Traditionelle opskrifter

Cool citron Pavlova opskrift

Cool citron Pavlova opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Dessert
  • Marengs
  • Pavlova

Dette er en spektakulær citronpavlova med en drejning - den serveres frosset, hvilket gør den perfekt til sommermånederne. Citroncreme-fylden er lettere end luft og smelter i munden, når den er frosset.

8 personer lavede dette

IngredienserServerer: 8

  • Marengs
  • 2 tsk cornflour
  • 6 æggehvider
  • 300 g rørsukker
  • 1 1/2 tsk malet kanel
  • 4 spsk rørsukker
  • 100 g flagerede mandler
  • Citronfyldning
  • 3 æggehvider
  • 1 knivsalt
  • 200 g rørsukker
  • 4 spsk citronsaft
  • 4 teskefulde citronskaller
  • 250 ml dobbelt fløde
  • 1 citron, skivet
  • 1 kvist frisk mynte
  • 150g friske jordbær

MetodeForberedelse: 30min ›Madlavning: 15min› Ekstra tid: 2 timer frysning ›Klar ind: 2 timer 45min

  1. Forvarm en ovn til 180 C / Gas 4. Smør en schweizisk rulleblik og stiv med pergament. Smør pergamentet og støvet med majsblomsten.
  2. Pisk de 6 æggehvider, indtil de er skummede i et stort skål af glas eller metal. Tilsæt gradvis 300 g sukker, fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe. Løft din pisker eller pisk lige op: æggehviderne skal danne en skarp top, der holder sin form. Spred marengsblandingen i den forberedte tin.
  3. Pisk kanel og 4 spsk sukker sammen i en lille skål. Drys kanelsukker, derefter mandler, jævnt over marengsblandingen.
  4. Bag marengs i den forvarmede ovn, indtil den er let brun, 12 til 15 minutter. Fjern tin fra ovnen; vend over på en foliedækket overflade, mandelsiden nedad. Bortset til afkøling helt. Fjern pergament forsigtigt, når det er køligt.
  5. Pisk de 3 æggehvider indtil skummet i en stor skål af glas eller metal. Tilsæt salt, fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe. Slå gradvist i 200 g sukker; slå derefter gradvist i citronsaft og skald.
  6. I en separat skål skal du slå fløde, indtil der dannes stive toppe. Fold pisket fløde i citronblandingen.
  7. Anbring fyldet i midten af ​​marengsen. Brug folien til at løfte marengsen, fold siderne af marengsen over påfyldningen, hvilket får en logform. Pakk loggen ind i folien og anbring i fryseren i mindst to timer.
  8. For at servere, skal du pakke pavlova ud. Pynt med citronskiver, mynteblade og jordbær. Serveres frossent.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(4)

Anmeldelser på engelsk (4)

af catsrule270

dette er det bedste, jeg nogensinde har lavet til en fest, og det var en bom! Alle elskede det, og nu spørger de mig, hvordan man gør det, så det er fantastisk !!! - 01 okt 2008

af Nessavalula

Fanatstic alle, der prøvede det, elskede det! Jeg fandt, at denne opskrift gik ekstremt godt med mojito-cocktails! Selvom pavlovas er fra New Zealand Men alligevel tak for denne opskrift 12. juli 2010

af Marianne

Jeg har ingen idé om, hvordan dette skal se ud, men jeg vedder på, at det ikke er som min viste sig. Jeg besluttede at tage et foto alligevel! På trods af det faktum, at jeg begik adskillige fejl ved at lave dette, må jeg indrømme, at smagen er meget lækker. Lad mig fortælle dig, hvordan man IKKE gør dette! Forsøg IKKE at folde denne pavlova ned i en 9x13 pande - i det mindste ikke uden at justere ingredienserne lidt! Vær opmærksom på det faktum, at anvisningerne kræver, at panden smøres i bunden, FØR du sætter pergamentet såvel som efter! Der er en kritisk grund til det! Brug IKKE ekstra store æg, fordi jeg synes, det giver for meget! Nu tror jeg, jeg bliver nødt til at købe en 10x15 gelérullebakke bare for at prøve at gøre det sådan, det skal laves! Det ser ikke ud til, at indsenderen af ​​denne opskrift i øjeblikket er aktiv her, så måske vil der ikke være et gisp af rædsel, når dette billede vises! EDIT: Vi besluttede, at næste gang vi ikke ville tilføje mandler eller kanel! Disse smag fungerer bare ikke godt med citron efter vores mening. Jeg tror, ​​at et problem, jeg havde med dette, var, at luften var for fugtig, da jeg lavede dette! -26. Oktober 2014


Se videoen: Marengskys (Oktober 2021).