Nye opskrifter

Syltetøjskage

Syltetøjskage

Den letteste kage muligt.

  • 2 æg
  • 3-4 spsk marmelade
  • 2 spsk kakao 250 g sukker
  • 400-500 g mel
  • 12 spsk olie 1 pakke bagepulver
  • Glasur:
  • 10 spsk sukker
  • 8 spsk vand
  • 2 spsk kakao

Portioner: -

Forberedelsestid: mindre end 60 minutter

OPRETNINGSFORBEREDELSE Kage med marmelade:

Af alle de blandede ingredienser får du en blød kage (lidt mere tyktflydende end kagen).

Smør en bakke på 25/35 cm. og dæk med bagepapir. Hæld sammensætningen i bakken og sæt den i den varme ovn. Opbevares i ovnen i 25-30 minutter (test med en tandstikker).

Imens kagen bages laves en let bunden glasur af: 10 spsk sukker, 8 spsk vand og 2 spsk kakao.

Når kagen er bagt, lad den afkøle, prik den med en tandstikker meget ofte og hæld glasuren over.

Tips sider

1

Du kan også lægge malede valnødder ovenpå.

2

Det anbefales, at marmeladen er sur.


Jeg inviterer dig til at se alle opskrifterne tilberedt med mel GlædeHER (klik for at få adgang til opskriftssamlingen).

Ingredienser Kage med marmelade og marengs - Figaro kage

  • 5 æggeblommer
  • 150 g gammelt pulver
  • skræl af en citron
  • vaniljeessens efter smag
  • 125 g blødt smør ved stuetemperatur
  • 300 g Delizia mel til wienerbrød
  • 1 pose bagepulver
  • 400 g creme fraiche
  • 5 æggehvider
  • 300 g gammel hoste
  • 300 g valnødder

For hvordan man tilbereder opskriften Syltetøj og marengs kage - Figaro kage trykke med tillid PLAYA til videoopskriften herunder.


Om Linzer Cakes

Linzer kage (udtales Los) har ikke en fast opskrift, men der er nogle elementer, der ikke kan mangle i den (i forskellige proportioner): smør, hasselnødder eller mandler, marmelade (marmelade) og grillindretning. Malede hasselnødder findes oftest i formalet dej, men der er opskrifter, der også inkluderer midgalele. Møtrikken kommer aldrig frem. Den klassiske fyldning er rødbærsyltetøj (Ribiselkonfiture), men hindbærmarmelade accepteres også. De naturlige smag, der findes i alle opskrifter, er vanilje og revet citronskal, men du kan også bruge både kanel og nelliker (pulver). Det er dybest set en tærte med syltetøj eller marmelade.

Den typiske udsmykning af en Linzer Torte (grill, grill eller grill) kan laves på tre måder (alle accepteres): dejstrimler (flade), dejsnore (cylindriske) eller bløde, skummende dejrist, formet med lommen udstyret med to stjerner. Den til venstre er fra Schärdinger, og den til højre er fra Jindrak. Hver østrigsk konditor eller konditor har praktisk talt sin egen Linzer -opskrift.

Linzer Torte har været i Transsylvanien og Banat i over 200 år under det østrig-ungarske imperium. Han havde stor succes! Min oldemor Buia fra Sibiu lavede Linzer mindst en gang om måneden, men i en rektangulær bakke og fyldt med abrikosmarmelade. Sådan blev kagen tilpasset i vores land, men også i det nordlige Italien, hvor den kaldes tærte. Dejen var mør med smør (uden hasselnødder, mandler eller valnødder) og blev tilberedt efter den berømte 3-2-1 formel, som jeg også påførte småkager. (se her).

Jeg blev guidet af opskriften på Linzer Torte fra "Sacher House Cookbook" ( Das große Sacher- Kochbuch 1975 udgave). Jeg brugte malede hasselnødder (i dej), hindbærmarmelade og mandelflagdekoration. Fra nedenstående mængder resulterer en Linzer Torte på 22 cm i diameter og højde på ca. 3.5 & # 8211 4 cm. Skær 8 smukke skiver af den.


Syltetøj og marengs kage Figaro kage

Syltetøj og marengs kage eller Figaro kage, er en af ​​de klassiske kager, som vi hver især har smagt mindst en gang i vores liv. Til min mor, bedstemor, tante eller den nabo, der altid gjorde noget godt. I mit tilfælde er jeg selvfølgelig "den nabo", og jeg kan med sikkerhed fortælle dig, at jeg tog bakken ud med kage med marmelade og marengs, og alle børnene var i ekstase!

Syltetøj og marengs kage er ikke en prætentiøs kage, den er let at tilberede og tager mindre end halvanden time at være klar. Og hvis du også har hjælp i køkkenet, som børn, der ikke kan vente med at slå marengsen, fungerer tingene meget hurtigere!

Syltetøj og marengs kage - Figaro kage - Alt hvad du behøver at vide om opskriften

  • Kagen med marmelade og marengs kaldes også Figaro Cake. Bare så du ved det, kan du finde det i en af ​​disse versioner i dine mødres opskrifter.
  • Den har en smuldrende, skrøbelig dej, som vi i Transsylvanien kalder "porono dej". Det betyder, at du kan bruge smør eller spæk til dejen. Hvis du bruger smør, er det vigtigt at vælge et fedtsmør, mindst 80% fedt. Hvis du bruger spæk, skal det være en simpel spæk, uden krydderier eller paprika. Både smør og spæk skal være bløde ved stuetemperatur.
  • Hvilken marmelade bruger vi til opskriften på syltetøj og marengs kage - Figaro Cake? Meget enkelt: uanset hvilken syltetøj du ønsker, fungerer kun en syltetøj med en fastere tekstur bedst. Blandt mine valg? Abrikosmarmelade, kvædenskal, blomme magiun (især hvis det er en magiun med stykker valnød, så den passer perfekt til marengs).

  • Er det nødvendigt at putte malede valnødder i marengs? Nej, selvfølgelig er det ikke obligatorisk, men jeg garanterer, at det gør valnød og marengs kage dobbelt så godt ... hvis sådan noget er muligt!
  • Hvilken bakke bruger vi? For at kagen skal stå høj, foreslår jeg, at du bruger en medium, rektangulær bakke på 20 & # 21535 cm. Bakken skal smøres med smør og tapet med mel eller smøres med non-stick spray. Dejen er fedtet, så den klæber ikke til bakken, men marengsen klistrer meget hårdt, hvis bakken ikke er godt smurt.
  • Nyttigt tip: lad kagen afkøle meget godt inden den skæres i skiver.

Prøv Delizia wienerbrødsmel til dine kageopskrifter!

Du har længe vidst, at Delizia -mel er mit førstevalg, når det kommer til mel. I Delizia -sortimentet kan du finde en melart til hver type tilberedning til dine nærmeste: kagemel (i grøn emballage), konditorimel (i lyserød emballage), pizzamel (i turkis emballage) og bagermel (i orange emballage).

Til opskriften på Kage med marmelade og marengs - Figaro Cake, brugte jeg faina Delight til wienerbrød, et overlegent hvidt mel, type 000, perfekt til alle dine søde retter!



Narcissus er en kage med en fantastisk smag, en hjemmelavet kage med meget valnøddefyld og en marengs på toppen, der smelter i munden.
Syltetøj og marengs kage er en af ​​de klassiske kager, som vi hver især har smagt mindst en gang i vores liv. Til min mor, bedstemor, tante eller den nabo, der altid gjorde noget godt.
Syltetøj og marengs kage - Alt hvad du behøver at vide om opskriften
 Den har en smuldrende dej, mør med meget smør, over 85% fedt, med syrlig syltetøj og en fast konsistens.
 Blandt vores valg? Aprikos syltetøj
 Vi putter ikke malede valnødder i marengs, for på den måde bevarer marengsen sin glans og fasthed.

Fragmenteret dej:
• mel
• koldt smør med min. 85% fedt
• æg
• Brunt sukker
• salt
• nød

Marengs:
• æggehvider
• salt
• gammel

I robotens skål kom vi mel, salt, sukker og koldt smør, skåret i tern. Jeg blandede alt, indtil jeg fik en sandet, tør masse. Tilsæt æggeblommerne og bland igen.

Til sidst får vi en kompakt dej, som vi dækker, og lad den afkøle i cirka 15 minutter i køleskabet.
I mellemtiden sørger vi for, at vi har ovnen opvarmet til 200 C, og vi forbereder bakkerne.
Fjern dejen fra kulden, fordel den for at få dejplader, der er nøjagtigt på størrelse med bagepapir, læg dem i fade og lad dem bage i cirka 15-20 minutter.
Forbered marengsen separat, fjern pladerne fra ovnen, og når de er afkølet på forhånd, hæld først syltelaget (blandet med valnødder) og jævn med en spatel, indtil det har en perfekt dækning.
Fordel marengsen over marmeladen, portioner den med en stor ske i form af klumper jævnt fordelt på kagens overflade. Derefter nivellerede jeg dem med en spatel og dannede et ensartet lag marengs.
Sæt kagen i ovnen igen, men reducer temperaturen til 140-150 C i yderligere 20-30 minutter.
Nu er vi opmærksomme på bagning og tørring af marengsen, som let bliver beige, dejen er allerede forbagt.
Efter at den er helt afkølet, kan den skæres i smukke skiver, marengsen er meget sprød og skrøbelig.
Det er en kage af en sjælden, øm og aromatisk finesse, der smelter i munden.


God appetit - godt helbred!


Syltetøj og marengs kage Figaro kage

Syltetøj og marengs kage eller Figaro kage, er en af ​​de klassiske kager, som vi hver især har smagt mindst en gang i vores liv. Til min mor, bedstemor, tante eller den nabo, der altid gjorde noget godt. I mit tilfælde er jeg selvfølgelig "den nabo", og jeg kan med sikkerhed fortælle dig, at jeg tog bakken ud med kage med marmelade og marengs, og alle børnene var ekstatiske!

Syltetøj og marengs kage er ikke en prætentiøs kage, den er let at tilberede og tager mindre end halvanden time at være klar. Og hvis du også har hjælp i køkkenet, som børn, der ikke kan vente med at slå marengsen, fungerer tingene meget hurtigere!

Syltetøj og marengs kage - Figaro kage - Alt hvad du behøver at vide om opskriften

  • Kagen med marmelade og marengs kaldes også Figaro Cake. Bare så du ved det, kan du finde det i en af ​​disse versioner i dine mødres opskrifter.
  • Den har en smuldrende, skrøbelig dej, som vi i Transsylvanien kalder "porono dej". Det betyder, at du kan bruge smør eller spæk til dejen. Hvis du bruger smør, er det vigtigt at vælge et fedtsmør, mindst 80% fedt. Hvis du bruger spæk, skal det være en simpel spæk, uden krydderier eller paprika. Både smør og spæk skal være bløde ved stuetemperatur.
  • Hvilken marmelade bruger vi til opskriften på syltetøj og marengs kage - Figaro Cake? Meget enkelt: uanset hvilken syltetøj du ønsker, fungerer kun en syltetøj med en fastere tekstur bedst. Blandt mine valg? Abrikosmarmelade, kvædenskal, blomme magiun (især hvis det er en magiun med stykker valnød, så den passer perfekt til marengs).

  • Er det nødvendigt at putte malede valnødder i marengs? Nej, selvfølgelig er det ikke obligatorisk, men jeg garanterer, at det gør valnød og marengs kage dobbelt så godt ... hvis sådan noget er muligt!
  • Hvilken bakke bruger vi? For at kagen skal stå høj, foreslår jeg, at du bruger en medium, rektangulær bakke på 20 & # 21535 cm. Bakken skal smøres med smør og tapet med mel eller smøres med non-stick spray. Dejen er fedtet, så den ikke klæber til bakken, men marengsen klistrer meget hårdt, hvis bakken ikke er godt smurt.
  • Nyttigt tip: lad kagen afkøle meget godt, inden den skæres i skiver.

Prøv Delizia wienerbrødsmel til dine kageopskrifter!

Du har længe vidst, at Delizia mel er mit førstevalg, når det kommer til mel. I Delizia -sortimentet kan du finde en melart til hver type tilberedning til dine nærmeste: kagemel (i grøn emballage), konditorimel (i lyserød emballage), pizzamel (i turkis emballage) og bagermel (i orange emballage).

Til opskriften på Kage med marmelade og marengs - Figaro Cake, brugte jeg faina Delight til wienerbrød, et overlegent hvidt mel, type 000, perfekt til alle dine søde retter!


Vi skal lave 2 bordplader, den ene enkel og den anden med kakao.

Første gang laver vi en bordplade som denne:

pisk 5 æggehvider med en kop sukker til det er skummende, tilsæt æggeblommerne en efter en, derefter en kop olie, vaniljesukker, bagepulver, citronskal, en knivspids salt. Kom bagepapir i bakken og tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Kom sammensætningen i gryden og sæt den i ovnen i 20 minutter.

Mens toppen bages, skal du forberede vaniljecreme i henhold til anvisningerne på pakken, derefter flødeskum og bland dem begge, sæt det i køleskabet.

Den anden bordplade er lavet som den første, og vi tilføjer en skefuld kakao til sammensætningen. Lad bordpladerne køle af, og kom den sorte kirsebærmarmelade på den første bordplade, derefter vaniljecreme og ovenpå kommer vi med den anden bordplade. Den kan pyntes med flødeskum og chokolade.


Savarine med brødkrummer

Hvis du spurgte mig, hvad min yndlingskage er & # 8211 eclair, mandel eller savarina & # 8211, ville jeg sætte alle tre fast på samme niveau!

Lad mig ikke vælge, giv mig hver enkelt, og du kan regne med, at jeg løser dem uden problemer :))

Men da nogen ekstremt sjældent tjener mig :)), gør jeg alt, hvad min sjæl ønsker og lt3

Savarine med brødkrummer

Til bordplader

  • 6 æg
  • 6 spsk sukker
  • 8 spiseskefulde brødkrummer
  • 2 spsk mel
  • 2 spsk olie
  • lidt salt

Til flødeskum

  • 450 ml Pilos creme eller anden naturlig creme
  • 3-4 spsk sukker (efter smag)
  • 3 spsk citronsaft
  • en pose vaniljesukker
  • en flødeskumskonvolut
  • 400 ml vand
  • 200 ml sukker
  • 2 spsk Amaretto (valgfrit)
  • en halv flaske Rom essens

Sådan tilberedes savarin med brødkrummer

Adskil æggehviderne fra æggeblommerne.

Bland æggehviderne med lidt salt, tilsæt derefter gradvist skeen med sukkeret og bland indtil det er helt opløst og sammensætningen er fast.

Bland æggeblommerne godt med saltet, og tilsæt dem over æggehviderne, kom derefter brødkrummerne blandet med melet og bland let, nedefra og op.

Kompositionen er skummende og let.

Forvarm ovnen til 180 grader normalt program eller 160 grader program med ventilation.

Forbered formerne til savariner eller muffinsforme, smør dem med smør og beklæd dem med mel.

Ryst godt, så der ikke er overskydende mel.

Sæt sammensætningen i former op til formens øverste bund.

Læg dem i en bakke, der (når ovnen er opvarmet) satte dem på anden etape.

Bag savarintoppene med brødkrummer i 15-20 minutter eller indtil de er gyldenbrune og bestå tandstikketesten.

Når de køler lidt af, fjernes de på en grill.

Mens det bages, skal du forberede det sirupen. Kog siruppen op med vand i 2-3 minutter. Sluk for varmen, tilsæt rom og Amaretto og lad afkøle.

Skålen til flødeskum opbevar dem sammen med mixerbladene i køleskabet i mindst 15 minutter.

Hæld flødeskummet i den kolde skål og tilsæt sukkeret. Bland forsigtigt i 2 minutter på det laveste niveau. Smag til om den er sød nok, hvis ikke, tilsæt mere sukker.

Tilsæt derefter citronsaft og hærder plus vaniljesukker, øg mixerens hastighed og bland [ana når det bliver fast.

Lad skålen afkøle i 10 minutter.

Tag savarintoppene og kom dem i sirup i et par sekunder på hver side. Lad dem absorbere sirupen godt, og kom dem derefter i en bakke.

Tag hver for sig og skær et låg.

Drys med pos flødeskum jævnt på hver.

Sæt lågene på igen, og smør derefter hvert med syltetøj.

Tilsæt eventuelt lidt mere flødeskum.

Server de salte brødkrummer BARE KOLDT fra køleskabet, det er den eneste måde at nyde en lækker savarin på!


Hvordan tilbereder jeg kageopskriften med brændte sukkerplader og karamelcreme?

Til at begynde med forbereder vi arkene

Halvdelen af ​​sukkeret karamelliseres (omhyggeligt, ikke for at brænde) og opløses med mælk.

Efter fuldstændig opløsning tilsættes bagepulver.

Æggene blandes med det resterende sukker, en knivspids salt og blandes derefter med olien.

Hæld karamellen opløst i mælk over denne sammensætning.

Til sidst begyndte jeg at tilsætte mel, først fortsatte jeg med at blande med piskeriset, derefter begyndte jeg at ælte, indtil dejen ikke klistrede til mine hænder.

Jeg delte dejen i 6 lige store dele, hvorfra jeg spredte seks ark og spredte dem og bagte dem på bagsiden af ​​bakken, drysset med mel ved 180 grader Celsius, i cirka 10-12 minutter.

Efter bagning løsner vi den forsigtigt, fordi den er skrøbelig. Arkene skal stå til afkøling og derefter fyldes med fløde.

Vi tilbereder karamelcreme til kagen

Jeg lagde sukkeret med 4 spiseskefulde vand på ilden i en gryde og ventede på, at det blev karamel.

I en skål kom jeg de 3 æg og de 4 spiseskefulde mel, og jeg blandede dem godt, derefter tilsatte jeg mælken, og jeg hældte over karamellen, der stadig var ved lav varme.

Jeg kogte fløden til karamellen smeltede, og den blev som en tyk budding.

Jeg kom cremen i en skål dækket med en gennemsigtig folie i køleskabet.

I mellemtiden gnidede jeg smørskummet. Efter at cremen er afkølet, blandede jeg den ske for ske i den respektive sammensætning, derefter delte jeg den i 5 lige store skåle, hvorefter jeg smurte hvert ark.

Læg det sidste ark uden creme ovenpå, dæk med en gennemsigtig film og opbevar kagen i køleskabet til næste dag.

Kage glasur

Vi lægger ingredienserne på bain-marie for at smelte.

Glasuren skal være varm, hvis den er for tyk tilsættes lidt olie, men lidt, indtil vi justerer den.

Vi hælder den varme glasur over vores kage, der opholdt sig i køleskabet i en dag.

Vi skærer kagen i diamanter, firkanter eller som vi ønsker.

Før kagen skæres, føres knivbladet hver gang gennem varmt vand, og tørres derefter af med køkkenpapir. På den måde vil den hærdede glasur ikke revne, men den smelter og skærer perfekt.

Det er alt kagen med brændte sukkerplader er klar. En opskrift, der kræver lidt mere indsats og opmærksomhed, men slutresultatet beviser, at de er værd at lave.

Jeg inviterer dig varmt til at prøve denne opskrift, og jeg glæder mig til du kommer tilbage og fortæller mig hvordan opskriften er kommet ud. Jeg anbefaler dig også at prøve den klassiske opskrift på brændt sukker, endnu en flot og lækker delikatesse! & # 128539

Jeg ønsker dig mere madlavning og god appetit!

Opskriften og billederne tilhører ham Janette McDonallds, blog -bidragyder God appetit, opskrifter med Gina Bradea.


Vi skal lave 2 bordplader, den ene enkel og den anden med kakao.

Første gang laver vi en bordplade som denne:

pisk 5 æggehvider med en kop sukker til skummende, tilsæt æggeblommerne en efter en, derefter en kop olie, vaniljesukker, bagepulver, citronskal, en knivspids salt. Kom bagepapir i bakken og tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Kom sammensætningen i gryden og sæt den i ovnen i 20 minutter.

Mens toppen bages, skal du forberede vaniljecreme i henhold til anvisningerne på pakken, derefter flødeskum og bland dem begge, sæt det i køleskabet.

Den anden bordplade er lavet som den første, og vi tilføjer en skefuld kakao til sammensætningen. Lad bordpladerne køle af, og kom den sorte kirsebærmarmelade på den første bordplade, derefter vaniljecreme og ovenpå kommer vi med den anden bordplade. Det kan pyntes med flødeskum og chokolade.


Vi skal lave 2 bordplader, den ene enkel og den anden med kakao.

Første gang laver vi en bordplade som denne:

pisk 5 æggehvider med en kop sukker til skummende, tilsæt æggeblommerne en efter en, derefter en kop olie, vaniljesukker, bagepulver, citronskal, en knivspids salt. Kom bagepapir i bakken og tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Kom sammensætningen i gryden og sæt den i ovnen i 20 minutter.

Mens toppen bages, skal du forberede vaniljecreme i henhold til anvisningerne på pakken, derefter flødeskum og bland dem begge, sæt det i køleskabet.

Den anden bordplade er lavet som den første, og vi tilføjer en skefuld kakao til sammensætningen. Lad bordpladerne køle af, og kom den sorte kirsebærmarmelade på den første bordplade, derefter vaniljecreme og ovenpå kommer vi med den anden bordplade. Det kan pyntes med flødeskum og chokolade.