Traditionelle opskrifter

Gianduja Chocolate Mascarpone Cheesecake opskrift

Gianduja Chocolate Mascarpone Cheesecake opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Ostekage
  • Mascarpone ostekage

Denne chokoladeostkage er unik og mindeværdig; perfekt til en show-stop afslutning på et måltid. Den er lavet med mascarpone i stedet for flødeost og kræver gianduja-chokolade, som er en sød chokolade, der indeholder ca. 30% hasselnødde pasta. I en knivspids kan du bruge almindelig chokolade af god kvalitet i stedet for gianduja.

6 personer lavede dette

IngredienserServerer: 16

  • 4 ark filo wienerbrød
  • 110 g smør, smeltet
  • 225g gianduja chokolade, hakket
  • 30 g kogechokolade, hakket
  • 900g mascarpone ost
  • 150 g rørsukker
  • 4 æggeblommer
  • 60 ml hasselnødlikør
  • 4 æggehvider

MetodeForberedelse: 40min ›Kog: 2 timer› Ekstra tid: 6 timer nedkøling ›Klar på: 8 timer 40min

  1. Forvarm ovnen til 150 C / Gas 2. Smør en 23 cm springform kageglas. Læg et ark filo wienerbrød i tin. Træk det i dåsen, og lad kanterne hænge på kanten. Pensel med smør og lag et andet ark filo. Smør dette ark. Fortsæt, indtil du har brugt alle fire ark filo. Afslut med smør. Brug så lidt smør som muligt. Dæk den filofyldte tin med en fugtig klud.
  2. I toppen af ​​en dobbeltkedel, opvarm gianduia chokolade og kogechokolade under omrøring lejlighedsvis, indtil chokoladen er smeltet og glat. Fjern det fra varmen og lad det afkøle til lunkent.
  3. I en stor skål skal du slå mascarpone-osten, indtil den er glat. Når der ikke er klumper tilbage, skal du begynde at slå sukkeret lidt ad gangen. Pisk æggeblommerne ind ad gangen, idet de indgår i hver æggeblomme, inden du tilsætter den næste. Endelig slå de smeltede og afkølede chokolader og likøren i.
  4. Pisk æggehviderne, indtil de bare bliver stive. Må ikke slå. Fold 1/3 af æggehviderne ind i osteblandingen, fold derefter hurtigt de resterende hvide ind, indtil der ikke er nogen striber tilbage. Vær forsigtig med ikke at tømme de hvide så meget som muligt. Hæld fyldet i den filo-foret tin. Træk filoets kanter ned i tin, hvilket gør lidt af en kant.
  5. Bages i den forvarmede ovn i 45 til 60 minutter, eller indtil påfyldningen er indstillet. Det vil stadig være lidt wobbly i centrum. Når kagen ser ud til, skal du slukke for ovnen, åbne døren til en ovn med en træske og lade kagen forblive i ovnen i en times tid. Placer derefter kagen i køleskabet, indtil den er helt kølet.

Tip om ostekage

For flere nemme tip til, hvordan man laver en perfekt ostekage, se vores perfekte ostekagttips, hvordan man guider dem.

Se hvordan!

Se vores video for at se, hvordan du laver den nemmeste chokoladeostkage nogensinde! Se nu!

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(5)

Anmeldelser på engelsk (5)

af PAMELA666

I min søgen efter at finde en atypisk chokoladeostkage var dette perfekt! Jeg lavede det nøjagtigt som nævnt, og gjorde det igen ved hjælp af en anden høj kvalitet bittersød chokolade i stedet for Gianduj. Phyllo er en vidunderlig ændring. Bankede alles sokker af.-7. april 2004

af Hiromi

dejen smagte rigtig godt, men det var bare ok, når det afkøles. Måske fordi jeg brugte en hjerteformet springform pan, ville jeg ikke have phyllo på siden.-19. februar 2008

af lovetocook

Jeg prøvede denne opskrift nedskaleret til 8 portioner, og resultaterne var fantastiske. Bemærk, at i stedet for en phyllo dej lavede jeg den med Graham crakers skorpe ... Fantastisk! Blir også bedre med alderen! Tak igen vil jeg gøre det igen! -26 mar 2009


Se videoen: How to Make Tiramisu!! Classic Italian Dessert Recipe (Oktober 2021).