Usædvanlige opskrifter

Massa Savada (sødbrød) opskrift

Massa Savada (sødbrød) opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Brød
  • hvidt brød

Dette traditionelle portugisiske søde brød er guddommeligt. Opskriften er temmelig stor og laver 6 brød, du kan enten indpakke de bagte brød i klamfilm og fryse dem eller dele opskriften i to.

19 mennesker lavede dette

IngredienserGør: 6 brød

  • 700 ml mælk
  • 225g usaltet smør
  • 100 g margarine
  • 1 kg rørsukker
  • 3 (7g) poser tørret aktiv bagegær
  • 125 ml kop varmt vand (45 grader C)
  • 12 æg, slået
  • 2 kg almindeligt mel
  • 1 æg
  • 2 spsk vand

MetodeForberedelse: 10min ›Madlavning: 25min› Ekstra tid: 2 timer 25min korrektur ›Klar: 3 timer

  1. Varm mælken i en lille gryde, indtil den bobler. Bland smør og margarine i; omrør, indtil den er smeltet. Læg sukker i en meget stor skål, hæld mælk over sukker og rør, indtil sukker er opløst. Lad afkøle, indtil det er lunkent. Rør gæren i varmt vand i en lille skål.
  2. Rør 12 æg og gærblanding i mælk og sukker; slå godt. Hæld alt melet i blandingen mælk / æg / sukker; omrør godt for at kombinere. Når dejen er trukket sammen, skal du vende den ud på en let melet overflade og ælte, indtil den er glat og elastisk; ca. 8 minutter. Olie let en stor skål, anbring dejen i skålen og vend dem til at overtrække med olie. Dæk med en fugtig klud, og lad den hæve på et varmt sted, indtil det er dobbelt så stort, ca. 1 time. Tør dejen ud og lad den hæve igen indtil den er fordoblet, ca. 45 minutter.
  3. Løs dejen ud og vend den ud på en let melet overflade. Opdel dejen i seks lige store stykker og form i brød. Placer brødene i let smurt 23x13 eller lignende størrelser. Dæk brødene med en fugtig klud, og lad den hæve, indtil den er fordoblet i volumen, ca. 40 minutter. Forvarm ovnen til 170 C / gas 3.
  4. I en lille skål skal du slå 1 æg og 2 spsk vand sammen og pensle de hævede brød. Bages i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller indtil bunden af ​​brødene lyder hult, når der bankes på.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(20)

Anmeldelser på engelsk (18)

af BAKERDAN

Dette er et meget godt sødt brød! I modsætning til de tidligere korrekturlæsers negative kommentarer, synes jeg, at denne type søde brød formodes at være temmelig tæt, hvilket er nøjagtigt appellen. Hvis du bager alle 6 på samme tid, skal du imidlertid øge bagetiden til 45-50 minutter ved havoverfladen, og dreje gryderne mellem hylderne halvvejs for at undgå at brænde den indvendige skorpe. Selvom jeg også fandt, at dejen ikke steg næsten så meget som forventet, steg den til et perfekt niveau under bagning. Hæng med denne opskrift, så får du et perfekt lækkert sødbrød !! - 21. august 2004

af MARGARET RAY

Der skal være amisprint på denne opskrift, den blev aldrig stivnet, jeg kunne have hældt den i gryderne. Jeg har lavet dette før, så jeg ved, hvad jeg skal forvente, og det var det ikke.-16. april 2001

af GrandmaB

Jeg har lavet portugisisk sødbrød i 30 år og ledte efter en recepie, der var mindre tæt. Denne fik en 5 til smag og tekstur, men en 3 til instruktioner. Det tog langt længere tid at rejse sig og lave mad end angivet. Den fulde opskrift er ikke til piske ... den er MEGET dej at håndtere. Jeg lagde nogle i mini brød til at give væk ... stort hit! Dette vil være min gå-til-opskrift.-02. Juli 2010


Se videoen: Rosas de Egipto (November 2021).