Nye opskrifter

Fersken og pære Salsa opskrift

Fersken og pære Salsa opskrift

  • Opskrifter
  • Fadstype
  • Forretter
  • Frugt forretter

Dette er en super-frugtagtig salsa, som passer særligt godt til hvid fisk, kylling og grillet kød. Ferskner og pærer simres med løg, honning og karrypulver.

12 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 rødløg, i tern
  • 2 fed hvidløg, fint hakket
  • 4 ferskner, udstenede og i tern
  • 1 pære, skrællet, kernet og skåret i tern
  • 4 spsk honning
  • 1 tsk karrypulver
  • salt og peber efter smag

MetodePrep: 15min ›Kog: 15min› Klar om: 30min

  1. Opvarm olivenolien i en lille bradepande ved middel-lav varme; steg løg og hvidløg i den varme olie, til de er gennemsigtige, cirka 5 minutter. Rør fersken, pære og honning i løg- og hvidløgsblandingen; lad det koge sammen i 2 minutter. Smag til med karrypulver, salt og peber. Fortsæt med at koge ved simre, indtil det er varmt, 5 til 6 minutter.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(11)

Anmeldelser på engelsk (9)

af kwhite

Så jeg har gjort dette på to måder nu. Når den måde opskriften siger og én gang for en meget hurtig, enkel salsa. Den hurtige måde- vi brugte løg (hvid) to ferskner, en pære. Renes til små skiver, presset limesaft og serveres. Godt alene, og vi brugte på tacos. Lækker. Ingen kunne andet end at have mindst sekunder og anmoder allerede om mere! -15. August 2009


Sød & Krydret fersken Salsa opskrift til dåse

Men i mit kølige, næsten kystnære område i det nordvestlige Stillehav, rammer lokale ferskner ikke gården med nogen konsistens, indtil back-to-school er i fuld gang, og folk står i kø for græskar krydderier. Hvilket normalt er den tid, hvor jeg graver i mine hæle og hænger på sommeren med et jerngreb.

Forstå mig ikke forkert — efterår er faktisk min yndlingssæson. Men intet slår sensommeren for at spise frisk og lokal. Sensommeren er altid en vanvittig bevaringsvanvid — alt ser ud til at ramme på én gang. Ferskner, grønne bønner, tomater og mere skal alle sættes til spisning i et år. Hvert år forsøger jeg at tilføje et par nye opskrifter til mit konservesrepertoire. Ikke alt er et hit, men jeg er altid spændt på at eksperimentere. I år har jeg haft fersken salsa i tankerne. Perfekt til sensommerens potlucks og snacking, jeg tror, ​​at denne fersken salsa vil være perfekt på de kedelige vinterdage, der får mig til at længes efter sommerens pulserende smag.

Men inden vi kommer til min fersken salsa opskrift, lad mig fortælle dig om en ny bog, der burde være i alt madkonserverings køkken!


Fersken Salsa

  • Hurtigt blik
  • (3)
  • 25 M
  • 50 M
  • Gør 64 (2 spsk) portioner | 8 (halvliter) krukker

Ingredienser US Metric

  • 6 kopper (26 til 30 oz) skrællet og skåret i hårde, undermodne ferskner
  • 1 kop granuleret sukker
  • 1 kop hakket rød peberfrugt
  • 1 kop æblecidereddike (5% surhedsgrad)
  • 1/2 kop hakket rødløg
  • 1/2 kop koldt vand
  • 1/4 kop limesaft (fra ca. 3 lime)
  • 1/2 tsk kosher salt eller mere efter smag
  • 2 jalapeño peberfrugter, frøet og finthakket
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 habanero peber, frøet og hakket
  • 1/4 kop hakket frisk koriander

Rutevejledning

Smid alt undtagen koriander i en 6 liter (6 liter) rustfrit stål eller emaljeret hollandsk ovn. Kog ved høj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Reducer varmen til en simmer og kog, uden låg, i 5 minutter. Fjern fra varmen og rør koriander i.

Hæld den varme ferskenmarmelade i de stadig varme steriliserede krukker, og efterlad 1 cm tomrum i toppen af ​​hver krukke. Fjern eventuelle luftbobler ved at røre salsaen. Arbejd med en enkelt krukke ad gangen, aftør krukkekanten, centrer låget på krukken, påfør båndet, og stram til. Gentag, indtil alle glassene er fyldt.

Behandl krukkerne i et varmt vandbad i 15 minutter efter producentens anvisninger. Sluk for varmen, fjern låget fra gryden, og lad glassene stå i 5 minutter. Fjern glassene fra gryden og lad dem køle af. Fersken salsaen vil holde sig uåbnet i op til flere måneder. Efter åbning opbevares fersken salsaen i køleskabet og bruges inden for en uge.

Fersken Salsa Gazpacho -variation

Om sommeren puré fersken salsa med friske lokale arvestykketomater og tynd den med lidt grøntsag eller kylling bouillon til en hurtig, krydret, kold suppe.

Opskriftstesternes anmeldelser

Vi spiser meget salsa - med tacos, nachos, chips, bøf eller fiskefileter. Helt ærligt afviger jeg dog sjældent fra tomatbaserede salsaer, hverken rå eller ristede. Så det er ganske forfriskende at give denne søde og sure fersken salsa et spin. Det leverer enorme whallops af smag. Denne baby er flammende varm. Jeg elsker, at den bruger to forskellige peberfrugter - jalapeno til ren varme og græsagtige noter og habanero til et meget større spark, men også til flotte frugtagtige smag, der perfekt supplerer fersken.
Jeg skar dem i cirka 1/4-tommer terninger. Set i bakspejlet, og efter at have set bedre på billedet, tror jeg, at 1/2-tommer terninger kan være tættere på, hvad forfatteren havde til hensigt. Jeg følte, at 1/4 tsk er for lidt salt, og salsaen ender lidt flad og endimensionel. Jeg hævede det baseret på smag til 1 tsk. Dette fungerer virkelig med svinekød. Jeg havde nogle grillflæskesteg, som jeg strimlede til tacos, og denne salsa var fantastisk på dem. Jeg serverede det også med indisk kyllingkarry! Det lyder mærkeligt, men fungerer godt. Lidt som en stor chutney oven på karryen. Jeg glæder mig også til at give denne fersken salsa et skud med nogle fisk.

Jeg fik 8 halvliter glas af denne fersken salsa, og den er fremragende. Den samlede tid var kun 50 minutter, og hands-on-tiden var 25 minutter. Limesaften var præcis ved 3 lime til 1/4 kop.

Sulten efter mere?

#LeitesCulinaria. Vi vil meget gerne se dine kreationer på Instagram, Facebook og Twitter.


Sådan laver du fersk fersken Salsa:

  1. Start med modne gule ferskner, skyl dem godt, kassér gruben og skær fersknerne i tern.
  2. Vælg mellem frisk basilikum eller koriander. Jeg er virkelig glad for basilikum om sommeren, og smagene komplimenterer hinanden perfekt, men en mexicansk version med koriander har sin egen charme.
  3. Surhed: du har et valg mellem frisk citron eller lime, vælg hvad der passer til dine smagsløg!
  4. Gør det krydret: jalapeno, habanero eller rød chili fungerer alle godt her, hvis du ønsker at pifte tingene lidt op, så leverer habanero mest varme.
  5. Afbalancér citronsyrens syre med en skvæt ahornsirup, sørg for at smage undervejs. Hvis dine ferskner er meget søde, behøver du måske ikke justere noget.
  6. Du kan gå til en blanding af fersken og mango, hvis det ønskes, eller en af ​​kombinationerne anført nedenfor, et halvt og et halvt forhold er ideelt.

Server med dine yndlingschips eller ske over denne veganske chick ’n, jackfruit tacos eller veganske ribben, det passer virkelig godt til alt!


Sød og krydret frisk pære Salsa

Jeg elsker salsa, det kan lige så godt være en fødevaregruppe (virkelig noget tomatbaseret), smid lidt frugt i blandingen, og det er en øjeblikkelig siesta i min mund! En af mine yndlings godbidder er chips og salsa så i dag ville jeg dele en lækker Sød og krydret frisk pære Salsa opskrift med dig, der er øverst på min liste.

Dette pære salsa opskrift er en af ​​de ting, jeg laver, når jeg har en masse ting i køleskabet, der bliver ved med at tørre, og selvfølgelig i det tidlige efterår, når tomater og pærer er rigelige. Det kan udføres på et par måder- dump en masse ting i en gryde og lad det koge sit hjerte ud, og spis det hele i et møde (hvilket normalt er min metode), eller følg opskriften og bevar den til at nyde undervejs.


Fersken Salsa

Vi elskede denne fersken salsa lavet med chipotle og rødløgsmulighed.

Sørg for at snitte dit løg fint (hakket er endnu bedre), så det smelter godt sammen med den modne fersken. Fersken blandes også godt med andre stenfrugter!

Vi skrællede ikke vores fersken og elskede hudens udseende, men for en glattere konsistens kan du skrælle huden af ​​ferskenerne.

Serveringsforslag:

Svinekød og fersken er sådan en lækker kombination, så jeg siger prøv at servere fersken salsaen over grillede svinekoteletter!


Grillet fersken Salsa

Denne grillede fersken salsa opskrift vil toppe enhver mangosalsa. Madblogger Jenna Weber foreslår at lade opskriften sidde i køleskabet natten over for at smelte smagene. Hun deler sine ideer i et fuldt indlæg på bloggen Fresh Tastes.

Ingredienser

Rutevejledning

Jenna Weber er halvdelen af ​​Fresh Tastes -blogholdet. Hun tog eksamen fra Le Cordon Bleu i 2008 og har siden arbejdet som konditor, brødbager og freelance madredaktør. I øjeblikket blogger Jenna på fuld tid på EatLiveRun.com, hvor hendes lækre daglige opskrifter og finurlige kulinariske tanker appellerer til tusinder. Hun bor i det nordlige Californien, og når hun ikke er i køkkenet, kan den normalt findes på sin yogamåtte.


Fersken Habanero Salsa Opskrift

ingredienser

12 c hakkede skrællede ferskner

2 habanero peberfrugter, frøet og hakket

2 røde peberfrugter, frøet og hakket

1 c løst pakket fint hakket frisk koriander

1/4 kop honning (eller erstat agave -nektar eller hvidt sukker)

2 fed hvidløg

Instruktioner:

Tilsæt eddike i en ikke -reaktiv gryde. Hak fersken og tilsæt eddike for at forhindre brunfarvning. Tilsæt de resterende ingredienser. Kog ved medium høj varme under konstant omrøring. Skru ned for varmen og kog forsigtigt, omrør ofte, indtil den er let tyknet og blød i cirka 10 minutter. Fjern fra varmen. Hvis du ikke har tænkt dig at kunne denne opskrift, lad den afkøle og server. Forbered dåse, krukker og låg. Hæld varm salsa i varme krukker, så der er 1/2 tommer hovedplads. Fjern luftbobler, og juster om nødvendigt hovedrummet ved at tilføje varm salsa.

Ved konserves: Forbered dåse, krukker og låg. Behandl i vandbad dåse 15 minutter. Vil lave cirka 8 pint krukker.

** Hvis du vil modtage vores Ugens opskrift hver fredag ​​& ndash skal du tilmelde dig for at følge bloggen via e -mail i kolonnen til højre havde & ldquolike & rdquo os på Facebook, eller følg os på Twitter


Opskrift: Summer Peach Salsa

Min kæreste arbejder i øjeblikket på sættet til en filmoptagelse i Atlanta. Det er overflødigt at sige, at han har arbejdet skøre timer og kommer altid hjem med krigshistorier fra frontlinjen. For det meste har lokalbefolkningen været meget imødekommende af Hollywood -publikum til vores søvnige sydlige by. Jeg håber bare, at vi kan lære disse Angelenos en eller to ting om sydlig gæstfrihed (og mad!).

I sidste uge blev en stor scene filmet ved et større kryds i centrum, og besætningen brugte en kirkeparkeringsplads som “base camp ” for at holde ekstra biler og lastbiler væk fra trafikken. En sød gammel mand og hans kone, der passer på kirkens område, var klar til at hjælpe med eventuelle problemer (og måske få et lille kig på al galskaben). Det er bare sådan, at denne mand også sælger friske Georgien -produkter fra parkeringspladsen i weekenden. Han er ikke landmand, men i årenes løb fik han mange landmandsvenner og sværger på, at deres frugt og grøntsager er de bedste i byen.

Du kan forestille dig, at herrens nysgerrighed blev udløst, da han lagde mærke til, at den on-set cateringfirma — bragte ind hele vejen fra Californien og arbejdede med nogle ferskener til en besætningsdessert. Frosne ferskner, vel at mærke. Han henvendte sig til kokken og nævnte, at han havde nogle friske ferskner til rådighed, hvis han ville prøve dem. Kokken virkede uinteresseret. Mine ferskener er fine, men tak. ” Men den pæne mand blev ved. Han hentede en frisk fersken fra sin lastbil, skar den op med en lommekniv og tilbød kokken et stykke. Kokken accepterede modvilligt. Efter et øjeblik tørrede han munden og grinede. Nu er det virkelig en mægtig fin fersken, sir. ”

Yep, vi er helt sikkert stolte af vores “mægtige fine ferskner ” her i Georgien. Der er en grund til, at vi kaldes ferskenstaten (på trods af andre krav). Den søde kirkemand sendte tilfældigvis også min kæreste hjem med nogle ferskner. Jeg ville gøre dem retfærdighed, så jeg besluttede, at en krydret fersken salsa ville fremvise dem pænt. Skønheden ved denne opskrift er, at den passer til næsten alt. Jeg havde tilfældigvis et smukt stykke laks rundt, så det blev duppet ovenpå. Men du kan bunke dette på grillet bruschetta eller øse det op med chips. Uanset hvordan du spiser det, er det lækkert.

Åh, og som enhver ordentlig sydlig pige ville gøre, pakkede jeg den resterende salsa ned i en Tupperware og sendte den tilbage til kirken med min kæreste. Det ville ikke være rigtigt at ikke lade den mand smage på sine ferskenes kraft. Tilsyneladende vil hans kone være vild med det og krævede opskriften. Nå, her er du!


Sådan laver du fersken salsa

At lave Peach Salsa er enkelt og hurtigt! Terninger, bland, rør og nyd!

  • Kerne ferskner: Brug en skarp kniv til at skære fersken til gruben på midten rundt omkring. Skær derefter i kvarte. Nu skulle det være let at fjerne gruberne.
  • Terninger ferskner: Sørg for, at din kniv er skarp, inden du skærer ferskner i tern, så du ikke ender med grødet salsa.
  • Hak de resterende ingredienser: Hak tomater, løg, koriander og peberfrugter i nogenlunde samme størrelse for at sikre, at du får alle de fantastiske smag i en bid.
  • Forene: Rør alle de hakkede ingredienser sammen og tilsæt limesaft, salt og peber.
  • Sæt salsa på køl: Det er bedst at nedkøle fersken salsa i mindst 15 minutter, så alle smag kan kombineres.