Traditionelle opskrifter

Hjemmelavet æg nudler opskrift

Hjemmelavet æg nudler opskrift

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • pasta
  • Pastatyper
  • nudler

Dette er en fejlsikker opskrift på ægnudler, som du kan bruge til dine foretrukne supper, pastaretter eller kinesisk-inspirerede omrøres og nudelsalater. Som med al hjemmelavet pasta er der ingen sammenligning med tørret!

20 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 5

  • 250 g Durum hvedemel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 3 æg
  • vand efter behov

MetodeForberedelse: 30min ›Ekstra tid: 2 timers tørring› Klar ind: 2 timer 30min

  1. Kombiner mel, salt og bagepulver. Bland æg i og nok vand til at gøre dejen brugbar. Elt dejen indtil den er stiv. Rul til kugle og skær i kvartaler. Brug 1/4 af dejen ad gangen og rulle fladt til ca. 2 mm ved hjælp af mel efter behov for at forhindre klæbning. Skræl op og rul fra den ene ende til den anden. Skær rulle i 1 cm strimler. Nudler skal være ca. 8 til 10 cm lange, afhængigt af hvor tynd den oprindeligt blev udfladet. Lad det tørre i 1 til 3 timer.
  2. Kog som enhver pasta, eller kog det først frisk i stedet for at tørre, men sørg for, at vandet koger og lad det ikke klæbe fast. Det kræver praksis at gøre dette rigtigt.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(25)

Anmeldelser på engelsk (20)

Meget let at lave tilsat 1/4 tsk hvidløgspulver og 1/4 tsk chilipulver til en smule ekstra tilføjet smag. Der kræves meget lidt vand ca. 1-2 spsk, da jeg brugte 3 store frit rækkeæg. 26. april 2017

af Melissa Davis

Mine nudler blev generelt godt. Den vigtigste klage, jeg har med denne opskrift, er, at der ikke er angivet en mængde vand på en kugle, og jeg tilføjede oprindeligt for meget (selvom jeg har lavet lignende ægnudler før). Jeg var nødt til at tilføje meget mere mel for at modvirke min fejl, og det kan have påvirket smagen. For at tørre disse nudler hurtigere spredte jeg dem på cookie ark og satte dem i en ovn indstillet til 175 i cirka 35 minutter. Det fungerede meget godt. Jeg foreslår, at du laver en stor batch (måske dobbelt eller tredobbelt) og fryser dem til at holde på hånden, så du kan få hjemmelavet smag uden alt det forberedende arbejde hver gang! -15. December 2007

af JENIDLER

Let at fremstille og traditionel hjemmelavet mad når det er bedst, min familie gik vild med disse nudler i simpel kyllingsuppe. - 7. februar 2003


Se videoen: Yum Yum Chicken Flavour (Oktober 2021).