Nye opskrifter

Gâteau au chocolat-opskrift

Gâteau au chocolat-opskrift

  • Opskrifter
  • Parabol type
  • Kage
  • Chokoladekage

Dette er en fransk chokoladekageopskrift på en typisk hjemmelavet chokoladekage i Frankrig - tæt, mørk og lækker. Fremragende serveret med pisket fløde, is eller selvfølgelig på egen hånd.

55 mennesker lavede dette

IngredienserServerer: 12

  • 100 g rørsukker
  • 285 g madchokolade
  • 170g usaltet smør, terning
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 5 æg, adskilt
  • 4 spsk sigtet almindeligt mel
  • 1 knivcreme af tandsten
  • salt efter smag

MetodeForberedelse: 25min ›Madlavning: 1 time› Ekstra tid: 1 time25min ›Klar ind: 2 timer 50min

  1. Forvarm ovnen til 170 C / Gas 3. Fedt en 23 cm springformform kage tin. Støv med lidt sukker, og tap det overskydende ud.
  2. Sæt 3 spiseskefulde sukker til side. Læg chokoladen, smøret og det resterende sukker i en stor, tung-baseret pande. Kog over moderat varme, indtil chokoladen og smøret er smeltet, og sukkeret er opløst. Fjern gryden fra varmen. Omrør vanilje, og lad blandingen afkøle lidt.
  3. Pisk æggeblommerne ind i chokoladeblandingen én ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Rør melet ind.
  4. I en stor skål, rengøres omhyggeligt og fedtfri, slå æggehviderne indtil skummende. Tilsæt fløde med tandsten og salt, og slå til stive toppe. Drys reserveret sukker over æggehvider og slå, indtil det er stift og blankt. Pisk 1/3 af æggehviderne ind i chokoladeblandingen, fold derefter forsigtigt de resterende hvide ind. Hæld forsigtigt kageblandingen i den forberedte tin, og bank let på blikken for at frigive luftbobler.
  5. Bages i cirka 45 minutter til 1 time, indtil det er godt rejst, og et spyd, der er indsat i midten af ​​kagen, kommer ud. Hvis kagen ser ud til at stige ujævnt, skal du dreje efter 30 til 35 minutter. Hvis kagen begynder at revne eller blive for brun, skal du placere et stykke folie let over toppen. Overfør kagen til et trådkølestativ, og fjern siderne af springformet tin. Afkøles helt, og fjern derefter basen. Forsøg ikke at fjerne kagen, før den er helt afkølet, da denne kage er meget skrøbelig.

Senest set

Anmeldelser og vurderingerGennemsnitlig global bedømmelse:(56)

Anmeldelser på engelsk (47)

af LEAPYEARBABEE

Jeg var nødt til at aflægge en rapport om Frankrig til min klasse Global Studies, og jeg besluttede at lave dette til alle i klassen. Alle elskede det! Jeg tog den også med til min franske lærer, som boede i Frankrig i 30 år, og hun sagde, at det faktisk var fransk, og hun ville have opskriften, samt 4 andre lærere! -16. Februar 2005

af din mor

Jeg synes, denne kage er fantastisk! Arbejder som konditor bagere, jeg har lavet kager som denne før. Kagen synker normalt lidt i toppen efter afkøling. Jeg kan godt lide at fylde indrykket med pisket fløde, fryse det natten over og derefter glasur med en smeltet ganache-glasur. Sååå elegant, men stadig temmelig let.-05. Januar 2007


Se videoen: VOICI LE GÂTEAU AU CHOCOLAT QUE PERSONNE NE VEUT PARTAGER CUISINE RAPIDE (September 2021).