Nye opskrifter

Aromafork forbedrer dit måltid med indbyggede dufte

Aromafork forbedrer dit måltid med indbyggede dufte

Forskere siger, at op til 80 procent af, hvordan vi oplever smag, kommer fra vores lugtesans. Folkene kl Molekyle-R udnytter bestemt dette fænomen med opfindelsen af ​​AromaFork, en gaffel, der er designet til at ændre den måde, du oplever smagen af ​​din mad ved at frigive forskellige "smag" af dufte fra en kapsel flydende aroma, der sidder lige under gaffelens håndtag. Kombinationen af ​​f.eks. Et almindeligt stykke grillet kylling med basilikum, trøffel eller endda chokoladesmag (hej-Umami Burger har gjort chocochicken til en ting, der allerede er et link), kan virkelig sende dine smagsløg i haywire og skabe en unik spiseoplevelse.

"Kombineret med smagen af ​​den mad, du rent faktisk putter i munden, fordobler AromaFork de smag, din hjerne kan analysere," sagde Sophie Boivin, fra Molecule-R Flavours til The Daily Meal. "Ved at forstærke næsens input i smagningsprocessen tror vi, at AROMAFORK ™ åbner en helt ny verden af ​​muligheder, når det kommer til smagskombinationer såvel som den generelle smagsoplevelse."

De tilgængelige varianter lige nu er chokolade, kaffe, vanilje, banan, litchi, passionsfrugt, jordbær, basilikum, koriander, mynte, mandel, kokos, jordnød, kanel, ingefær, jalapeño, wasabi, smør, olivenolie, røg og trøffel . Aroma R-EVOLUTION-kittet fås til forudbestilling og leveres med 21 aromaer, fire glasdroppere, fire gafler og 50 stykker blottingpapir til 58,95 $. Bestil din her.

Joanna Fantozzi er associeret redaktør med The Daily Meal. Følg hende på Twitter @JoannaFantozzi


Egg Minder er her for at overvåge friskheden af ​​din weekendtrækning af æg. LED -lamper ved siden af ​​hvert æg angiver, hvilke æg der er de ældste, og hvilke der når deres udløbsdatoer. Brugere kan også indstille Egg Minder til at sende advarsler, når den registrerer et lavt antal æg i bakken, så de kan planlægge deres næste ægciterende tur til markedet for friske æg.

Dette er en til atas foodies derude, der foretrækker skummende cappuccino frem for kopi nedenunder. Inissia Nespresso -maskinen, der blev lanceret i maj sidste år, er løsningen på dine daglige koffeinproblemer.

Det er blevet udråbt som en af ​​de bedste Nespresso kaffemaskiner til dato, hvad angår både kaffekvalitet og effektivitet. Dens kompakte størrelse er en ekstra bonus for dem, hvis bordpladser kun er forbeholdt de bedste.

Billedkredit: The Dolls Factory


Er duftende fugtighedscreme den flugt, vi har brug for lige nu?

LUKTETEST Nogle mennesker finder duftende fugtighedscreme og hudplejeprodukter lige så beroligende som en tur i spaen, mens andre finder dem irriterende og ubehagelige.

Sara Bosworth

For den tilbagevendende serie, That's Debatable, tager vi et stridsspørgsmål på dagsordenen og fremlægger to livlige argumenter - en for og anden med eftertrykkelig modstand. Tidligere afdrag fra serien er her.

JA, DET ER EN LÆGMENDE DOSE AF VELT FORTJENET LUKSUS

At have en fremmed røre dit ansigt i et lille, lukket rum lyder som et socialt distancerende mareridt i dag. For bare et år siden sidestillede nogle mennesker det imidlertid med afslapningslykke. Når de gik ind i en ansigtsbehandlinges studie og fangede duften af ​​rose eller bergamot, ville al deres opbyggede spænding smelte væk. Den særlige form for Zen undgår muligvis duftfans i 2021, men mange vender stadig til duftende lotioner, ansigtsmasker og mere for at fremkalde en rolig ro i den sterile sikkerhed på deres badeværelser.

Ifølge nogle skønhedshengivne forstærker aromaterne en ellers mangelfuld hjemme-rutine. "Som en meget luksus butik eller restaurant ... [et hudplejeregime] handler om oplevelsen lige så meget som et resultat," sagde Phoebe Hausser, 25, der arbejder inden for social media marketing i Birmingham, Ala. Hun er delvis til botaniske dufte. , ligesom Shiseidos Eudermine Revitalizing Essence lotion.

For andre forbedrer aroma "behandl dig selv" -aspektet ved hudpleje. "Du kan finde nogle virkelig flotte urtedufte" i cremer og serum, sagde Alexis Hester, 34, en advokat i Houston. "Jeg elsker citrongræs og eukalyptus ... Du føler, at du lige er gået ud af spaen." Hester kan endda transporteres med en tomatbaseret Burt’s Bees-toner. Hvis du lukker øjnene og indånder, kan du føle, at du er i en køkkenhave - eller, som fru Hester udtrykte det, en Whole Foods.

NEJ, DET ER EN (STINKET) UDBrydelse, der venter på at ske

Mange mennesker- selv dem, der nyder lugtstimulering - finder duftende hudpleje overvældende og unødvendig. "Jeg har allerede parfume," sagde Jane Lappin, 65, en sikkerhedskonsulent med automatiseret køretøj i Belmont, Mass., Der "vender tilbage" fra duftende ansigtsprodukter. "Hvorfor skulle jeg lægge noget på min hud, der ikke specifikt forbedrer dens udseende eller levetid?"


Konklusioner

Selv om det er en vanskelig forretning at tildele en hvilken som helst af vores sansers rolle i nydelsen af ​​at spise og drikke en præcis værdi (se [4] for en gennemgang), ser det ud til, at flertallet af forskere nu generelt er enig i påstanden om, at størstedelen af ​​det, der i daglig tale kaldes smag (dog mere rigtigt bør kaldes smag) kommer faktisk fra næsen. En stor del af vores nydelse af mad og drikke afhænger bestemt af sanserne for orthonasal aroma og efterfølgende retronasal lugt (i selve smagsopfattelsen). Bevidstheden om denne kendsgerning spredes langsomt blandt de (modernistiske) kokke og kulinariske kunstnere, der nu begynder at designe deres kulinariske kreationer lidt anderledes og tænker på den ene side om, hvordan man bedst sikrer, at så meget af duften af ​​en ret når deres spisers næser som muligt. I processen har vi set, hvordan tilføjelsen af ​​et ekstra olfaktorisk element til måltider ofte også bruges til at tilføje et element af teater til oplevelsen. Nogle gange bruges det til at fremkalde særlige følelser, udløse bestemte minder eller til at fremkalde visse nostalgi ved at præsentere en lugt, som dineren måske ikke er stødt på i en årrække [17].

Så endelig vender vi tilbage til det spørgsmål, som vi stillede i starten af ​​dette stykke: Hvad er (egentlig) USP (erne) for at tilføje et ekstra olfaktorisk element til en ret? Hvorfor ikke bare øge aromaen, som nogle restauranter tilsyneladende gør ([15] se også http://nordicfoodlab.org/blog/2012/03/capturing-aroma)? Her er en række mulige grunde, som kokke og kulinariske kunstnere er kommet med, blevet skitseret her: (1) At tilføje et element af teater til forløbet (2) At levere den samme olfaktoriske oplevelse, men til en lavere pris (3 ) For at opnå adskillelse mellem jorden og scenen, og aromaen af ​​selve retten og (4) At levere de aromaer, der er forbundet med smag, der bare ikke smager så godt.

På bagsiden er der dog selvfølgelig potentielle problemer og begrænsninger at være opmærksom på. En fare er, at denne form for sans for sans tilgang til at levere en virkelig multisensorisk madoplevelse bare ser 'gimmicky' eller tvunget ud. De, der tænker på denne måde, ville sandsynligvis forvente, at en sådan forstærket smag, hvad enten den er digital eller på anden måde, aldrig vil fange sig i mainstream. Der er også problemet med ægtheden af ​​den efterfølgende oplevelse og fænomenet perceptuel konstantitet, der også kan begrænse effektiviteten af ​​nogle af de løsninger, der også er blevet foreslået på dette område.

Fremadrettet er den voksende interesse for de lugtende bidrag til madoplevelsen bestemt ikke begrænset til selve tallerkenen. Der er også en stigende bevidsthed om og interesse for duften af, for ikke at nævne omkring, restauranten [20, 32]. Nogle restauranter forbyder faktisk nu eksplicit deres tjenestepersonale at bære produkter, der dufter [62]. Med andre ord ønsker kokke, restauratører, kulinariske kunstnere og andre oplevelsesdesignere i stigende grad at tage kontrol over det lugtende landskab (eller 'lugtbillede', som nogle har kaldt det [63, 64]), der omgiver (både rumligt og tidsmæssigt), deres middags (eller for den sags skyld drikkers) forbrugsoplevelser.

Fokus i denne artikel har været på high-end spisning og kulinarisk kunstfærdighed (for slet ikke at tale om kulinariske kunstnere, de to sidste lyder ens, men faktisk er de ganske forskellige). Imidlertid tror vi i fremtiden, at langt den største optagelse af ideer inden for olfaktorisk spisning vil være i massemarkeds- mad og drikkeemballage (f.eks. Se [65]). Du behøver kun at notere her, hvor meget af det, vi spiser og drikker, der faktisk forbruges direkte fra emballagen. Selvom dette emne er vigtigt, er en fuld og anstændig dækning af verden af ​​olfaktorisk forbedret mad- og drikkevareemballage bestemt uden for denne artikels anvendelsesområde.


Sådan tilføjes krydderier til et måltid (7 enkle opskrifter)

Okay, du har dine krydderier.

Nu hvordan får du dem til at fungere?

Godt du spurgte!

Vi tager en af ​​dine yndlingsopskrifter og sætter dine nye krydderier på prøve! Tag en af ​​vores mange opskrifter, og tag en af ​​de ovennævnte krydderkombinationer og sæt dem sammen.

Mit forslag er, at du udelader de foreslåede krydderier fra de originale opskriftsposter og erstatter dem med ingrediensmålene ovenfor. Husk, at ovenstående forslag er i pund, så hvis du bruger to kilo kylling eller grøntsager, skal du fordoble krydderierne!

Her er blot et par eksempler på, hvordan du kan disse krydderier til næsten enhver ret:

    Er der nogen, der er på jagt efter mexicansk chilikalk eller indiske karry-krydderier? – Prøv de asiatiske krydderier for at øge denne klassiker! – Indisk curry shepherd’s pie lyder som en uventet og dejlig kombination. – Fjern krydderierne fra den originale opskrift, og prøv et asiatisk twist! – Lav nogle italienske krydret burgere, og top med frisk mozzarella, tomat og frisk basilikum! Prøv en anden krydderikombination på almindelige gamle røræg hver morgen i denne uge for at se, hvordan smagene er forskellige! – Hæld kyllingen i nogle græske krydderier, citron og olivenolie i stedet for krydderierne foreskrevet i den originale opskrift.

Efter et stykke tid lærer du, hvilke krydderier du kan lide i en ret, og hvilke du kan leve uden.

Måske kan du lide kanel i din karry, eller måske kan du ikke tåle smagen af ​​ingefær. Det er helt sejt! Din mad er DIN!

Snart kan du krydre dine retter uden at skulle måle dem hver gang. Sørg for at bruge din næse og mund til at lugte og smage, hvad du laver, mens du går! (Medmindre det er råt kød. Smag aldrig råt kød.)


For flere år siden tog min familie en tur til Greenwich, New York for at hente nogle biavlsmaterialer fra Better Bee Supply Company. Jeg så en annonce for en sæbefremstillingsklasse og besluttede at tage timen. Efter at have taget klassen ville jeg lære mere om fremstilling af sæbe og fordelene ved ingredienserne på min hud. Efter at have læst og nået ud til sæbemagere begyndte jeg at dabbe med forskellige opskrifter. Efter flere forsøg blev min familie og venner alle modtagere af min nyfundne passion: en sæbe!

Cirka ti år senere har jeg et "sæberum" og kontor i mit hjem og er en aktiv deltager i håndværksmesser, lokale velgørende arrangementer, byfestivaler, lokale forretningsarrangementer, frisørsaloner i området og nyder interaktive bondemarkeder. Gennem disse aktiviteter har jeg opbygget en stabil kundebase. Jeg nyder at møde nye kunder og glæder mig altid over deres feedback på mine produkter! Mange af mine produkter er inspireret af mine kunder!

De sæbeopskrifter, jeg har udviklet, er lavet med naturlige ingredienser som: Sheasmør, mangosmør, avocadoolie, avocadosmør, kokosolie, palmeolie, olivenolie, gedemælk og bivoks. Alle opskrifter bruger en kombination af de ingredienser, der forbedrer naturligt sund hud.

Willow Run Suds & amp Scents blev officielt lanceret i 2017. Forretningen fortsætter med at vokse med nye produkter, der testes og skabes. Hvor sjovt!


‘Miracle bær, ’ kunstfries, teknologi og madens fremtid

Af Cheryl V. Jackson, Special to Blue Sky
17. april 2014, kl.

En chokoladekonfekt fremstillet i 3D Systems ChefJet Pro 3D -madprinter vises på 2014 International Consumer Electronics Show i Las Vegas. (Robyn Beck/ AFP/ Getty Images/ 9. januar 2014)

Verdenssundhedsorganisationen projekterer jordens befolkning på mere end 9 milliarder i 2050, hvilket betyder, at omkring to milliarder flere mennesker skal fodres.

Institut for Fødevareteknologer er i gang med at bringe teknologi, innovation, forskere og fødevareeksperter ind i diskussionen.

Den Chicago-baserede gruppe lancerede onsdag et årlangt initiativ for at få folk til at tale om løsninger på behovet for bæredygtige fødekilder. Arrangementet på Public Chicago -hotellet omfattede et samtalepanel, der præsenterede den celebre homaro Cantu med molekylær gastronomi.

Cantu viste et rum med madforskere et "mirakelbær", der hæmmer smagen af ​​sure fødevarer, og han delte sine planer om at bruge det til at få sundere mad til at smage sødt uden yderligere kalorier eller kunstige sødestoffer.


Bergamot

Hvis du nogensinde har nippet til en kop Earl Grey -te, kender du denne særprægede, citrusagtige duft. Bergamot er almindeligt dyrket i Middelhavet og er en uspiselig citrusfrugt, der er nogenlunde på størrelse med en appelsin med farven på en lime. Den duftende olie, der er afledt af frugtens svær, og forøger energi og følelser af glæde, samtidig med at den hjælper med at regulere hormoner og stressniveauer, siger Weiss. Hun foreslår at bruge bergamotduftende stearinlys eller olier om morgenen, når du vil afstresse uden at blive søvnig.


12 ophidselsesgeler til at prøve, hvis du vil have bedre sex

Vi fik deets fra nogle ekspert -OBGYN'er på ingredienserne, vi skal kigge efter, og hvad vi skal undgå.

Sexgeler, også kaldet ophidselsesgeler, lyder som om de er for gode til at være sande, men de kan faktisk være nyttige til at øge din glæde, hvis du ved, hvad du skal kigge efter, hvordan du bruger dem, og hvordan de fungerer. Først og fremmest skal du huske på, at disse formler for det meste fungerer forbedre fornemmelse, ikke skab den fra bunden. & ldquo Disse produkter forstærker, hvad du allerede føler, & rdquo forklarer Dr. Tamika Cross, MD, en OBGYN i Pearland, Texas. Så når du bliver vækket eller får orgasme, forstærker det bare den allerede naturlige, følsomme fornemmelse, og Dr. Cross tilføjer.

OBGYN Dr. Peace Nwegbo-Banks, MD, også fra Pearland, Texas, forklarer, at ophidselsesgeler virker ved at øge ilttilførslen og blodgennemstrømningen til kønsvæv, og som kan øge fornemmelsen og føre til forbedret seksuel ophidselse, smøring og klimaks. Ikke alene hjælper ingredienserne og den egentlige formel med glæde, men den faktiske behandle at anvende et produkt kan også hjælpe med ophidselse, da Dr. Brandye Wilson-Manigat, MD, en OBGYN siger. Hej, det tager altid lidt tid at røre ved dine kønsdele og forkæle dig selv med egenomsorg og eller egenkærlighed!

Når vi vælger en sexgel eller ophidselsesgel, siger vores ekspertdokumenter at lede efter formler med kanelolie, menthol, gingko biloba, pebermynte, CBD eller THC (hvis tilgængelig hvor du bor), da disse vil bidrage til at øge følelsen mest. Arginin er også en nyttig ingrediens for sine vasodilaterende egenskaber, selvom Dr. Brandye bemærker, at dette normalt er i sammensatte formuleringer, der kræver recept.

Hvad man skal holde sig væk fra, læs etiketten så du køber ikke noget, du er allergisk over for. Og venligst, prøv ikke at erstatte et produkt, der ikke markedsføres som en sex- eller ophidselsesgel som Bengay eller Icy-Hot, som Dr. Cross bemærker. Du tror måske, at du er glat, da det er sådan

også, men det er en rigtig dårlig idé. & ldquoDisse produkter er ikke beregnet til at gå på så følsom hud eller inde i kroppen, & rdquo siger Dr. Cross.

En anden god grund til at du vil kontrollere ingredienslisten: formler med olie (som desværre er de fleste sexgeler) er ikke kompatible med silikone legetøj eller latexkondomer, da olien kan nedbryde silikone eller latex.

Når du har valgt en formel, siger Dr. Brandye at lave en testapplikation på et mindre følsomt område som dit håndled eller ben for at se, hvordan reaktionen kan se ud, før du bruger den på den følsomme hud på dine kønsdele. & ldquo Start med en lille mængde, og vent mindst 15 minutter for at se virkningerne. Hvis der ikke er noteret nogen ændringer, skal du anvende lidt mere. & Rdquo Hun tilføjer også, at hvis du ved et uheld har lagt for meget på, skal du vaske det af med lidt varmt vand og en mild (helst uparfumeret) sæbe og tilføje lidt kokosolie, hvis det er muligt at hjælpe berolige din hud.

Så hvis du og rsquore leder efter noget ophidselse eller sexgeler at prøve, er her nogle af vores topvalg.


Bedste flis til Boston Butt

Cherrywood Chips

Cherrywood har ry for at gå godt med næsten alt kød, herunder Boston butt. Mange rygere og restauranter har brugt dette træ i mange år nu. Du kan endda kombinere cherrywood chips med egetræ for en magisk smag. Dens smagsprofil handler om at være sød og let. Hvis du ikke vil have din Boston -røv til at overvinde, så er denne træflis måske den rigtige for dig.

Dens sarte natur blandes også godt med andre træflis såsom æbletræ og hickory. Kirsebærtræ har også en tendens til at skabe en mørk mahogni -farve, som vil supplere din flæskestang i udseende. Men hvis du vil have smagseffekterne af cherrytræflisene, men ikke farven, kan du altid kombinere det med æbletræspåner.

Pecanwood Chips

Pecan ligner ganske meget hickory på grund af sin nøddeagtige aroma. Den nøddeagtige smag er levende og sød, hvilket fungerer fremragende med en række kød derude som svinekød, bryst og stege. Pecannødderne har en tendens til at brænde køligt og tilbyder en delikat smagseffekt, der fungerer som en finere søskende til hickory. Efter min smag elsker jeg at parre det med citrusagtige træsorter som kirsebær og appelsin.

Det hjælper med at forbedre svinekoteletter, ribben og skinke, men den ægte magi starter, når du bruger den til at lave en flæskestang. Plus, pekannødder hjælper også med at tilføje den ekstra røgfyldte tekstur til din bacon eller noget med en baconindpakning. Hvis du er en, der ikke foretrækker stærke træflis af egetræ og hickory, så er pecannødder svaret.

Hickory træflis

Dette klassiske træ er superkompatibelt med svinekød, især bacon. Det plejer til tider at være lidt for tungt til kyllingekød, men det er magisk med svinekød. Hickorywood chips er utroligt alsidige, fordi deres anvendelse udvides på forskellige måder. Men jeg råder dig til at undgå at bruge for meget af dette træ, fordi det let vil give din Boston numse bitre eftervirkninger.

Men med den rigtige mængde kan du forvente, at din Boston -numse er sød, solid, lidt balkon og krydret på samme tid. Andre kødkilder som oksekød og lam passer også godt sammen med disse træflis. Hickory træ har også en tendens til at brænde i en længere periode, så det får et bonuspoint i min bog for denne funktion.

Mesquite træflis

Når det kommer til mesquite træflis, skal du være ekstra forsigtig med at tilføje træflis. Dette træ fungerer bedst med grillning i det fri. Det er bedst at undgå indesluttet rygning, fordi træflisen afgiver en koncentreret smag. Hvis du aldrig har brugt det før, så vær klar til dens stærke, unikke og intense aromatiske effekter.

For sent er mesquite træflis ret populære. En særlig faktor, der adskiller dette træ fra resten, er dets hurtige og varme brændende natur. Jeg foreslår, at du holder dig fri fra lange griller med dette træ. Dens stærke smag og hurtigt brændende funktion gør den til et hit blandt mange restauranter og fødekæder verden over.

Applewood chips

Nu er flis fra et æbletræ noget, du ikke kan gå galt med. Applewood er kendt for at have en mild og frugtagtig smag. Dette træ er det mest kompatible med svinekød, så du kan tilberede nogle af de bedste Boston -numser. Det giver en blød smag til dit kød, og dets røget smag tager tid at gennemsyre dit kød.

Så sæt dig ned og drik en kold øl, mens du forventer mange rygningstimer. Bortset fra svinekød kan du bruge dette træ til madlavning af kylling og vild foul. Men det har en tendens til at overvælde din kylling, så undgå langvarig rygning. Plus, det misfarver dit kyllingeskind, hvilket giver dig en mørkere tone, men det er fantastisk til flæskestang.

Maplewood chips

Maplewood chips handler om subtil rygning, der giver en røget tekstur til din svinekød. Dens søde natur gør den til en berettiget kandidat til at ryge kød som svinekød, kylling og vildt. Sukker ahorn er også perfekt til enhver tid til kalkun. Hvis du kan lide din svinekød med mild røg, så slå dig selv ud med disse chips.

Boston butt -udskæringer kræver lang og langsom madlavning. Du kan grille, braise, stege og endda lave lækre gryderetter med det. Svinekødskod gør et godt stykke arbejde med at stå op mod stærke smag, fordi de naturligvis også har dem. Så når du ryger dit stykke, skal du sørge for at undgå overdreven brug. Jeg opfordrer dig også til at kombinere skoven og eksperimentere selv, fordi der er så mange muligheder i smag.


Se videoen: Aroma R-EVOLUTION Aromafork Set (Oktober 2021).