Nye opskrifter

Dagens snack: Sablés Florentins

Dagens snack: Sablés Florentins

Billeder af alle ting mad og drikke fra The Daily Meal

Opskriften på disse godbidder kommer fra 'La Patisserie de Pierre Hermé.'

Daily Meals redaktører, bidragsydere og læsere graver ind i nogle ret gode restauranter, festivaler og måltider. Der er ikke altid nok tid til at give en fuld anmeldelse af en restaurant eller beskrive i dybden, hvorfor et sted, dets mad og de mennesker, der tilbereder det, er bemærkelsesværdige, så Snackshot of the Day gør, hvad fotografier gør bedst, stole på billedet at gøre det meste af snakken.

Dagens Snackshot er af sablés florentins. Disse franske desserter blev lavet på opskriften i La Pâtisserie de Pierre Hermé. Pierre Hermé har butikker i seks forskellige lande, med mere end 10 steder alene i Frankrig. Selvom de har en omfattende online butik med bagværk, leverer de kun i og omkring Paris. Mens du sparer til en flybillet, kan du prøve at lave dem selv med kogebogen.

Læs mere om The Daily Meals Snackshot -funktion. For at indsende et foto, e -mail jbruce [at] thedailymeal.com, emne: "Snackshots." Følg The Daily Meals fotoredaktør Jane Bruce på Twitter.


Børn vil elske disse morgenmadskopper fra Martha Stewart & De er så nemme at lave

I denne weekend til morgenmad, spring de sædvanlige røræg over med en side bacon og toast skåret med jordbærsyltetøj. Saml i stedet børnene for at gøre Martha Stewart lækker & mdash og meget let at lave & mdash florentinske æggekopper.

Det er et sjovt twist på en klassiker, ” siger Kelly Vaughan, associeret digital madredaktør for Martha Stewart Living i en tutorialvideo, der for nylig blev delt på Stewart ’s Instagram. Alt du behøver er en håndfuld grundlæggende ingredienser & mdash æg, frossen spinat, hvidt sandwichbrød og smør & mdash og på bare 30 minutter serveres morgenmad. ”

Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, som vi synes, du elsker, lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.

Hun har ret i det, og det er bare så let.

Denne lækre opskrift kræver kun få ingredienser:

  • Hvidt sandwichbrød
  • Kosher salt og peber til krydderier
  • Store æg
  • Frosset hakket spinat
  • Smør

Vigtigst er det, at du har brug for en muffinsform, og hvis du ikke har en, anbefaler vi stærkt denne billige, meget gennemgåede muffinsform på Amazon.

Efter samling af æggekopperne bager du dem i 15-20 minutter og voila! Let og lækker morgenmad.

Selvfølgelig, hvis du ligner os, kan vi godt lide vores æggede morgenmad drizzled med en dekadent sauce & mdash, og Stewart har lige opskriften til at parre med dine Easy Florentine Egg Cups: Easy Hollandaise. For at gøre Stewart Easy Hollandaise skal du kun bruge fem ingredienser: æggeblommer, smør, salt, vand og citronsaft.

Få den fulde opskrift på Stewart ’s Easy Florentine Egg Cups og Easy Hollandaise på Stewart ’s website.


Har du ikke lyst til at lave mad? Her kan du fejre mors dag i Irving

Mors dags weekend nærmer sig.

Uanset om din mor vil blive inde eller gå ud, har Irving masser af muligheder. Vi rundede nogle af de lokale steder op.

Brunchmenuen indeholder en $ 75 Mimosa -bakke, der kommer med frisk frugt, specialjuicer og en flaske Cava. Retterne omfatter cajeta fransk toast med pan dulce, crème anglaise, cajeta sauce og flødeskum brunch quesadilla med røræg, chili krydret bacon, queso fresco, Chihuahua ost, guacamole, pico de gallo og mexicansk crema serveret i en jalapeño tortilla og bacon, kartoffel- og æggetacos.

Ranch på Las Colinas

Tag et to-go kit med chorizo ​​migas med æg, majs tortilla strimler, peberfrugt og løg i tern, chorizo, sortbønnemos og salsa verde kaffekage støbejern cheddar og jalapeño kiks og jalapeño cheddar og pølse kolaches med queso. For $ 25 kan gæsterne tilføje et mimosa -kit, der følger med en flaske Ruffino Prosecco, appelsinsaft, et kort til mor, Tossware -fløjter og en bæretaske.

Bestil senest den 5. maj til afhentning den 7.-8. Maj ved at ringe til 972-506-7262 eller sende en e-mail til [email protected]

857 W. John Carpenter Freeway

Restauranten på Four Seasons Resort and Spa vil tilbyde en fire-retters a la carte-brunch til spisning og takeaway.

Menuen indeholder retter som en skaldyrsfad med Alaskan king crab claw, en sushi sampler, jordbær avocadosalat med valmue frødressing, hummer bisque, Benedict florentine med hvidløgsspinat brioche Fransk toast med karameliseret pecan mascarpone, hvidløgssmør havabbor og tørt rub oksekød mørbrad.

Prisen er $ 95 pr. Person og $ 45 for børn under 12. Ring 972-717-2420 inden den 5. maj for afhentning senest 9. maj. Reservationer opfordres til at spise i.

4150 N. MacArthur Blvd.

Restauranten vil have normal åbningstid fra kl. 11 til 21. Søndag. Der vil blive taget en samling af toiletartikler, som tandpasta, deodorant, toiletpapir og feminine hygiejneprodukter, der vil blive doneret til Irving Cares.

Derudover inkluderer et to-go måltidssæt et Cajun cobb salatvalg af kød som kyllingestegt bøf, grillede svinekoteletter eller kødbrød valg af tre grøntsager, middagsruller og en skomager. Inkluderet er også en flaske champagne og vandmelonpuré til "Watermelvin Mimosas." Omkostningerne er $ 49,99. Ring 972-255-3919 for at bestille.


Kylling florentinske pandekager

Kyllingepandekager er en let komfortføde. Disse kyllingeflorentinske pandekager er lavet med kokosmel til en sundere, kulhydratfri og glutenfri ret. Fyldt med en cremet kylling- og spinatblanding vil du gerne spise mere end én.

Vi har spist et par portioner af mine pandekager af kokosmel til en let aftensmad og fyldt dem med ost eller kogt spinat, så jeg tænkte, at det var på tide, at jeg lavede en middagsopskrift med dem. Crepes er tynde nok til at erstatte pasta, så jeg tænkte på at fylde og rulle dem som en spinat cannelloni -skål.

Du vil måske tilføje svampe til denne kyllingeflorentinske crepeopskrift, hvis du kan lide dem. Da jeg lavede det til chefsmageren, der hader svampe, bagte jeg det uden. Han havde en godbid med kyllingpandekager tilsat spinat og ost.

Kylling Crepes

Selvom jeg havde lavet denne ret med tanken om, at den ville servere to personer, hvis to fyldte pandekager ville være nok til en person, havde jeg ikke forudset sulten hos en chefsmager, der ikke havde spist frokost den dag. Jeg var ude den dag, så han blev overladt til sig selv. Hvilket betød, at køkkenet var uberørt af en mands hånd. Da jeg bagte dem, tænkte jeg ved mig selv: “Fantastisk, det bliver også hans frokost til i morgen”. Jeg var på kontoret, mens han hjalp sig selv med kyllingecrepes, og da jeg sprang ud, blev jeg forbløffet over at se hele fadet tomt. Jeg venter nu på stønnen over, hvor fuld han er, når kokosmelet virker magisk. Jeg vil være ved hans side hviskende "fortalte dig".

Chief Tasters dom var, at disse kyllingecrepes ikke havde nogen kokossmag, da den lækre og cremede fyldning skjuler enhver kokossmag af pandekagerne. Det faktum, at han næsten indåndede dem, er vidnesbyrd om, at han nød dem. De er allerede på listen med gentagne anmodninger og på min liste for at piske op, når han har haft en dårlig dag på arbejde.


Lær konditoriet - The World Of Cookies

Byg de væsentlige konditori -færdigheder, og blænd alle dine venner i køkkenet.

Nyt eller gammelt i den kulinariske rejse, dette kursus er designet til hurtighed og lethed. Kom med os!

Har du nogensinde ønsket at dykke ned i konditoriet? Måske er du studerende eller konditor, der har brug for adgang til opskrifter og videoer i høj kvalitet?

Pastry Training Center - Et konditori træningsprogram med en tidslinje, der passer til din tidsplan.

Men hvad siger vores elever?

“Ville bare takke dig for fortidens fantastiske klasser og træning
få uger! Tak for generøsiteten i din tid, upåklagelig i høj kvalitet
ingredienser, du bruger, til deling af alle dine værktøjer, dine utrolige
viden og især deling af dine opskrifter - jeg bevarer dem sikkert
og hædret. Jeg har endnu ikke mødt en så generøs og fin lærer. ”

-Caroline Witteveen, Past Student.

Videoer er alle optaget med TO ANGLES i et professionelt wienerbrødskøkken, lær af de bedste. Alle opskrifter er PDF -downloads og nemme at læse og følge.

Ejer og instruktør Kokken Marco Ropke er en fjerde generations konditor fra Tyskland med over tyve (25) års international konditorerfaring.

Han bringer nu sin viden om europæiske, asiatiske og nordamerikanske bagværk til en brugervenlig onlineskole.

Konditorietræningscentret afspejler Marco's dybe passion for sin handel og stærke undervisningsetik.

  • Lektioner og viden: Overlever den bedste ressource og hurtige, men omfattende viden til det grundlæggende og fundamentale i wienerbrødskøkkenet.
  • Video Walk-Throughs: Hver enkelt offentliggjort opskrift vil have en fuld video walk-through i 720p HD med TO KAMERAVINKLER !. Vi ved, hvor vigtigt det er at have nærbilleder af optagelserne, men også at føle forbindelse til læreren.
  • Videnskaben bag kunsten: Lær af Marco Ropke, som ikke kun lærer dig metoderne og opskrifterne, men også videnskaben bag kunsten. Forstå, hvorfor tingene går på en bestemt måde, og vær din egen skaber og skab dine egne wienerbrødsopskrifter i fremtiden, der holder det grundlæggende grundlag for succes i køkkenet.
  • Historie og egenskaber: Lær historien om mange varer, du skal bage, og de egenskaber, der definerer deres definition.

  • Intro: Vi starter med en introduktion til konditori, køkkenets væsentlige ting, konverteringer, opskriftsforståelse og hvordan man justerer baseret på forskellige ovne og klimatemperaturer i køkkenet.
  • The World Of Cookies: Ikke dine gennemsnitlige cookies, disse cookies er egnede til royalty. Lær mere om de traditionelle blandemetoder, cookie -stilarter, former og metoder. Vi skitserer en bred vifte, der spænder over mange forskellige færdighedssæt og metoder til at gøre dig til en ekspert i high-tea, cookies og de egenskaber, der gør dem fantastiske!


Mandag den 14. februar 2011

Valentine Cream Tea Deluxe


Velkommen, Kære Venner af Tearoom,
Det er så dejligt at bruge tid sammen med dig igen !! En glad Valentinsdag til jer alle!

Vil du ikke have en plads? For mange af os er det stadig koldt, og for nogle af os er der meget sne, hvor du er (for andre som mig, meget mere !!). Jeg har hængt gobeliner rundt i rummet for at gøre det hyggeligere for os!

Og for at minde os om, at foråret kun er om hjørnet, har jeg placeret et springvand med et væld af violer, der vokser omkring det, midt i The Room!

I dag spiser vi en traditionel britisk flødete (med kun nogle få revisioner)!

Selvfølgelig starter vi med dejlige Devonshire -scones, med størknet fløde og marmelade. Traditionelt serveres scones med enten jordbær (eller lejlighedsvis hindbær) marmelade eller citronmasse. Men hvem kan sige nej til lidt af Pierre Hermés Ispahan Confiture i stedet, hans smukt lidenskabelige røde marmelade lavet af to lag, rosenduftende litchi og hindbær, som du blander ved åbning af krukken? Hvilken romantisk kombination og helt passende til vores Valentine Tea, tror du ikke?

Og vi må ikke have en Valentinsdag, der ikke indeholder en slags macarons! Her er nogle meget interessante fra et konditori i Paris kaldet Acide. Disse er fraise/poivre (jordbær/peber)! Forestil dig bare den søde, men alligevel lidt varme smag! Jeg ville helt sikkert prøve disse, hvis vi skulle befinde os i 17. Arr. i Paris!

Fra House of Ladurée kommer en religieuse griotte (sur kirsebær religieuse).

Og du skal prøve Black Forest Cheesecake fra bloggen Tastes of Mine!

For at parre med alle disse smukke røde smag af hindbær, rose, jordbær og kirsebær, tænkte jeg, at det var bedst at have en sort te, som også skulle passe godt til peberfrugten i macaronen og chokoladen i ostekagen, måske en Ceylon fra Kusmi eller en Earl Grey med blå blomsterblade fra Monsieur Hermé. Tager du din med fløde?


For at afslutte vores dejlige fest, vil du ikke have nogle smukke chokolader fra Rococo Chocolates i London? De skal være lige så lækre, som de ser ud. En af disse må være den favorit, du ikke vidste, du havde endnu.

. Jasmine -te, Manjari Madagascar, litchi -rose og hindbær, irsk kaffe, sur kirsebær med mørk chokolade og Jivara marc de champagne, passionsfrugt og mango, knust citronpralin med mælkechokolade og disse fire helt specielle varianter, opfundet kun til denne samling:

Og fordi jeg aldrig kan ødelægge dig nok, har jeg tilføjet Acide in Paris og The Cake Opera of Toronto til den stadigt voksende liste over smukke slik og te til at læse i "Te og slik" -linkene til højre!

Kig endelig forbi, da jeg har mange nye projekter på vej, herunder åbningen af ​​min nye vintagebutik lige ved rue d'Etsy fra The Gossamer Tearoom, kaldet Mirabella Morello og nye samlinger af silkebrocher bare til foråret !!


Jeg ønsker jer alle en rigtig glad Valentinsdag

For en virkelig smuk beskrivelse af en ordentlig fløde te, læs venligst Nigel Slaters fremragende beskrivelse i The Guardian, komplet med opskrifter på scones og blommesyltetøj.


Jeudi 29. november 2007

Æggesprit. Eier Likör. Liqueur d'Oeufs.

Selvfremstillet æglud gør en dejlig gave.

Ingredienser :

500 ml mælk
5 æggeblommer
400 gram sukker
2 pakker vaniljesukker
1 spsk rom
375 milliliter kornalkohol eller schnaps,

Tage med mælk i kog, fjern den fra varmen og lad den afkøle helt.
På høj hastighed, pisk æggeblommer og sukker.
Tilsæt vanilje sukker og pisk til det er let og skummende.
Tilsæt afkølet mælk langsomt under konstant omrøring.
Tilsæt rom og kornalkohol.

Hvis æglikør er for tyk, tilsæt lidt mere kogt og afkølet mælk. Æggesprit er tykkere end den typiske æggesnaps.

Udfyld i flaske med stor hals, lad sidde i flere uger,

Nyd derefter eller brug til opskrifter.


Gør det fantastisk!

Tilmeld dig for at få adgang til vores lækre opskrifter, nyheder, giveaways og mere!

Oversigt over fortrolige oplysninger

Nødvendige cookies er helt afgørende for, at webstedet fungerer korrekt. Disse cookies sikrer grundlæggende funktioner og sikkerhedsfunktioner på webstedet, anonymt.

CookieVarighedBeskrivelse
cookielawinfo-checbox-analytics11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookien bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Analytics".
cookielawinfo-checbox-funktionel11 månederCookien indstilles af GDPR -cookie -samtykke til at registrere brugerens samtykke til cookies i kategorien "Funktionel".
cookielawinfo-checbox-andre11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookien bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Andet.
cookielawinfo-checkbox-nødvendig11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookies bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Nødvendigt".
cookielawinfo-checkbox-performance11 månederDenne cookie er angivet af GDPR Cookie Consent plugin. Cookien bruges til at gemme brugerens samtykke til cookies i kategorien "Ydelse".
set_cookie_policy11 månederCookien er indstillet af GDPR Cookie Consent plugin og bruges til at gemme, om brugeren har givet samtykke til brugen af ​​cookies eller ej. Det gemmer ingen personlige data.

Funktionelle cookies hjælper med at udføre visse funktioner såsom deling af webstedets indhold på sociale medieplatforme, indsamling af feedbacks og andre tredjepartsfunktioner.

Ydelsescookies bruges til at forstå og analysere de vigtigste præstationsindekser på webstedet, som hjælper med at levere en bedre brugeroplevelse for de besøgende.

Analytiske cookies bruges til at forstå, hvordan besøgende interagerer med webstedet. Disse cookies hjælper med at give oplysninger om metrics antallet af besøgende, afvisningsprocent, trafikkilde osv.

Annoncecookies bruges til at give besøgende relevante annoncer og marketingkampagner. Disse cookies sporer besøgende på tværs af websteder og indsamler oplysninger for at levere tilpassede annoncer.

Andre ukategoriserede cookies er dem, der analyseres og endnu ikke er klassificeret i en kategori.


Dagens snack: Sablés Florentins - Opskrifter

Il primo giorno di Identità Golose, durante l'esibizione di Mattia Pariani, Igor Macchia e Corrado Assenza (che peraltro ho trovato uno dei momenti più belli di tutta la kermesse) ho fato due grandi scoperte:
-la prima: che esistono degli oli alternativi (mandorle, pinoli, pistacchi, nocciole) davvero da paura (alla faccia di quello schifo di olio legnoso -che doveva essere di nocciola- comprato da Castroni e che mi aveva terrorizzata in merito)
-la seconda: che il broccolo romanesco si può mangiare anche crudo ed è la fine del mondo.
Naturalmente mancando degli oli originali di Pariani, ho cercato di ricostruirne un surrogato semplicemente frullando con delicatezza le nocciole in un buon olio d'oliva.
Non siate scettici e provate!


Insalata di broccolo romanesco e nocciole

per person:
5 o 6 cimette di broccolo romanesco freschissimo
una dozzina di nocciole
15 g olio evo
scorza di limone
succo di mezzo limone
salg

Lavare le cimette, asciugarle e tagliarle il più sottile possibile. Passarle nel succo di limone.
Frullare le nocciole con l'olio, mantenendo una consistenza sabbiosa.
Scolare le cimette dal limone, distribuirle nel piatto, condirle con l'olio alla nocciola e terminare con un po 'di scorza di limone grattugiata e del sale.

28 kommentarer:

L 'olio di nocciole è molto particolare. Finora mi è piaciuto in una sola ricetta. Da tempo cerco quello di mandorle. Ultimamente ho comprato quello di avocado, ma non mi fa impazzire.
Pinoli è assolutamente da provare.

Il mio adorato broccolo romanesco crudo. E chi ci arrivava da solo? Grassssie.
Baci
Alex

Beh, che presentazione degna di IG. Io trovo ottimo quello ai semi di zucca, ci credo che quello di nocciole sia buono! Prverò a cercarlo ..
Concordo sulla bontà delle cavolacee crude, hanno un sapore Incredibile (e poi non fai puzza in casa: D)
bacione

Bella presentazione e ottima ricetta sana e veloce. komplimenter. en bacio

mi viene in mente la storia dell 'infusione a 60 ° per 12 ore per trarre gli oli essenziali.
lo sto facendo in questo momento for l 'olio al melangolo utilizzando un delicatissimo olio ligure.
chissà forse vale anche per le nocciole essendo io allergica non lo potrò sapere mai ma tu potresti fare una prova la prox volta.
te l 'Hvem skal jeg prøve at se? ah nej?

Il cavolo crudo anche per me è stata una scoperta recente. certo che condito così deve essere proprio delizioso! :-)

Ops!
Io scopro in questo preciso istante da te l 'esistenza di questi oli alternativi (mandorle, pinoli, pistacchi, nocciole).
E sono ren toscana! Sarà per quello, vediamo solo oliven! )
Tak for informationen.
Buon fine settimana!

Wiggi, qui al supermercato trovo un sacco di olii. io uso molto quello di mandorla per i dolci..lo trovo davvero ottimo!

Per il broccolo romanesco. pensa che io ho scoperto poco tempo fa quanto sia buono il cavolfiore crudo !! Soprattutto se e ' di quelli medio-piccoli.

PS.
-Da quando hai la macchina figa le tue foto sono semper piu ' brutte.
-La prossima volta che vengo a casa tua, ti spacco lo sfondo (= l 'asse).
-E pr ultimo, la smettiamo di parlare di IG2010.

Si vede che oggi e ' una giornata no? :)

bellissima idé, devo provarla. La tua foto è meravigliosa. Brava

Mi sembra davvero un ottimo condimento, molto profumato. Di oli alternativi che ho assaggiato mi ha molto sorpreso quello di semi di zucca, ha un sapore molto delicato.Credo che le cavolacee, se di buona qualità, mangiate crude siano davvero molto gustose, se poi ledsager et un olio come questo diventano straordinarie
Tak for l 'idea :)
Un bacione e buon fine settimana
fra

Bell 'idea, Virginia! Devi sapere che io mangio crudi tutti i tipi di cavolo e li trovo buonissimi! Quanto agli olii diversi da quello di oliva. basta fare un salto in Francia e ne trovi di tutti i tipi. Qualche anno fa ricordo addirittura una campagna governativa per suggerire alla popolazione di variare gli olii il più possibile: e ne elencavano una varietà per noi inimmaginabile! In attesa di provare il tuo ingegnoso surrogato di olio di nocciole ti auguro buon fine settimana.
En presto!
Sabrine

ma com 'è che la tua insalatina, fotografata così, fa impazzire le comuni papille gustative. tu hai i segreti. eh. ma così non vale.
crudo. crudo mi lascia perplessa ma penso che lo proverò, male che vada, due salti in padella!
buon vi

Beel 'idea, splendida presentazione.
Kompliment :-)

anch 'io kommer sabrine mangio tutti i cavoli crudi, anche le cime dei broccoletti, il loro sapore lo preferisco alla gran lunga così. ora non mi resta altro che provare quella sbriciolatina di nocciole che deve essere una meraviglia, ciao la foto è molto bella complimenti!

il broccolo romanesco crudo. ora sono veramente curiosa, devo provarlo!

mamma che voglia di inforcare uno di quei broccoletti con la forchettina della foto. ) Kompliment! Albicocca

Non sono scettica per nulla. qui tra l 'altro tendono a mangiare le verdure tipo brocooli, cavolfiori, carote (bollite) molto piu ' & quotal dente & quot che da noi, e ho imparato da tempo a sgranocchiare broccoli quasi crudi.
Bella questa insalata, peccato che il mio broccolo romanesco abbia gia ' fatto la sua fine. Quello non lo trovo cosi ' facilmente: (

ricetta veloce e salutare e molto buona ciaooo Ely

Interessant l 'idea del cavolo crudo. proverò di sicuro!
io ho preso un olio di nocciole francese in un negozio specializzato ma devo ancora provarlo! chissà se sarà un 'esperienza negativea come per il tuo! vedremo!

Che dire, adoro il broccolo romanesco. crudo non l 'ho mai provato ma vedro ' di recuperare il prima possibile!
Qui in Inghilterra lo si riesce a trovare in versione baby :-)

Il broccolo con le nocciole è un abbinamento che già mi è capitato di provare, ma crudo. MAi. davvero una bella intuizione, e visto che c 'è ne è giusto uno frigo. devo solo andare a provare !!

Dov 'è finito il mio commento? :(

Dunque, ti avevo scritto che il cavolfiore crudo non l 'ho may mangiato e proverò, che mia cognata lavora in un 'azienda che tra le altre cose potrebbe avere l 'olio di nocciole come sottoprodotto ma avrebbero problemi a venderlo per il costo (non posso comprarmene decine di kg al mese :), e poi si, che la foto è pazzesca. Detto tutto :)

Ciao. Semplice og særlige. Kom tutte le tue ricette. Ciao!

Ciao mostriciattola! Io purtroppo mi sono persa la kermess di Assenza perche ero assente. Che scema che sono: D
A parte questo ho letto i commenti e sembra che in Francia questi tipi di oli sia facilmente reperibili quindi. LYDIAAAAAAAAA abbiamo bisogno di te!

ho scoperto di recente la bontà dei cavoli crudi. spesso ho letto di questi & quotoli & quot, ma non ne ho mai trovati di decenti in giro. Anch 'io sono stata & quotsolata & quot da Castroni!

l broccolo crudo è meraviglioso. degli olio non voglio sapere l 'esistenza. non posso non posso: D

diletta non puoi spaccarle lo sfondo, piuttosto impegnati a trovare qualcosa di simile in terra di Albione e già che ci sei trovane due che ti sarò grata in eterno.

Le tue scoperte diventano cosi ' anche nostre! Grazie e la foto è da paura (ma sono ripetitiva -)

O siiiiiiiiiii.
Che delizia!
Tra l 'altro abitando a Roma ho vicino a me la campagna del Viterbese, e addirittura Corchiano e dintorni, dove la nocciola la fa da padrona, quindi non ho scuse per provare!
Nocciole, en mig!


Dagens snack: Sablés Florentins - Opskrifter

Era da una vita che non facevo biscotti così, complici un po 'di albumi da smaltire, oggi mi sono messa a fare qualche infornata. Oltre agli ennesimi amaretti deludenti (qualcuno è così gentile da passarmi una ricetta che funzioni.) Ho infornato questi frollini che, nella loro estrema semplicità, mi hanno dato tantissima soddisfazione e sono stati promossi a pieni voti per finalo nei.
La ricetta si trova sia sul Larousse des dessert che su quello du chocolat.


Sablés viennois au cacao
(ricetta di Pierre Hermè)

Per una sessantina di biscotti:
260 g di farina 00
30 g cacao amaro
250 g burro morbido
100 g zucchero og velo
1 pizzico di salg
2 albumi (ca. 80 g)

Accendere il forno a 180 gradi.
Setacciare la farina con il cacao e lavorare il burro con un frusta fino ad ottenere un composto morbido e cremoso. Aggiungere lo zucchero e il sale e continue a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sbattere leggermente gli albumi e aggiungerli al burro montato. Aggiungere anche la farina setacciata con il cacao e mescolare quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo (ai fini di un risultato friabile, lavorare il composto il meno possibile).
Versare 1/3 del composto in una sac a poche con il beccuccio a stella e comporre delle 'W' di dimensioni 5x3 su una placca rivestita di carta da forno. Kog i 10-12 minutter.
Procedere allo stesso modo con l'impasto rimanente (il libro giustamente consiglia di procedere con poco impasto per volta per consentire di gestirlo con maggiore facilità).

39 kommentarer:

prego non mettere piu ' i link di libri. perchè oggi ho già speso 90 euro. O)
Bellissimi i biscotti e anche la scatolina a pois

En che ora passo? Il the lo porto io, e metto anche il filo di perle, così giochiamo alle signore: D

molto belli. e sembrano anche abbastanza leggeri. penso che li farò.
ciao Vale

Mi sono fiondata vedendo l 'anteprima della foto. Sono bellissimi!

questi biscotti mi sipirano da morire ed essendo in periodo giusto li faro ' sicuramente! mi piace da impazzire la tua presentazione!
un abbraccio virginia!
de

dopo il flop degli amareddi al cioccolato di Felder conto di provare la ricetta della nonna di Labna, se finalmente mi colpisce una saetta di nuona volonta ' e mi decido a pelare le mandorle, anche perche ' gli albumi mi stanno seppellendo

non so aiutarti per gli amaretto mi spiace, però però posso prendere uno di questi sablé? che golaaaaa.

Davvero bellssimi og golosi. lungi da me oh tentatori!

Åh mamma che belli! E sono sicura siano anche ottimi!
Li provo!
Ciao
Paola

Io ho visto questa ricetta di Sal de Riso, vedi se ti garba.
gli ingrediensi:
300 gr mandorle sgusciate
3 mandorle amare
900 gr zucchero
frullare tutto fino e aggiungere della bacca di vaniglia e albume fino a ottenere una glassa densa. Mettere nella sac a poche e in una teglia, far riposare 15 min e versare zucchero sopra. Cuocere in forno per 1 ora a 130 °

Per i tuoi fantasmagorici sablèe invece..ho pronto il the.

sono bellissimi, sarei ben felice di riceverli i regalo a natale. io che sono la regina degli impediti con la sac a poche poi, non posso che ammirare la tua manualità

io lo amo Pierre.
amo anche questi biscotti. e ren la scatolina.

Fantastisk! almeno så kom usare tutti quegli albumi che mi ritrovo tutte le volte (e sono tante) che faccio la maionese, la salsa tonnata, la salsa rosa o anche la pasta alla carbonara!
sei una grande! Grazie
Haila

ne prendo uno. anzi skyldes! -P
che buoniiiii.

Non ho una ricetta affidabile di amaretti, mi spiace.
Troppe tentazioni in un unico post: due link ed una ricetta al cacao garantita :)

Ordinati entrambi. se P. mi butta fuori di casa, vengo da te.

..vedo che hai riciclato la scatolina :)))
W il mese dei biscotti! (da regalare a Natale)

bella la scatola a pois, i sable e la presentazione!

Per gli amaretti non mi ci sono ancora lanciata!

@ Ciboulette: non ci posso credere che ci sia una ricetta di Felder che non funziona mi cade un mito (quelle che ho provato sono venute tutte bene)!

Complimenti veramente bellissimi.

Che goduria 'sti biscotti. E non mi parlare di libri, che sono i Ramadan.
:)

Buoniiiii. Ti rubo la ricetta per inserire queste meraviglie nei cestini natalizi per amici e parenti !!

1100 gr di mandorle
1000 gr di albumi
800 gr di zucchero
abbondante zucchero a velo

1.tostare le mandorle e tritarle, in un recipiente mettere gli albumi e lavorarli a caldo con lo zucchero sino allo scioglimento poi montarli a neve ferma
2.aggiungere le mandorle tritate e amalgamare bene preparare una teglia con lo zucchero a velo e farci rotolare le palline di impasto fatte con la sacca e rivoltandole bene
3.mettere le palline in una teglia imburrata e infornare a forno caldo 200 ° per 15 '

prova e poi dimmi. questi sono gli & quotadua & quot morbidi ciao a presto

Devono essere favolosi e con una presentazione così. una bella idé natalizia.
Un bacio.

Li ho assaggiati qualche giorno fa in una pasticceria, sono delicatissimi una squisitezza. e non erano al cacao.
baci

@Maia
li ho appena rifatti, si sono spatafasciati di nuovo, o io sono de coccio (e ci può stare) o nella ricetta c 'è qualcosa da rivedere. E vabbè, anche Felder sarà umano :)

che buoni questi biscotti. en idé om at bygge per il Natale.
e i tuoi suggerimenti sui libri sono fantastici. anche io ho un blog. se ti va vieni a fare un giro e dimmi cosa ne pensi.

Che spettacolo !!
Ma della scatolina a pois, ne vogliamo parlare?
Chiara

ecco, stavo proprio dicendo .. mhmhm quasi quasi per natale. q

ottimi! guarda caso ho un paio di albumi che mi avanzano dagli gnocchi alla romana dell 'altro giorno. così non dovrò farci le solite meringhe.

Eccoli, bellissimi e ne sento quasi la delicatezza cioccolatosa -) Quel libro secondo me è un must have

Bellissima la foto e i tuoi biscotti devono essere davvero buonissimi. Sono perfetti !!

girando for i blogs in questo periodo è un tripudio di bicottini vari! sn uno più bello e invitante dell 'altro, come scegliere quale fare prima. mannaggia. diavolette tentatrici con tutte queste ricette così belle!

Tutti, grazie e grazie soprattutto per le ricette amarettoidi. vi farò sapere!

Siccome io non sono per nulla una che si fa imbambolare dai emballage. i biscotti sono splendidi, questi entreranno sicuramente tra i must have dei sacchetti natalizi.

(ma senti. quanto è bella quella scatolina lì? Una delizia.): D

Anch 'io ho un po ' di albumi da smaltire, mi sa proprio che una parte verrà utilizzata per fare questi deliziosi biscottini! Kompliment til din blog!

Su questa stupenda ricetta ti lascio un piccolo pensiero.

uff, è ancora presto per farli da inserire nei cesti natalizi. eppure mi è già venuta voglia di farli. Kom billetpris? Li faccio per me, poi li rifarò per gli altri :)

E ' proprio vero che le cose semplici sono semper le migliori! Questi biscottini, nella loro semplicità, sanno coniugare in maniera perfetta bontà e bellezza: cosa si può pretendere di più? :-)


Cioccolato e Olio e.v.o: la Torta Caprese all'olio extravergine di Oliva

Nel post precedente vi ho parlato del Smag og ampMatch che si è svolto a Torino nel mese scorso.
Come gia 'detto è stata una serata un po stancante ma molto piacevole, per le persone che ho conosciuto, per l'esperienza vissuta, per i piatti che abbiamo assaggiato e per gli ottimi vini. ma non solo.
Oltre alle degustazioni del vino, durante la serata, è stato possibile degustare un buonissimo olio, oltre tutto ingrediense essenziale in molti piatti presentati dalle mie colleghe
Esattamente un olio umbro (gia 'per la zona di provenienza non ha bisogno di altre parole), Olio Flaminio.
In quanto Toscana, sono amante e notevole consumatrice di olio extra vergine di oliva, che uso anche per cucinare, il burro in casa mia è praticamente bandito salvo per qualche rara eccezione nei dolci (quando ce vo 'ce vo'.).
Quindi Olio Flaminio è stato il benvenuto in casa mia (l'Azienda produce anche altri prodotti quali pasta, cereali, aceto.). vi consiglio di dare un'occhiata al loro sito QUI!

Al Taste & ampMatch, ormai detto e ripetuto, ho presentato una Fondant al cioccolato, classica e con burro. Quindi per l'occasione e in questo post a loro dedicato, ho finalmente provato questa torta che gia 'da tempo avevo adocchiato =)), divinamente buona, anche senza burro! Adatta inoltre alle persone intolleranti in quanto priva di farina e latticini.
Una torta del Maestro Montersino preso dal suo libro "Golosi di Salute", io non ho fatto altro che dimezzarne le dosi!

250 125 gr mandorle i polvere non pelate
250 125 gr zucchero (io ho usato quello di canna)
275 137 gr di uova (ca. 2 uova medie e 1 piccola)
100 50 gr di Olio Flaminio D.O.P. Umbrien Extra vergine di oliva
200 100 gr di cioccolato Fondente al 75% Venchi
15 8 gr di cacao amaro i polvere
15 gr di liquore all'amaretto che ho omesso
olio e farina di riso per gli stampini
zucchero a velo per spolverare

n.b. la ricetta originale prevede una glassatura con 100 gr di cioccolato fondente che ho volutamente eliminato per questioni e gusti "bimbeschi" (vedi mandorlina).


Tritate grossolanamente le mandorle e unitele a meta 'dello zucchero mescolando il tutto insieme al cacao in polvere.
Montare bene le uova con il rimanente zucchero e unitele agli ingrediensi secchi (mandorle, zucchero e cacao). Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria (o microonde) e unitevi l'olio, semper mescolando versatelo nel composto di uova.
La ricetta prevede la cottura in stampini mentre io ho usato una teglia dal diamentro di circa 18 cm, unta di olio di oliva e spolverizzata di farina di riso, con cottura in forno a 200 ° per circa 16-18 minutter.
Lasciate raffreddare e (glassare con cioccolato fondente fuso) spolverizzate di zucchero a velo.


Se videoen: صابلي فلورنتان باللوز- حلويات العيد - -Sables Florentin (November 2021).