Nye opskrifter

Baileys® creme brulee opskrift

Baileys® creme brulee opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Dessert
  • Creme brulee

Klassisk crème brûlée er fabelagtig, men for noget andet er denne version svært at slå. Det er en klassisk crème brûlée, bortset fra den lækre tilsætning af irsk fløde. En dejlig dessert til middag, da de kan sidde i køleskabet i timevis, indtil du karamelliserer sukkeret ovenpå lige før servering.

210 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 6

  • 475 ml dobbelt fløde
  • 5 spsk rørsukker
  • 6 æggeblommer
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 3 spsk irsk fløde likør, såsom Baileys®
  • 2 spsk rørsukker efter behov

MetodeForberedelse: 30min ›Tilberedning: 1 time› Ekstra tid: 5 timer nedkøling ›Klar om: 6 timer 30min

  1. Forvarm ovnen til 150 ° C / gas 2. Læg 6 ramekins på et håndklædesæt i en ristet tin på mindst 8 cm dyb.
  2. Rør fløde og 5 spsk sukker sammen i en gryde over medium varme, og kog indtil meget varm under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Visp æggeblommer, vanilje og irsk fløde sammen, indtil de er kombineret. Tilsæt langsomt 1/3 af den varme fløde, og vis den i 2 spsk ad gangen, indtil den er integreret. Når du har indarbejdet 1/3 af fløden, kan du røre den resterende varme fløde i uden frygt for blandingen.
  3. Hæld vaniljesaus i ramekins, og fyld derefter ristet tin med kogende varmt vand for at komme halvvejs op på siderne af ramekins. Bages i forvarmet ovn, indtil den er indstillet, 50 til 60 minutter.
  4. Når du er ude af ovnen, skal du placere ramekins på et trådstativ og lad det køle ned til stuetemperatur, ca. Dæk og afkølet, indtil det er koldt, cirka 4 timer. De kan forblive kølet, indtil de er klar til at servere.
  5. Pakk ramaminerne ud, og drys ca. 1 tsk castsukker over hver. Ryst forsigtigt ramekins så sukkeret overtrækker hele overfladen, vælt dem derefter i en 45 graders vinkel og ryst overskydende sukker af.
  6. Brug en lille håndholdt fakkel til at smelte sukkeret ved at lave korte passeringer over toppen af ​​vaniljesausen med flammen ikke rørende. Fortsæt med at smelte sukkeret, indtil det bliver dybt brunt. Når sukkeret er smeltet og omdannet til karamell, vil den kolde vaniljesaus under hårde sukkeret i en sprød skorpe. Server straks. Alternativt kan de sukkerstøvede vaniljesmøringer brunes under grillen.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(188)

Anmeldelser på engelsk (141)

Oprettet dette til et middagsselskab, da vi havde baileys tilbage fra jul. Meget let og meget godt, selvom det er lidt sødt for mig, hvis jeg gør det igen, vil jeg skære ned på sukkeret og se, hvordan det går.-17 jan 2014

Aldrig har lavet en Brulee før jeg lavede dette i dag til en tidlig julelunsj. Det var den nemmeste dessert, jeg nogensinde har lavet, men ....... Jeg reducerede ovnstemperaturen til 140, da jeg har en ventilatorassisteret ovn og kun kogte den i 45 minutter, men næste gang reducerer jeg den med en anden 5 minutter, da jeg følte, at det var lidt fast. Det har også brug for flere Baileys, så vil prøve en ekstra spiseskefuld næste gang. Det blev nydt af alle, og jeg vil bestemt gøre det igen med de nævnte justeringer, så de passer til vores smag. - 20. december 2015

af ABCDEFG679

Fantastisk opskrift (og jeg giver meget sjældent 5 stjerner)! Følgede det nøjagtigt. Jeg har et par tip: 1) Når du har pisket, skal du vente på, at skummet oven på blandingen løber ud, inden du hælder i ramekins. Jeg hældte det varme vand og lagde opvasken i ovnen, inden skummet gik ned, og skummet bages ... hvilket gjorde mine toppe boblende og brune og grimme. Jeg måtte skrabe dem rene, før jeg kunne tilføje sukker til toppe. 2) Brug venligst en kvalitetscreme. Jeg brugte en billig creme, fordi den gode kvalitet i butikken var tæt på dens udløbsdato. Creme brulee var stadig vidunderlig, men vi kunne bestemt smage cremen af ​​dårlig kvalitet.-16. februar 2009


Se videoen: Homemade Crème Brûlée (September 2021).