt tegn." og sådan noget).
Undskyld udbruddet, men jeg har vågnet mellem seks og syv om morgenen hele ugen (selvom jeg begynder at arbejde om eftermiddagen) angrebet af tusind paranoia. For mig er det en særlig uge, så jeg er berettiget, fra den 1. oktober vil jeg håndtere en væsentlig ændring (bliv ikke for nysgerrig, jeg tænker på arbejdssfæren, og forandringen er ikke engang den bedste, indtil jeg indser noget).
Jeg vil dog sige, at køkkenet ikke har været påvirket af noget, jeg har leveret salte muffins, flans og i går disse fabelagtige peberfrugter, fordi jeg kan lide osteagtige og snorlige opskrifter, og fordi jeg elsker både kogte og rå peberfrugter, og de har aldrig været tunge.
Ofte i mine indlæg skal jeg takke en eller anden "kollega" for de smukke opskrifter, jeg tror, ​​at selv uden blade kunne vi madbloggere være et selvforsynende system, vores blogs er nok til at udveksle opskrifter, ideer, antydninger af cerativitet og aldrig løbe tør af en ny opskrift fra forsøg! Jeg er glad, når jeg prøver, jeg fotograferer og sender opskriften på en anden (med kilde og link, selvfølgelig!) Fordi det forekommer mig en betydelig udveksling, der giver mening til eksistensen af ​​tusind blogs, der læser og følger hinanden, og jeg håber altid, at den anden er glad for, at jeg giver synlighed og viser påskønnelse for en opskrift, som hun har skabt og værdsat efter tur.
For ikke at nævne, at jeg i årevis, før jeg startede min egen blog, "brugte" andres blogs til at finde opskrifter og lære madlavning.

Jeg fandt disse storslåede peberfrugter på Scamorze -bloggen i køkkenet, se hvor smukt, du kunne ikke modstå (vidunderlig blog, hvis du ikke ved det, tag en tur!)

Ingredienser:
3 peberfrugter
100 g. af scamorza (I caciotta, dog en ost der smelter) i tynde skiver
100 g. af skåret kogt skinke
1 glas tomatpuré (opskriften kræver dobbelt, 500 g. Du ser, hvor saftig du vil have det)
hvidløg, salt, peber, oregano
grana padano (valgfrit)

Sæt peberfrugterne i ovnen: skæres i lag, lægges på bagepapir og dækkes med folie, bages ved 200 & # 176 i 40 minutter (for at få nogle smukke moribide peberfrugter måtte jeg vente den angivne tid, opskriften gav 20 minutter, kontrollere og evaluere).
Steg det hakkede hvidløg med en skvæt olie (behold det hele, hvis du foretrækker at fjerne det), tilsæt saucen og lad det smage i cirka ti minutter. Tilsæt salt, peber og oregano.
I bagefadet (eller gryden) udgør lagene: snavset bunden af ​​saucen, tilsæt et lag knust peberfrugt, tilsæt den høje sauce, skiverne ost og skinke Fortsæt med et andet lag og afslut med peberfrugterne. Drys med garna og oregano og bag ved 200 & # 176 i cirka tyve minutter: osten skal være godt smeltet og peberfrugter let ristet.


Pennette peberfrugt og skinke - Opskrifter

DOSERINGER til 6 personer: pennette eller farfalle 500 g skrællede tomater 1 krukke (400 g) peberfrugt 300 g courgetter 300 g smør 50 g EVO -olie 3 spsk saltet ricotta g 200 jordnøddeolie efter smag salt basilikumblade 6 hvidløg 1 fed.
Revet parmesan eller parmesanost gr 150 (i osteskål).

METODE : Vask og trim courgetterne, og skær dem derefter i tern. Kom dem i en gryde med jordnøddeolie og steg ved medium varme i 10 minutter under omrøring, fjern dem derefter og sæt til side. I den samme gryde kom de vaskede peberfrugter skåret i små strimler efter fjernelse af frø og kerne. Steg i 10 minutter og kom dem derefter sammen med courgetten.

Fjern stegepanden fra gryden og tilsæt EVO -olien, derefter de flåede tomater, basilikum og hvidløgsfeddet og kog i 15 minutter, og knus tomaterne med en gaffeltænder.
Efter denne tid skal du fjerne hvidløg, tilsæt peberfrugter og courgetter i tomatsovsen, tilsæt saltet ricotta, bland godt og tilsæt salt om nødvendigt.

Når du går til bordet, skal du koge pastaen i saltet vand, dræne den al dente, læg den straks i serveringsskålen med smørret i små stykker, rør rundt, tilsæt grøntsagsdressingen og bring til bordet, server den revne ost separat.


Claudia & amp Andre's opskrifter

  • 400 g pasta af typen penne
  • 100 g røget bacon i tern
  • 1 fed hvidløg
  • 150 g friske ærter
  • 100 g mozzarella
  • 300 g hakket tomatmasse
  • olie, salt, peber, efter smag

I en stor gryde lægges 1 spsk olie og bacon og brun det, drænes og holdes til side på en varm måde. Tilsæt hvidløg og tomatpulp i den samme gryde, krydr med salt og peber, sørg for at den saltes ikke af baconen og koges i cirka ti minutter. Kog imens vandet til pastaen i en stor gryde. Tilsæt salt, kast pastaen, så snart det begynder at koge, tilsæt ærterne og fortsæt med at tilberede som ønsket. Dræn og krydr i panden med saucen. Sluk, tilsæt mozzarella i tern og ledsag den tidligere sauterede pancetta.


Lallas køkken

Ingredienser:

  • 320 g penne
  • 1 gul peber
  • 6 cherrytomater
  • 1 skalotteløg
  • 100 g pecorino
  • basilikum

Lad os starte med at skære peberfrugten i små stykker og hakke skalotteløg fint.

I en gryde med olien sauteres først skalotteløg, derefter peberfrugt og til sidst cherrytomater, skåret i halve og frataget frø. Vi lader det koge til 10 minutter.

Dette er en sauce med en meget hurtig tilberedning, så så snart den er tilberedt, kan vi smide pastaen. I mellemtiden, at pastaen tilberedes med en stavblender, skal du forberede pecorino -saucen: kom pecorinoosten i beholderen, 3 spiseskefulde pastakogevand og begynd at blende. Hvis cremen er for tør, skal du bare tilføje mere vand og omvendt, hvis den er for flydende, mere pecorino. Du skal beslutte, fordi mængden af ​​vand, den absorberer, afhænger af pecorinoens krydderier.

Hæld pastaen direkte i gryden med peberfrugterne og lad den hoppe et øjeblik. Tilsæt masser af basilikum, sluk derefter, og tilsæt pecorinosauce. Vi vender godt, så det hele blander sig.

Inden vi tilføjer saucen til pastaen, lad os beholde noget af den til side for at lægge den på serveringspladen (det er bare et dekorativt aspekt for at give fadet et flot udtryk, så du ikke kan gøre det, men husk: selv øjet vil have sin del: ))). Vi spreder saucen og lægger pastaen på den, lidt frisk basilikum og spiser straks, stadig dampende.


Kan du lide denne opskrift?Anmod om opskriftsbogen signeret Cucinare.it

Mærke:


Fløde og skinke pasta

Fløde og skinke pasta det er en velsmagende første ret, en "klassiker", der går ud over tendenser og fortsat er en frokostbesparende løsning stedsegrønne. Opskrift, meget let Og hurtig, er velegnet til både voksne og børn.

  • 360 g penne rigat
  • 50 g smør
  • 200 g kogt skinke i tern
  • 200 ml madlavningsfløde
  • 1 fed hvidløg
  • revet parmesanost
  • salt
  • sort peber

En recept hurtig, velsmagende og omfattende? En klassiker af vores køkken, enkel og elsket? Svaret er utvivlsomt fløde og skinke pasta, et første kursus, der går ud over al mode og kan prale af utallige beundrere. For det er simpelthen lækkert.

Proceduren er let Og hurtigt, den eneste omhu, der kræves, er at holde varmen moderat, når saucen tilberedes, for at forhindre cremen i at størkne. At beholde en dråbe pastakogevand kan være nyttigt til creme og garanterer blødhed.

Vi har valgt penne men forskellige former for kort pasta eller tagliatelle og tagliolini er fine, sidstnævnte skal dog absolut også prøves i Gratin -versionen af ​​fløde og skinke tagliolini.

Glem ikke at pasta med skinke og fløde egner sig til forskellige grådige variationer: tilføj bare nogle ærter eller guder svampe. Afhængigt af dine præferencer kan den kogte skinke derefter skæres i tynde strimler og bare svitses.

Hvis du også er fan af den & quotcoccola & quot; effekt, som cremen giver til hver ret, vil vi her opsummere tre uundgåeligt: Tortellini med fløde, Penne med laks og fløde og Pasta med fløde, bacon og ærter.

Hvis du leder efter velsmagende og varierede opskrifter, der er hurtige til at forberede, gennemse vores galleri med 25 første kurser klar på 30 minutter.


Pennette peberfrugt og skinke - Opskrifter

Hvis du prøver mine opskrifter, send dem til mig via e -mail, på sociale netværk eller skriv en kommentar til mig på bloggen.
Jeg ville med glæde oprette et album, hvor du kan lægge dem alle sammen!


Forretter / aperitiffer


Andet kursus


Søde sager

- Kager


- Is, Semifreddi, skeer desserter og amp uden ovn


- Kiks og småkager


Pizzaer-Focaccia-omeletter-salte tærter og co.

1 kommentar:

Hej, jeg hedder Luciano. Jeg er meget glad for, at jeg fandt dit websted. Jeg er væk hjemmefra på forretningsrejse i lange perioder. Jeg har ikke en klassisk ovn, men en sprød mikrobølgeovn og induktionskomfur. Jeg købte laksen. Jeg er i krise. Hvordan skal jeg tilberede det? Kan jeg bruge de sprøde men uden saucer, kun med salt og lidt olie?

Efterlad et tegn på din passage, selv bare en hilsen. Jeg er meget glad for at læse dine kommentarer.


For at lave farfalle med peberfrugter, kogt skinke og sorte oliven vask og tør først peberfrugten (eller 1/2 gul og 1/2 rød peber). Fjern de indre frø og de hvide filamenter og skær peberfrugten i strimler.

Hak fint 1/4 hvidt løg og overfør den til en gryde med en skefuld vand og et laurbærblad. Tænd for varmen ved middel varme og lad løget stege. Når vandet er fordampet helt, tilsættes den ekstra jomfru olivenolie og blandes forsigtigt.

Steg løget og når det er gyldent tilsættes peberfrugten i strimler. Svits ved høj varme i et par minutter, hvorefter fugt peberfrugterne med en øse varmt vand (eller grøntsagsbouillon), bland forsigtigt og kog ved svag varme. Dæk med et låg, for at sikre at saucen ikke tørrer for meget ud.

Når peberfrugterne er møre tilsæt den kogte skinke i strimler, sorte oliven og bland forsigtigt. Til sidst slukker du for varmen og holder saucen varm, indtil pastaen er kogt.

Kog farfalen i rigeligt saltet vand, dryp af når al dente og smag til med saucen, der tidligere var tilberedt. Server pastaen varm, dekorere retterne med hakket frisk persille.

Alternativt kan du tilberede spaghetti med zucchini og peberfrugt eller lasagne med peberfrugt.


Video: ماجرای اسرارآمیز ذوالقرنین ولشکرش درقرآن که به دنبال آب حیات رفتند!تایید شدن این امرتوسط داشمندان (September 2021).