Nye opskrifter

6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande

6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande

Det er sandsynligvis noget nærliggende, at udtrykket "æg" i Amerika refererer til hønseæg cirka 99,99 procent af tiden. Selvfølgelig spiser nogle mennesker lejlighedsvis andre typer fugleæg (vagtler, fasaner, and osv.) Eller kaviar fra tid til anden (normalt efter at have fundet en stor bunke penge), men kyllinger har totalt monopol på ordet "æg. ”

Andre steder i verden er tingene lidt anderledes. Sortimentet af ægmuligheder er meget bredere på grund af både tilgængelighed og den generelle vilje til at spise mad, der kan virke lidt for funky for de fleste amerikanere. Faktisk er der nogle ægtyper, som folk i U-S-of-A helt og aldeles ikke er klar over. De ved måske, at disse dyr lægger æg, men ville aldrig overveje at faktisk indtage de potentielle afkom eller nægte at tro på det, når de blev informeret. Men som Neil deGrasse Tyson engang sagde om videnskab: "Det er sandt, uanset om du tror på det eller ej." Lad os med det undersøge nogle af de virkelig bizarre dyreæg, som det kan chokere dig at finde ud af, at folk faktisk spiser i andre lande.

Myre

De ligner måske små ris, men disse små hvide ovaler er faktisk myræg - eller mere præcist myrelarver. Og du behøver heller ikke gå særlig langt for at få dem (jeg er sikker på, at du er meget lettet over dette faktum), da dette har været en populær ingrediens i Mexicansk retter i tusinder af år. Også kaldet "insektkaviar" eller escamol når den er syd for grænsen, har denne ret en let nøddeagtig og smøragtig smag (især når den er kogt i smør) og kan blive sprød, når den steges. Escamolerne tilføjes derefter til tacos, æggekage eller endda spist af dem selv.

Balut

And og kylling? Store! Æg? Store! Befrugtede and og kyllingæg? Kvalme. Denne ret, også kendt som balut, er utrolig populær i Sydøstasien, men smag, tekstur og generelle idé gør denne svær at sluge - bare spørg Karl Pilkington, der var berømt afsky ved fadet på En idiot i udlandet. Inkubationstiden før tilberedning varierer baseret på præference (generelt to til tre uger), men når de når det ønskede befrugtningspunkt, koges og dampes æggene og spises derefter direkte fra skallen. Selvom de delvist udviklede knogler er bløde nok til at tygge og sluge, får de klart genkendelige træk hos babydyrene mange udlændinge til at flygte-hurtigt.

Krokodille

Når et dyr lægger så mange æg som krokodiller gør, det er ikke underligt, at folk til sidst beslutter sig for at prøve at spise dem. Tilsyneladende er smagen ikke særlig behagelig (de er blevet beskrevet som "stærke" og "fiskede"), men det stopper ikke lokalbefolkningen i Sydøstasien, Australien, og endda Jamaica fra at tygge på det normale - eller i det mindste når de er tilgængelige. Man skulle tro, at det ville være svært at finde og sikre disse æg (for ikke at tale om farligt), men de er tilsyneladende så rigelige i dele af Asien, at der holdes konkurrencer om at spise krokodilleæg nogle steder. Gør os bare en tjeneste, og prøv ikke selv at samle æggene.

Måge

De fleste mennesker, der har besøgt strande, kender måger som luskede og ubarmhjertige småtagere af mad - men i nogle dele af verden er måger også kilder af mad. Ved "nogle dele af verden" taler vi dog ikke engang om eksotiske tredjelandslande-mågeæg betragtes faktisk som en delikatesse i England! De opnåede denne status af et par grunde: For det første opererer kun få autoriserede "æggere" i hele landet, og de holder deres redepladser hemmelige. For det andet er sæsonen for den sorthovedede måge (hvorfra æggene, der er hvide med sorte pletter, kommer) ekstremt kort og varer kun cirka tre uger. Og for det tredje er opsamlingen af ​​æggene stærkt reguleret, idet hver egger kun må tage et enkelt æg fra hver rede. Hvis en samler ankommer til en rede og finder det fyldt med æg med blyanter med X-markeringer på, betyder det, at et æg allerede er blevet fjernet af en anden. Efter alt dette koster æggene cirka ₤ 5 (7,24 dollar) hver.

Hvad angår tilberedningen, koges mågeæg generelt i tre til fire minutter eller dampes i seks minutter og droppes straks i koldt vand. Klik her for mere forberedelsesinformation og en simpel opskrift.

Blæksprutte

Blæksprutten er kendt i dyreriget som særligt beskyttende for sine æg, der ofte vogter dem i flere år. Faktisk er det blevet dokumenteret i naturen, at en blæksprutte hellere vil sulte ihjel end at lade sine æg være i fred. Alligevel er vi mennesker en listig slags, så selvfølgelig fandt vi en måde at få dem alligevel. Blæksprutte rogn er især populær (omend dyr) i Japan, hvor det er inkorporeret i sushi. I naturen ligner æggene imidlertid små, halvgennemsigtige, hvide dråber med synlige mørkere pletter på indersiden. Når de modnes, kan du tydeligt se en baby blæksprutte indeni, hvis den undersøges tæt nok.

Snegl

Som om ideen om at spise snegle ikke er foruroligende nok for nogle mennesker, kan du prøve at tilbyde dem snegleæg. Det er rigtigt, snegl/escargot kaviar er faktisk en ting nogle steder - og ikke bare nogen gammel ting, men den nye "it" -delikatesse i Europa, specifikt Frankrig og Italien. Lille, snehvid og skinnende i udseende, det tager snegle otte måneder at producere disse æg med accelererede modningsteknikker (to til tre år uden), og en lille krukke på 50 gram kan koste næsten $ 100. Ud af alt på denne liste er escargotkaviar muligvis den eneste, du sandsynligvis vil høre mere om i de kommende måneder og år.


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en mærkelig teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger hos BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en mærkelig teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger hos BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en outlandisk teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en mærkelig teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en outlandisk teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger hos BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en mærkelig teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en outlandisk teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en mærkelig teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en mærkelig teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


6 dyreæg, du ikke vil tro, de spiser i andre lande - Opskrifter

Da mange lande opfordrer befolkningerne til at blive hjemme, er der mange af os, der er mere opmærksomme på vores kost og hvordan den mad, vi spiser, kan understøtte vores helbred. For at hjælpe med at sortere fakta fra fiktionen opdaterer BBC Future nogle af vores mest populære ernæringshistorier fra vores arkiv.

Vores kolleger på BBC Good Food fokuserer på praktiske løsninger til ingrediensbytte, nærende opskrifter på opbevaringsplader og alle aspekter af madlavning og spisning under lockdown.

Hvis der var sådan noget som en perfekt mad, ville æg være en udfordrer. De er let tilgængelige, nemme at lave, billige og fyldt med protein.

"Ægget er beregnet til at være noget, der har alle de rigtige ingredienser til at dyrke en organisme, så det er naturligvis meget næringsfyldt," siger Christopher Blesso, lektor i ernæringsvidenskab ved University of Connecticut i USA.

At spise æg sammen med anden mad kan også hjælpe vores kroppe med at optage flere vitaminer. For eksempel fandt en undersøgelse, at tilføjelse af et æg til salat kan øge, hvor meget E -vitamin vi får fra salaten.

Men i årtier har det også været kontroversielt at spise æg på grund af deres høje kolesterolindhold - hvilket nogle undersøgelser har knyttet til en øget risiko for hjertesygdomme. En æggeblomme indeholder omkring 185 milligram kolesterol, hvilket er mere end halvdelen af ​​den 300 mg daglige mængde kolesterol, som de amerikanske kostråd anbefalede indtil for nylig.

Derudover har der været videnskabeligt ikke -understøttede påstande, æggene kan beskytte mod coronavirus, eller at de endda har været ansvarlige for dets udbrud. Der har endda været en outlandisk teori om, at spytte i et æg før tilberedning skaber antistoffer, der kan beskytte mod sygdommen. (Der er ingen beviser, der understøtter dette.)

Betyder det, at æg i stedet for at være en ideel mad faktisk kan gøre os skade?

Kolesterol, et gulligt fedtstof, der produceres i vores lever og tarm, findes i hver eneste af vores krops celler. Vi betragter det normalt som "dårligt". Men kolesterol er en afgørende byggesten i vores cellemembraner. Det er også nødvendigt for kroppen at producere D -vitamin og hormonerne testosteron og østrogen.

Vi producerer alt det kolesterol, vi har brug for på egen hånd, men det findes også i animalske produkter, vi indtager, herunder oksekød, rejer og æg samt ost og smør.

Kolesterol findes i animalske produkter som oksekød samt æg (Kreditt: Getty Images)


Se videoen: HVAD BESTÅR VORES MAD AF? (Oktober 2021).