Nye opskrifter

Ærter med løg og creme fraiche

Ærter med løg og creme fraiche

en lækker og meget hurtig mad

  • 1 dåse ærter
  • 1 hvidt løg
  • 2-3 spsk creme fraiche
  • olivenolie
  • salt peber

Portioner: 2

Forberedelsestid: mindre end 30 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Ærter med løg og creme fraiche:

Hak løget fint og kom det i olivenolie, til det bliver glasagtigt.

Tilsæt ærter og nok vand til at dække og lad det koge.

Når vandet falder, og løget er kogt, tilsættes creme fraiche og krydderier, blandes godt, lad det stå på ilden i et par minutter mere, hvorefter det kan serveres.


8 kommentarer

Hvad er den nøjagtige mængde vand, der bruges? & # 8230Kender ikke denne proces med kvælning

læg lidt vand og dæk skålen med et låg. Lidt, det vil sige, det behøver ikke at dække grøntsagerne. Information om denne kvælende procedure kan findes på andre websteder, muligvis med videoer.

Kan ærter i en krukke bruges? Baby 10 måneder, tak!

Ærte i en krukke indeholder salt og / eller sukker. Anbefales ikke til børn under 1 år. Nu siger de nye undersøgelser ikke at tilbyde mad tilsat salt under 2 år. Derfor er det bedst at vælge friske ærter eller frosne ærter.

Hej! Jeg forsøgte at lave denne opskrift, men desværre er det ikke klart nok, om grøntsagerne er kogt før, eller tilsat det kogende vand, og hvad der kogte? Henviser du til løg? Jeg beklager, men jeg forstod det ikke!

Jeg kvæder det finthakkede løg i vand.
Jeg tilføjede derefter gulerødder, ærter og majs i tern i kogende vand.
Efter grøntsagerne kogte, slukkede jeg for varmen, og efter 20 minutter tilføjede jeg creme fraiche.
& # 8211 er meget klart forklaret - lad løget simre i vand, hvorpå resten af ​​grøntsagerne tilsættes og lad det koge. Tilsæt sandsynligvis lidt mere vand om nødvendigt, nok til at koge.

Meget god opskrift. Tak skal du have .

Han blinkede til denne suppe, og jeg prøvede den i dag. Min kom grøn ud i stedet for gul, jeg ved ikke hvorfor. Pigen var henrykt, selvom hun oprindeligt nægtede på grund af farven

Tilføj en kommentar Annuller svar

Dette websted bruger Akismet til at reducere spam. Find ud af, hvordan dine kommentardata behandles.


Ingredienser

Trin 1

Ærtesuppe

Skær porren i ringe og hak selleriroden, løg og hvidløg. Svits ærter, porre, sellerirod, løg og hvidløg i varm olie. Tilsæt suppen og lad det simre i cirka 20 minutter. Tilsæt creme fraiche og basilikum til suppen (behold et par blade til pynt) og forarbejd blandingen i foodprocessoren, indtil den bliver til en fin creme.

Smag til med salt, formalet sort peber og muskatnød. Suppen serveres i skåle, pyntet med basilikumblade.


Ingredienser til opskrift på ærteflødesuppe

  • - 500 g frosne ærter (hvis du har friske, er det endnu bedre!)
  • - 2 mellemstore kartofler
  • - En fjerdedel af selleri
  • - En pastinak
  • - Esalotaen
  • - 500 ml kylling / kalvekødssuppe. Hvis du ikke har det, kan det erstattes med vand eller grøntsagssuppe
  • - 50 g smør
  • - 100 ml sød fløde
  • - En flok frisk mynte
  • - Valgfrit: god kvalitet chili eller olivenolie med chili
  • - Valgfrit: til dekoration: prosciutto, der bliver brunet i ovnen (4 skiver)

Samlet forberedelsestid

& ndash Suppe tilberedning: 30 minutter

Nødvendige værktøjer

& ndash Skarp kniv
& ndash En træ- eller plastbund, så solid som muligt
& ndash En medium gryde (2,5-3 l)
& ndash Lodret blender / mixer
& ndash Fin si (valgfrit)
& ndash Træ / silikonspatel
& ndash Hvis vi laver prosciutto: en lille bakke, bagepapir, vægte

Fremstillingsmetode


Trin 1:
Skræl rødderne (skalotteløg, selleri, pastinak) og kartofler og skær dem i små stykker.
Trin 2:
Svits rødderne i smør i cirka 5 minutter.
Trin 3:
Tilsæt suppen og kog i cirka 15 minutter, indtil den er blødgjort.
Trin 4:
Tilsæt ærterne og kog efter anvisningerne på pakken. Hvis det er friske ærter, er 5-10 minutter nok (smag til at finde den ideelle tekstur). I det sidste minut af tilberedningen tilsættes mynte for at frigive dens smag.
Trin 5:
Ærten koges i vand eller kylling / kalvesuppe i henhold til anvisningerne på pakken. Hvis det er friske ærter, er 5-10 minutter nok (smag til at finde den ideelle tekstur). I det sidste minut af tilberedningen tilsættes mynte for at frigive dens smag.

Ærtesuppe med pastinak, creme fraiche og kartofler

Når ærterne er kogt, siles sammensætningen (IKKE BORTSKAFFET MED SUPPEN) og tilsættes den til blenderen sammen med den søde fløde og 1 spsk suppe. Mal godt, indtil der er en puré.

Trin 7:
Før gennem en sigte for at fjerne store snavs. Målet er at få en puré så fin som muligt. Denne fase er valgfri, men bidrager til æstetikken i det endelige resultat.
Trin 7:
Tynd med suppen, hvori de alle blev kogt til den ønskede konsistens. For at forbedre smagen og opnå en fløjlsagtig konsistens kan den lade koge i et par minutter på bålet sammen med en terning smør.

Trin 8 er valgfri og kan udføres parallelt:
Ovnen forvarmes til 180-200 grader.
Prosciuttoen lægges i bakken, mellem 2 stykker bagepapir. Tilføj et sæt vægte ovenpå (tærteformer, et par tunge skeer osv.) For at forblive lige.
Sæt i ovnen og kontroller efter 10-15 minutter, at de er sprøde.
Fjern vægten fra bakken og lad den køle af. Skiver af prosciutto vil blive brugt til at pynte suppen.

Nyttigt råd

& ndash Brug ikke kyllingsuppe fra posen eller terningen. Der er kasser med økologisk kyllingesuppe i butikkerne, eller du kan nemt tilberede det selv. Opbevares i poser eller æsker i fryseren, uden problemer!
& ndash Frisk mynte og tørret mynte har ekstremt forskellige smag. Hvis du har tørret mynte, så ændrer mængden sig, brug en halv teskefuld, som du tilføjer sammen med grøntsagerne, når det er sauteret (det er tørt, det har brug for mere tid til at frigive smagen).
& ndash Du kan erstatte skinke med iberisk Jamon.

Opskriften og billederne tilhører Marius Giorgian Constantin, og han deltager i konkurrencen & bdquoDen store efterårskonkurrence, med garanterede præmier, uden lodtrækning & rdquo. Du kan finde flere opskrifter udgivet af hende her.

Den gennemsnitlige karakter givet af juryen for denne opskrift er 9,75.

Re & # 539 opskrifter med Gina Bradea & raquo Opskrifter & raquo Ærtesuppe med pastinak, creme fraiche og kartofler


Ingredienser til 10 portioner ærter med tomat og gurkemejesovs:

-2-3 gulerod TYND

-salt, peber, varm peber eller paprika, 1 laurbærblad

-1 en halv teskefuld gurkemeje (valgfri)

Hvordan tilbereder man opskriften på ærmel med tomatsauce og gurkemeje?

Hvis du laver ærten med noget kød eller pølse, skal du først skære kødet og simre det lidt i olie, til det er let brunet, tilsæt derefter ternede løg, gulerødder i skiver og paprika i tern eller tynde strimler efter ønske. Lad det simre, dryp lidt vand, til løget er blødt, tilsæt derefter ærterne og fyld med nok vand til at dække. Kog op og tjek ærterne. Hvis det er kogt, tilsættes bouillon eller tomatsaft og mel opløst i koldt vand. Det er ideelt at sile melet separat med vand, så det ikke får klumper. Tilsæt nu krydderierne efter smag og lad det koge i et par minutter mere. Sluk ilden, lad den ånde i et par minutter, og tilsæt derefter de hakkede grøntsager.

Grønt tilsættes ikke umiddelbart, når det koger mad, fordi det indeholder vandopløselige vitaminer (som opløses i vand) og går tabt, hvis det sættes i kogende mad. Hvis maden afkøles i 10 minutter, vil de grønne beholde nogle af deres vitaminer.

Lige siden jeg opdagede gurkemeje (indisk safran eller gurkemeje), er jeg blevet forelsket i den og bruger den i mange retter. Det farver smukt i gult, smagen er næsten umærkelig, hvis den bruges sparsomt og er en fremragende antioxidant og kræft. & # 128578 Jeg vil skrive en mere omfattende artikel.

Tip: hvis du har basilikum, kan du tilføje 2 basilikumblade til sidst, og maden får en særlig smag.

På denne måde tilberedes ærten med tomatsovs, uanset om den har kød eller ej. Og udseendet er meget smukt med gulerodskiver, det står fint i kontrast til ærter og grønt. & # 128578 Jeg taler ikke mere om smag, du må hellere overbevise dig selv efter at have prøvet opskriften. & # 128578

Opskrifter med Gina Bradea & raquo Opskrifter & raquo Æremad med tomat og gurkemejesovs (med eller uden kød)


Hvordan tilberedes og brunes kød til gryderet?

For en bedre smag og en dybere aroma brænder jeg normalt visse kød, inden jeg tilbereder dem. Maillard -reaktionen (karamelisering) øger deres smag! Jeg skar kalvebenet i stykker på ca. 2 x 3 cm (også 2 cm tyk), og jeg lagde dem i en skål med en spiseske olie. Jeg masserede dem godt. Oksekød er et magert kød, der har brug for fedt. Jeg har ikke krydret dem endnu. Salt og peber kommer senere.

Jeg valgte en pande med en tykkere bund og højere vægge, som jeg opvarmede meget godt (uden olie). Jeg stegte kødet i 2 omgange (for ikke at presse panden) ved høj varme. Efter 3 minutter vendte jeg stykkerne på bagsiden og sauterede dem, indtil de var let brunede.

Derefter tog jeg dem ud med en spatel i en skål og lagde dem til side. Jeg fortsatte med anden runde på samme måde.

Efter at have fjernet den sidste omgang kød fra gryden, reducerede jeg flammen under den og hældte et glas hvidvin. Han lavede skum og optøede panden pænt af de kødstykker, der sad fast på den. Perfekt! Alkoholen fordamper og efterlader den behagelige aroma af hvidvin.


Hjemmelavet pasta med ærter, prosciutto og cremefraiche sauce

Kog pastaen efter anvisningerne på pakken.

Mens pastaen koger, sættes olie og smør i en gryde ved middel varme. Når smørret er smeltet, tilsættes løget og sauteres, til det er blødt. Tilsæt hvidløg og lad det stå i endnu et minut. Læg derefter prosciuttoen og kog i endnu et minut. Kom ærterne, sluk alt med vin og kog til det er fordampet. Tilsæt creme fraiche, salt og peber og lad det simre, indtil creme fraiche er reduceret. Hvis pastaen ikke er kogt endnu, skal du tage gryden med saucen af ​​varmen, indtil den er klar.

Dræn den kogte pasta og kom den i en varmebestandig skål. Kom saucen over pastaen, tilsæt parmesan og basilikum og bland. Pynt med basilikumblade og server varmt.

450 g hjemmelavet pasta
1 spsk olivenolie
1 spsk usaltet smør
3/4 kop hakket løg
1 spsk hakket hvidløg
600 g prosciutto skåret meget fint
375 g tyk fløde
1/4 kop hvidvin
3/4 kop frosne ærter
salt, friskhakket sort peber
3/4 cana parmesan race
et par basilikumblade


Lauras verden

Ærtemad eller hellere ærter med creme fraiche, med det forsøger jeg at overraske dig i dag. Det er den eneste måde, jeg kan lide at lave mad og spise ærter. Plus det er min flugt, når jeg ikke har lavet noget, og jeg vil lave noget hurtigt.

Bevarer af grønne ærter den åbnes, den eksisterende saft tømmes, og derefter skylles ærterne under rindende vand. Kom i en sil og lad den dryppe af.

Varm 2 spsk varme op i en gryde olivenolie og tilsæt derefter det finthakkede løg. Når løget er blødgjort og blevet gennemsigtigt, tilsættes det finthakkede hvidløg.

Bland i yderligere 1 minut, og tilsæt derefter ærterne og de 300 ml vand. Salt og peber og lad det simre ved middel varme, indtil vandet er faldet til det halve.

Stivelsen opløses i kold mælk i en skål og derefter tilsættes fisken creme fraiche og homogeniserer. Reducer til en lav flamme på ærten, og tilsæt derefter creme fraiche -blandingen og bland helt igen. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.

Fra det øjeblik, hvor ærtefoder det begynder at koge, det efterlades i yderligere 3 minutter, hvorefter det slukkes, og hvis du foretrækker det, kan du tilføje finthakket persille eller dild.

Ærte med creme fraiche kan serveres med enhver slags bøf, serverede vi det med fjerkræ lever stegt.

Nå, hvordan er det? Jeg havde ret? Det er måske eller måske ikke det hurtigste ærtefoder?

Og tro mig, det er det lækreste ærteopskrift. Prøv det og overbevis dig selv!


Ærtsuppe med creme fraiche det er meget let at forberede. Her er de trin, du skal følge:

1. Kog grøntsagerne til de er bløde.

2. Kassér løgene og mos kartoflerne og kom dem tilbage i suppen.

3. Gnid æggeblommen med smør, fløde og mel og hæld i gryden.

4. Bring det i kog, og tilsæt dillen.

5. Smag til med salt, og sluk for varmen.

Det anbefales at servere med croutoner a ærtesuppe med creme fraiche. Ærtsuppe med creme fraiche det er en velsmagende og meget konsekvent mad, nok til at give dit barn frokost.


Bagte kartofler med løg og ærter

1 kg kartofler, 1 løg, 1 dåse grønne ærter, 1 spsk karry, 2 spsk olie, 1 spsk salt, 1 kop grøntsagssaft eller vand.

Fremstillingsmetode

Skræl squashen, og skær den i skiver.

Kartofler, løg og ærter er arrangeret i lag i et varmebestandigt fad.

I en skål blandes grøntsagssaften med en spiseskefuld karry, olie og salt.

Hæld bouillonen over kartoflerne. Dæk fadet til og bag i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader C.


Video: Cuketové řezy se zakysanou smetanou (November 2021).