Nye opskrifter

Vanilla bean og citrus cheesecake opskrift

Vanilla bean og citrus cheesecake opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Ostekage
  • Vanilla cheesecake

Dette er en dekadent ostekage aromatiseret med ægte vaniljebønne. Citron- og appelsinskest hjælper med at løfte smagene, men giver ikke en kraftig citrus-smag. Dette er en hård ostekageopskrift, men det er værd at gøre det!

9 personer lavede dette

IngredienserServerer: 16

  • 125 g almindeligt mel
  • 4 spsk rørsukker
  • 1 tsk revet citronskall
  • 1 tsk revet orange zest
  • 1/2 vanillebønne
  • 110g usaltet smør
  • 1 æggeblomme
  • 5 1/2 (200 g) badekar flødeost, blødgjort
  • 350 g rørsukker
  • 3 spsk almindeligt mel
  • 1 1/2 tsk revet citronskall
  • 1 1/2 tsk revet appelsinskest
  • 1/2 vanillebønne
  • 5 æg
  • 2 æggeblommer
  • 4 spsk dobbelt fløde

MetodeForberedelse: 1 t ›Kog: 1 t 25 min.› Ekstra tid: 3 t. Afkøling ›Klar ind: 5 t. 25 min

  1. I en stor skål skal du kombinere 125 g mel, 4 spsk sukker, 1 tsk citronskum og 1 tsk appelsinskest. Opdel et 2,5 cm stykke vaniljebønne; skrap frø i melblanding. Gnid i smør, indtil blandingen minder om løbskrummere. Tilsæt 1 æggeblomme; omrør, indtil alt mel er fugtigt. Saml dejen i kuglen, indpak det i fedtfast papir og opkølet i 1 time og 30 minutter.
  2. Smør let en 23 cm springform kageglas. Rul dejen på let melet overflade til 3 mm tyk; trim til en 25 cm cirkel. Reserver konditorvarer. Tryk konditorcirkel i bunden og 1 cm op på siderne af tin. Køleskab 1 time.
  3. Forvarm ovnen til 200 C / Gas 6. Bag basen i 20 minutter, indtil den er let brunet. Afkøles på wire rack.
  4. Pisk flødeost, 350 g sukker, 3 spsk mel, 1 1/2 tsk citronskum og 1 1/2 tsk appelsinskest i stor mixer på medium hastighed, indtil den er let og fluffy, cirka 10 minutter. Opdel et 2,5 cm stykke vaniljebønne og skrap frø i flødeostblanding. Pisk 5 æg og 2 æggeblommer ad gangen på mellemhastighed. Rør cremen ind.
  5. Forøg ovnstemperaturen 260 C / Gas 10. Rul reserverede wienerbrødbesætninger på let melet tavle; skåret i strimler 5 cm brede. Klap strimler op på siden af ​​tin, og tryk let ned på bagt bund. Hæld fyldet i tin. Bages 15 minutter.
  6. Sænk ovnstemperaturen til 100 C / Gas 1/4. Åbn IKKE OVNEN DØR! Bages, indtil ostekagen er fast i midten, cirka 50 minutter. Sluk for ovnen; lad ostekagen stå i ovnen med døren let åben i 1 time. Fjern det fra ovnen, og afkøl helt på trådstativet. Køleskab mindst 2 timer.

Tip om ostekage

For flere nemme tip til, hvordan man laver en perfekt ostekage, se vores perfekte ostekagttips, hvordan man guider dem.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(9)

Anmeldelser på engelsk (9)

af BUTTERCUP4

Denne ostekage er lækker. Jeg gav den kun 4 stjerner, fordi 500 grader i 15 minutter gjorde toppen af ​​ostekagen meget brun, næsten forbrændt. Jeg måtte dække toppen med folie. Næste gang prøver jeg det ved 400 grader. Jeg gik heller ikke over konditorvarer som nævnt i trin 5, jeg brugte næsten det hele i trin 1.Dette gør det meget lettere.-21. maj 2005

af LADYBUG79

Denne modtager var fantastisk !!! Brug af en graham cracker skorpe snarere at den givne er også stor! lidt mindre citrusskal samt 1 tsk er alt! Men iver alt sammen lækker !! - 9. juni 2002


Se videoen: How to make Curtis Stones Grannys cottage pie (September 2021).