Traditionelle opskrifter

Crispy Basil og Chilli Tilapia opskrift

Crispy Basil og Chilli Tilapia opskrift

  • Opskrifter
  • ingredienser
  • Seafood
  • Fisk
  • Hvid fisk
  • tilapia

En hel tilapia er dybstegt, indtil den er gylden, serveres derefter med en Thai-inspireret sauce, smagret med thailandske basilikum, hvidløg, røde chili og fiskesauce eller nam pla. Serveres med dampet jasminris.

6 personer lavede dette

IngredienserServerer: 4

  • 1 hele friske tilapia, rengjort og skaleret
  • 1 liter olie til friturestegning
  • 2 spsk madolie
  • 5 store røde chili, skiver
  • 5 fed hvidløg, hakket
  • 1 løg, hakket
  • 2 spsk fiskesauce
  • 2 spsk lys sojasovs
  • 4 spsk thailandske basilikumblade
  • 4 spsk hakket frisk koriander

MetodeForberedelse: 15min ›Cook: 15min› Klar: 30min

  1. Varm 1 liter olie i en frituresteg eller stor gryde til 175 grader C. Hvis du ikke har et termometer, skal du dyppe fiskens hoved i olien; Hvis det svirrer, er det klar, hvis det ikke snubler, så vent et par minutter og prøv igen.
  2. Skyl fisken og tør den godt. Lav flere vinklede spalter langs fiskens krop og skære ned til ribbenene. Lav to laterale spalter langs ryggen af ​​fisken, fra hoved til hale, på hver side af rygfinnen. Disse snit sikrer hurtig tilberedning og maksimal sprødhed.
  3. Skub fisken forsigtigt ned i olien og stek, indtil den er sprød, 7 til 10 minutter. Fjern fisken forsigtigt fra olien, og lad den drænes på køkkenpapir. Placer på et stort serveringsfad.
  4. Mens fisken drænes, opvarmes 2 spsk olie i en stor stekepande. Kog og rør chili, hvidløg og løg i den varme olie, indtil de er let brunede, 5 til 7 minutter. Rør fiskesovs og sojasovs ind i blandingen, tag den af ​​varmen, og fold den thailandske basilikum og koriander ind i blandingen. Hæld saucen over fisken til servering.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(7)

Anmeldelser på engelsk (5)

af BEANKNOTTY

Præcis hvad jeg ledte efter! Jeg havde en helt stegt tilapia i en asiatisk restaurant en gang og var sikker på, at der var noget vanskeligere end bare at stege den; men nej der er der ikke! Jeg brugte canola til at helbrede stegningen og stegte indtil super sprød 10-12 min. Jeg havde travlt, så jeg lavede ikke pasta, men brugte asiatisk hane-sovs og forhåndsindstillet hvidløg-chili-olie. Fisken er sååå meget mere mør på denne måde! TAKK! -11 maj 2010


Se videoen: Crispy Basa Fish In Chilly Basil Sauce Recipe (Oktober 2021).