Nye opskrifter

Sød kartoffel vegetarisk tacos opskrift

Sød kartoffel vegetarisk tacos opskrift

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Grøntsag
  • Rodfrugter
  • Kartoffel
  • Sød kartoffel

Selv kødspisere vil kunne lide disse sød kartoffel vegetariske tacos med avocado, frisk koriander, salsa og smuldret queso blanco.

1 person lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • Tacofyld
  • 1 spsk olie, eller efter behov
  • 4 gulerødder, hakket
  • 1 kartoffel, hakket
  • 2 porre, hakket (valgfrit)
  • 1 løg, hakket
  • 1 sød kartoffel, revet
  • 1 (400 g) dåse sorte bønner, skyllet og drænet
  • 2 spsk malet spidskommen
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 knivspids cayennepeber
  • salt og friskkværnet sort peber
  • Tacos
  • 16 tortillas
  • 1 avocado - skrællet, udstenet og moset
  • 120 g smuldret queso blanco
  • 120 g salsa
  • 1 spsk finhakket frisk koriander
  • 1/2 tsk limesaft, eller efter smag

MetodePrep: 20min ›Kog: 30min› Klar om: 50min

  1. Varm olie i en gryde over medium varme; kog og rør gulerødder, indtil de er let brunede, cirka 5 minutter. Tilsæt kartoffel; kog og rør indtil let brunet og for det meste mørt, 5 til 10 minutter. Tilsæt porre og løg; kog og rør, indtil løget er let brunet, 5 til 10 minutter.
  2. Bland revet sød kartoffel, sorte bønner, spidskommen, oregano, chilipulver, cayennepeber, salt og peber i gulerod-kartoffelblandingen; kog og rør indtil søde kartofler er møre, cirka 10 minutter. Fjern gryden fra varmen og overfør søde kartoffelblandingen til en skål, skrab gryden ren med en spatel.
  3. Varm hver tortilla i den samme gryde over medium varme, indtil den er varm, cirka 30 sekunder pr. Side. Fordel moset avocado på hver varm tortilla og top med sød kartoffelblanding, queso blanco, salsa, koriander og limesaft.

Senest set

Anmeldelser og bedømmelserGennemsnitlig global vurdering:(0)

Anmeldelser på engelsk (0)


Opskrift på sød kartoffel tacos

Disse Sweet Potato Tacos er glutenfri, veganske, sunde og åh ja, absolut DE LICIOUS! Belastet med søde kartofler, svampe, sorte bønner og krydderier vil disse store tacos helt sikkert tilfredsstille!

At kende mig er at vide, at jeg ELSKER tacos.

På Show Me the Yummy har vi:

Jeg synes, det var på tide, at jeg lavede en virkelig lækker, supernær, helt tilfredsstillende vegansk taco, ja?

Når jeg bestiller tacos på en restaurant, går det ikke ofte efter den vegetariske mulighed. . .

Giv mig alle carnitas, carne asada og fisk tacos tak!

Men en gang i en blå måne vil jeg bestille den vegetariske taco, og den er ofte den fulde af møre kartofler.

HVORFOR bestiller jeg dem altid ?! Fordi oftere end ikke, er det den vegetariske kartoffeltaco, der blæser mere i mit sind end nogen af ​​de andre tacos.

Vi har brug for flere Sweet Potato Tacos i vores liv.

Denne opskrift er ikke kun til mine veganske læsere.

Disse Sweet Potato Tacos tilfredsstilte HELT min kødelskende mand takket være de store søde kartofler, sorte bønner og svampe.

Egoistisk, for mig, mens jeg elsker hvordan de smager, ELSKER jeg, at dette er et vidunder på ét ark, hvilket betyder, mindre oprydning!

Ja tak!


Let sød kartoffelTaco opskrift

Leder du efter en lækker kødfri taco -opskrift til Taco Tuesday? Disse Sød kartoffel Tacos er ikke kun gode til taco -aften, men de er også perfekte til kødløse mandage.

De er fyldt med ristede søde kartofler, blomkålsris, avocado, kål, rødløg, druetomater, oliven, jalapeño, guacamole og smørsalat. Den lækker chipotlesauce kommer sammen med blot et par ingredienser og vil helt ændre tacospillet!

De er nemme at tilpasse med dine yndlings toppings, og du kan bruge dine foretrukne low carb-, keto-, paleo- eller kornfrie tortillas, som du kan lide eller har ved hånden. Du kan også servere taco -fyldet i søde kartofler i salatkopper eller en skål til hele 30 tacos.

Alt du behøver er cirka 40 minutter til denne lavkarbo vegetariske taco opskrift, hvilket gør den perfekt til en travl hverdag eller når som helst du vil have sunde veganske tacos.


Opskriftsoversigt

  • 2 spsk olivenolie, delt
  • 2 søde kartofler, skrællet og i tern
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • ½ tsk salt
  • ¼ kop hakket løg
  • 1 kop frosset majs, optøet
  • 1 spsk tacosauce
  • 1 ½ tsk taco krydderiblanding
  • ¼ tsk stødt koriander
  • 2 spsk vand
  • 1 (15 ounce) dåse sorte bønner, drænet
  • ½ tsk salt
  • 4 (8 tommer) majs tortillas

Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

Dryp 4 1/2 tsk olivenolie over søde kartofler i tern i en skål. Tilsæt hvidløg og salt. Kast for at belægge kartofler i olie. Fordel på en rimmet bageplade i et enkelt lag.

Steg i den forvarmede ovn, omrør hvert 15. minut, indtil det er mørt, cirka 40 minutter.

Opvarm resterende 1 1/2 tsk olivenolie i en stegepande ved middel varme. Kog og rør løg, indtil det er gennemsigtigt, 5 til 10 minutter. Tilsæt majs og kog, indtil majs begynder at brune, 5 til 8 minutter. Rør tacosauce, tacokrydderi og koriander i. Tilsæt vand og lad det simre forsigtigt, indtil det er let tyknet, cirka 3 minutter.

Rør ristede søde kartofler og sorte bønner i gryden til at dække med sauce. Sked blandingen over tortillas.


Sød kartoffel og sorte bønnetacos

Kødløse mandage blev lige interessante med disse tacos med sød kartoffel og sorte bønner. De er ikke kun sunde, lækre og tilfredsstillende, men de er også utroligt lette at tilberede.

Fra Meseidy Rivera fra The Noshery.

dåser (15 oz. størrelse) sorte bønner, drænet og skyllet

Varm ovnen op til 400 & ordmF. Beklæd en plade med folie. Fordel sød kartoffel på pladen, dryp med 2 spsk olivenolie og drys med 1 tsk spidskommen og chilipulver. Kast indtil jævnt belagt. Bages i ovnen i 45 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.

Mens kartofler steges i ovnen, opvarmes de resterende 1 spsk olivenolie i en stor nonstick -stegepande. Tilsæt løg og hvidløg, saut og eacute indtil duftende, cirka 5 minutter. Tilsæt sorte bønner, resterende spidskommen og limesaft. Når kartoflerne er færdige, tilsættes dem til bønnerne og blandes, indtil de er godt kombineret.

Kombiner avocado, crema, koriander, hvidløg, salt og limesaft i en blender. Blend indtil glat.

Server sød kartoffelblanding i varme tortillas, drysset med avocado crema.

Min mand tror stærkt på, at et rigtigt måltid kræver kød. Jeg er tilfældigvis uenig, så jeg lavede denne opskrift for at bevise for ham, at kødløse måltider kan være både lækre og tilfredsstillende.

Spoiler -advarsel: han elskede dem!

Sød kartoffel og sorte bønner tacos er en af ​​mine foretrukne kødløse måltider. De er utroligt nemme at tilberede, smagfulde og mættende.

Når det kommer til mad, er en af ​​de ting, der betyder mest for mig, tekstur. For mig skal maden ikke bare have en behagelig tekstur, men også en bred vifte af teksturer. I denne opskrift forsøgte jeg at bevare både struktur og tekstur ved at stege kartoflerne og rist tortillaerne. Jeg tilføjer også lidt avocado i tern til cremethed.

Dette fokus på tekstur kom endnu mere i spil i dette tilfælde, fordi jeg var bekymret for, at disse tacoer måske også ville blive for bløde. Jeg ved det. Dette kan virke lidt besat. Men forhåbentlig er jeg ikke alene i denne teksturbesættelse.

Selvfølgelig er smagen lige så vigtig. Disse tacos er krydret med spidskommen og chilipulver og fyldt med løg og hvidløg. Det & rsquos en kraftfuld smag! Den jordiske, krydrede smag afrundes med lidt limesaft og avocado crema. Jeg elsker bare, hvordan den søde kartoffels subtile sødme fungerer med krydderierne og aromaterne.

Disse tacos er en rigtig vinder! De er ikke kun sunde, lækre og tilfredsstillende, men de er også super lette at forberede. Du kan spare dig selv endnu mere tid, hvis du kan finde færdige søde kartofler i din lokale købmand. De laver det perfekte måltid om ugen!


Avocado sød kartoffel tacos

Toppet med cremet avocado limesauce, disse enkle chili-krydret sød kartoffel tacos laver en lækker vegetarisk middag.

Denne taco-taco-opskrift er en gammel favorit, som jeg gerne ville dele med dig igen. Jeg begyndte først at lave disse søde kartoffel -tacos for mange år siden, men det er en af ​​de opskrifter, som jeg kommer tilbage til igen og igen, fordi det er sådan en mættende og velsmagende vegetarisk aftensmad. Listen over ingredienser er kort, og trinene er lette, og hvad skal man ikke elske? Plus, jeg synes bare ristede søde kartofler er sådan en hyggelig vintermad, især når de er pakket ind i varme tortillas som et stort kram.

Der er dybest set to trin til opskriften:

  1. Lav avocado yoghurtsauce: Blend blot græsk yoghurt, avocado, hvidløg, limesaft, salt og peber. Hvis du er veganer, har jeg angivet en cashewcreme i opskriften herunder. Vegansk mayo ville også være en god erstatning for yoghurten. For en mere urteagtig sauce blandes en håndfuld koriander. Hvis du kan lide krydret ting, kan du overveje at tilføje en klat jalapeño efter smag. Alternativt ville denne Creamy Chipotle Sauce også være lækker på disse tacos, hvis du ville ændre tingene fra tid til anden.
  2. Steg de søde kartofler med olivenolie, salt, peber og chilipulver.

Det er det! Bare saml tacos med saucen, søde kartofler og sorte bønner. Denne gang toppede jeg mit med et par syltede løg. Tidligere toppede jeg dem med yderligere avocado i tern (se billedet herunder).

Endelig har jeg altid, altid, altid afslut min søde kartoffel tacos med et stort klem lime til ekstra pop!


Blomkål og sød kartoffel tacos med koriander chili salsa

Du behøver ikke at forkoge chili for salsaen, men det giver dem en mildere, ryger og mere afrundet smag. Tortillaer varierer i størrelse og kvalitet-min præference er mindre, i håndstørrelse, som dem fra Gran Luchito.

Forbered 15 min
laver mad 40 min
Gør 12, for at tjene 4

Til koriander chili salsa
2 jalapeño chili
½ rødløg, hakket i ½ cm terninger
50 g korianderblade, meget fint hakket
4 spsk frisk limesaft (dvs. fra 3 eller 4 limefrugter)
¾ tsk fint havsalt

Til fyld af grøntsager
1 stor blomkål (ca. 800 g), skåret i små buketter
1 stor sød kartoffel (ca. 400 g), skrællet og skåret i stykker på 2½ cm
5 spsk rapsolie
2 tsk stødt chipotle
2 tsk stødt kanel
2 tsk fint havsalt

Til sortbønnemos
1 x 400 g dåse sorte bønner
1 tsk stødt chipotle
½ tsk fint havsalt
12 små tortilla -indpakninger, at tjene

Opvarm ovnen til 220C (200C blæser)/425F/gas 7. For at lave salsaen skal du holde en af ​​chilifrugtene i en tang med en lille gasflamme, indtil den er forkullet grundigt (hvis du ikke har åben ild på komfur, grill chilierne i stedet, indtil de er sorte), læg derefter på en tallerken, gentag med den anden chili og lad den køle af.

Kom løg, koriander, limesaft og salt i en lille skål. Når chilien er afkølet, hakkes den fint og blandes i salsaen. Smag til og juster om nødvendigt.

Beklæd to store bageplader med fedtsugende papir. Kom blomkål og sød kartoffel i en stor skål, tilsæt olie, krydderier og salt, og rør med hænderne til frakke. Overfør grøntsagerne til bageplader, spredt ud i et enkelt lag, og steg i 35 minutter, til de er møre og let forkullede.

Imens grøntsagerne steges laves den sorte bønnemos. Dræn bønnerne, reserver væsken fra formen, og bland derefter fire spiseskefulde af væsken med bønnerne, chipotle og salt, indtil de er glatte. Overfør til en lille skål.

Når grøntsagerne er næsten færdige, opvarmes tortillaerne i henhold til pakningsinstruktionerne. Overfør grøntsagerne til en skål og læg dem på bordet med skålene med salsa og sorte bønner. For at bygge tacos smøres en spiseskefulde sorte bønner på en varm tortilla, toppes med stegte grøntsager og afsluttes med en skefuld salsa.


Lad os lave mexicansk Street Corn og Sweet Potato Tacos!

Mexico har en af ​​de mest robuste streetfoodkulturer i verden. Mexicansk gadefoder kaldes antojitos, hvilket bogstaveligt betyder "små trang". Og det kunne ikke være mere præcist. En af de mest almindelige godbidder er mexicansk gademajs, der traditionelt serveres som majskolber, toppet med en række krydderier og cotija -ost! Til denne opskrift besluttede jeg at oprette min egen gademajs til toppen af ​​nogle lækre sød kartoffel tacos.

Street corn -opskriften blev tilpasset fra en af ​​Platings og Pairings. Hendes tacos så så smukke og farverige ud, men jeg havde selvfølgelig brug for en kødløs version.

Jeg er ikke ligeglad med mayonnaise, som bruges i de fleste street corn -opskrifter, så jeg erstattede olivenolie i stedet. Og jeg tilpassede også nogle af krydderierne og krydderierne efter min smag. Jeg kan godt lide, at min mad får et spark! Så jeg bruger et chilipulver af god kvalitet og en masse frisk jalapenos. Hvis du foretrækker noget mildere, dæmpes jalapenos og chilipulver.

For at lave min vegetariske version brugte jeg ristede søde kartofler som min base tacofyld. Jeg er en stor fan af søde kartofler! De er sådan en alsidig ingrediens. Ristet i ovnen, med lidt olivenolie, salt og peber - de har en fantastisk sød og salt kombination, der ikke rigtig kan slås.

Disse tacos er mere end nok til middag. Men hvis du vil sammensætte en ægte mexicansk pålæg, så tjek min mexicanske sortebønnesalat. Spidskommen, lime og røget paprikadressing er fantastisk, og den er helt vegansk! Selv røget spansk tomatsuppe ville være en glimrende forret til dette måltid.

Du kan også blande toppings til disse tacos, så de passer til din smag. Jeg vedder på, at de ville være lækre med nogle sorte bønner tilsat, persille kunne bruges, hvis du ikke er fan af koriander, og du kan endda bruge butternut squash til tacofyldet i stedet for de stegte søde kartofler. Jeg toppede mine tacos med lidt ekstra cotija -ost, før jeg faldt på, men feta ville også fungere godt. Eller endda en skefuld creme fraiche.

Lavede du denne opskrift?

Jeg & rsquod elsker at se! Del dit foto på Instagram, og brug hashtagget #deliciouseveryday for at få en chance for at blive vist eller dele det på min Facebook -side.

Og glem ikke at følge Delicious Everyday på Pinterest, Facebook og Instagram for alle de seneste nyheder og konkurrencer.

Ønsker du flere lækre opskrifter?

Abonner på det ugentlige nyhedsbrev fra Delicious Everyday. Det & rsquos GRATIS! Og som tak for din tilmelding sender I & rsquoll dig også min guide til pantry essentials til lækre hverdagsretter.


Hvad skal jeg bruge til at lave tacos?

  • Brune eller grønne linser
  • Sød kartoffel, 1 eller 2 afhængigt af størrelsen
  • Gul løg
  • Hvidløg
  • Tomatpuré
  • Chile pulver, spidskommen og røget paprika
  • Stillehavsfødevarer Organisk lavnatriumgrøntsagsbouillon
  • Avocado
  • Kalk
  • Koriander
  • Græsk yoghurt eller kokosmælk/fløde (valgfrit)
  • Tortillaer

At lave disse linsetacos er både let og overkommeligt. Linser koster kun omkring $ 1,50 pund, hvilket gør dem langt billigere end hvad du betaler for enhver form for kød. Den lette del er, at i modsætning til tørrede bønner behøver linser ikke at være gennemblødte inden tilberedning. Brune og grønne linser skal bruge cirka 20-30 minutter på at lave mad, hvilket tilfældigvis er omtrent lige så lang tid som søde kartofler skal stege.


Vegansk mexicansk tacos

Dette er et let velsmagende og tilfredsstillende måltid, der sprudler med mexicanske smag, en række forskellige teksturer og en cremet, levende sauce til at afslutte det hele. Udskriv opskrift Pin Pin Opskrift.

Vegan Tempeh Tacos opskrift Tempeh Tacos Veganske mexicanske opskrifter mexicanske madopskrifter

Las Vegas NV 89147.

Veganske mexicanske tacos. 702-898-9001 Panchos Vegan Tacos 103. Panchos Vegan Tacos 101. Mexicanske Tacos med en krydret Chipotle Sauce.

Las Vegas NV 89119. Disse veganske mexicanske tacos er en god ret at spise til frokost eller middag.

Vegansk tacos med Tofu I 2020 Vegansk tacos Veganske mexicanske opskrifter Tofu Tacos

Vegansk traditionel mexicansk tacosopskrift I 2020 Taco -opskrifter Taco -opskrifter mexicanske sunde mexicanske opskrifter

Sød kartoffel Avocado og sorte bønner Tacos Opskrift Bønne Opskrifter Opskrifter Mexicansk mad Opskrifter Let

Vegan Tacos Med Tofu Opskrift Vegan Tacos Opskrifter Vegetar Tacos Opskrifter Vegan Tacos

Tacos De Yaca Al Pastor Skift dit tacospil op med denne smagfulde Jackfruit Taco -opskrift Veganske tacos mexicansk madopskrifter Autentiske opskrifter

Bedste Jackfruit Tacos Vegan Carnitas A Par Cooks Opskrift Jackfruit Tacos Krydrede opskrifter Vegetar mexicanske opskrifter

Vegansk tacos med Tofu -opskrift Veganske mexicanske opskrifter Veganske tacosopskrifter Veganske middage

Rå Vegansk Majs Tortilla Opskrift Rå Vegansk Taco Opskrift Opskrift Mais Tortilla Opskrifter Rå Vegansk Vegansk Mexicansk Opskrift

10 Episke vegetariske taco -opskrifter, du gerne vil lave hurtigst muligt Vegetariske tacos Vegetaropskrifter Mexicanske madopskrifter

Spicy Red Lentil Roasted Blomkål Vegan Taco Bar Opskrift Vegan Tacos Veganske mexicanske opskrifter

23 Bedste Vegan Taco Opskrifter Til Komfort Madelskere The Eat Down Opskrift Opskrifter Vegansk Blomkål Tacos Veganske Tacos Opskrifter

Tacos Veganos Ingredienser Opskrifter Mad Mexicansk Tacos

Stegt Veggie Tacos Med Burrata Opskrift Vegetariske mexicanske opskrifter Veganske opskrifter Let Veggie Tacos

Sprød blomkål Vegansk tacosopskrift Vegansk tacos Sund vegansk middag Veganske mexicanske opskrifter

Vegan Seitan Carne Asada Tacos Opskrift Veganske mexicanske opskrifter Carne Asada Tacos mexicansk madopskrifter

Mexicansk inspireret Vegan Tofu Tacos Opskrift Vegan Tacos Opskrifter Bedste nemme middagsopskrifter Opskrifter

Spicy Braised Tofu Tostadas From Minimalist Baker S Everyday Cooking Recipe Vegetarian Mexican Recipes Cooking Tofu Vegetarian Recipes

Veganske Tinga Tacos opskrifter Veganske frokostopskrifter Veganske retter Veganske mexicanske opskrifter


Se videoen: Vege špízy - vegetariánský recept - (November 2021).