Traditionelle opskrifter

Bhagari jhinga (indisk kokosnødderne curry) opskrift

Bhagari jhinga (indisk kokosnødderne curry) opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Hovedret
  • curry
  • Skaldyr curry
  • Rejer curry

Dette er en let hjemmelavet rejer curry at fremstille på trods af den lange liste over ingredienser! De friske varianter slår en takeaway enhver dag. Serveres med frisk dampet basmatiris.

135 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 spsk tomatpuré
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk hjul sukker
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk malt kummin
  • 1/8 tsk malet rød peber
  • 3 spsk finhakket frisk koriander
  • 1 frisk grøn chili, hakket
  • 1 spsk frisk citronsaft
  • 250 ml kokosmelk
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk sort sennepsfrø
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 500 g mellemrejer, skrællet og udtænkt
  • 1 spsk cornflour
  • 1 spsk koldt vand

MetodeForberedelse: 20min ›Cook: 15min› Klar: 35min

  1. I en medium skål røres tomatpuré, salt, sukker, garam masala, formalet spidskommen, malet rød peber, koriander, grøn chili, citronsaft og kokosmelk. Sæt kokosnødssaus til side.
  2. Varm olie i en wok eller stekepande over medium-høj varme. Når olie er varm, tilsættes sennepsfrøene, og kog, indtil de begynder at poppe. Rør straks hvidløg ind, og kog, indtil hvidløg begynder at brune. Tilsæt rejer, og kog, indtil rejer er uigennemsigtige; dette skulle kun tage et minut eller to. Hæld kokosnøddesausen over rejerne; kog, indtil saucen begynder at simre. I en lille skål blandes cornflour og vand sammen; omrøres i saucen, og fortsæt med at tilberede, indtil den er tyk.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(95)

Anmeldelser på engelsk (75)

Meget fint. Jeg har prøvet et par karryopskrifter og begynder at vide, hvad jeg kan lide i en curry. Jeg skiftede et par ingredienser og tilføjede et par krydderier, og det var meget lækkert. Polstret den ud med løg og finskåret peberfrugter-8. mar 2015

af Jules

Fabelagtig skål! Jeg har fundet et par opskrifter, som jeg betragter restaurantkvaliteten, og det er bestemt en af ​​dem. Jeg tilføjede en pose frosne tunger med safterne og havde stadig masser af sauce ... nok til at tilføje en veggie næste gang. Jeg brugte almindelige sennepsfrø, og de smagte vidunderligt. Krydderierne smelter fint sammen, men du kan også smage dem individuelt til tider. Dette fortjener mere end 5 stjerner! -22 jan 2005

af Caroline C

Jeg lavede dette oprindeligt som skrevet, og jeg må være enig med de andre korrekturlæsere, der sagde, at det manglede smag. Med et par justeringer var dette imidlertid en af ​​de bedste indiske retter, jeg har lavet på længe. Du skal bare lege med krydderierne, indtil det er, hvordan du kan lide det (åbenbart). Tak! -04 februar 2008


Se videoen: Prawn Curry Shrimps झग कर मसल. Prawns Masala Curry Recipe (December 2021).