Nye opskrifter

Løgkurv med oksekødssalat

Løgkurv med oksekødssalat

Salat:


Kødet koges i saltet vand. Når det næsten er kogt tilsættes de vaskede og rensede grøntsager.

Efter kogning fjernes fra suppen og afkøles og skæres derefter i tern. Det samme er pickles.

Bland alt, match smagen af ​​salt og peber.

Tilbered mayonnaise fra et hårdkogt æg, en spiseskefuld sennep, saft af 1/2 citron og olie. Bland sammen med grøntsager og kød og bland.

Kurv:

Skiven brød skæres i en rund form, hvorefter der fra tid til anden indsættes et par pinde. Vi passerer løgetrådene mellem pinde, skiftevis med hver rækkefølge, hvor vi begynder at lægge dem. Vi fortsætter, indtil vi når den ønskede højde på kurven.

Med brødkrummer tror jeg, det ville fungere bedre, de er tykkere og mere stabile.Og løgetrådene skal være så lange som muligt, med så få skjulte hoveder som muligt. :)

Idé taget fra Lena.



Opskrift på marineret løgsalat og kyllingekødboller

Bagte kyllingebrystfrikadeller (se opskrift her)

1/2 kg løg
100 gram eddike
1,5 liter vand
en teskefuld salt

150 gram mayonnaise
75 gram creme fraiche
75 gram yoghurt
salt, peber efter smag

Se hvordan Mimoza salat er lavet!
Klik på billedet, og abonnér derefter på Youtube -kanalen!


Oksekødssalat

Oksesalat - en ikke -fedtet, rumænsk delikatesse med et fransk navn og russisk oprindelse.
Hvem der end kalder det det, registrerer historien ikke.
Men jeg kan ikke tro, at enhver Cucoana Chirita var & ldquonanasa & rdquo & rdquo denne salat, efter at hun fandt ud af, at & ldquoasa kalder hende mere fransk & rdquo oksekød.
Nå, ja, den originale version var med oksekødsbouillon og i mange rumænske huse er den tilberedt det samme, selv i dag. Der er varianter med selleri, varianter uden selleri, med ærter eller uden ærter, med grønne bønner eller ej, med kylling, kalkun eller kanin, og optællingen kan fortsætte på ubestemt tid.
Uanset hvor forberedt den er, kan du ikke forestille dig julemaden uden den, ligesom du ikke kan forestille dig påsken uden røde æg.
Derfor tilbyder vi dig gerne en version af en af ​​de mest elskede rumænske opskrifter: Oksesalat:

Kog kødet ved middel varme, dækket med et låg. Skum når det koger, tilsæt lidt salt og lad det fortsætte med at koge ved svag varme uden at koge. Kogt kød skæres i tern.

Skræl og vask grøntsager og grøntsager og kog op.

Efter kogning skæres kartofler, gulerødder, persille og selleri i tern.

Kom alle ingredienserne i en skål, tilsæt agurker og donuts skåret og godt drænet af saft og eventuelt ærter. Tilsæt salt, en del mayonnaise og en spiseskefuld sennep og bland godt. Blandingen lægges på en tallerken, og overfladerne jævnes.

Resten af ​​mayonnaisen fordeles med en spatel i et jævnt lag på alle ydre overflader.

Pynt med oliven, hakket eller hakket æggehvider, skiver donut, efter alles fantasi.


Enkel og kortfattet opskrift på oksekødssalat

Enkel og kortfattet opskrift på oksekødssalat, den klassiske version, med oksekødsbouillon og grøntsager fra suppe.

Jeg offentliggjorde på min blog en detaljeret opskrift på oksekødssalat sammen med dens historie og oprindelse. Nedenfor finder du den korte, forenklede opskrift. Det kan være nyttigt, hvis du har travlt, hvis du har lavet oksekødssalat før, og du har en idé om, hvordan du skal forberede det, eller hvis du vil printe det. Hvis du har spørgsmål, den detaljerede præsentation af opskriften er tilgængelig her & # 8211 klik på linket.


Russisk salat med marineret fisk, kendt som Suba (Shuba) salat er et af de mest kendte og letteste at forberede netværk blandt russiske salater.

I betragtning af at mange rumænere lagde noget fisk på bordet mellem årene (for at passere i det nye år blandt vanskeligheder og problemer som fisk i vand), kan denne salat være en af ​​de bedste ideer.

Hvis du keder dig over klassikeren oksekødssalat eller Russisk salat, her bringer jeg dig et nyt forslag, så du får en salat præsenteret festligt på nytårsbordet.

Salaten er også kendt som sild under låret, & # 8220suba & # 8221 er en tyk pels med mange lag. Som i opskriften herunder.

Lag af kogte og hakkede eller revne grøntsager, arrangeret i lag, med en særlig smag givet af fisk.

Den bruges til marineret fisk, men jeg var ikke så glad for, hvad jeg fandt til salg i disse dage (det ser ud til, at butikkerne blev tømt til jul), og jeg købte en røget fisk.

Det er også fordi jeg er fan af røget fisk, men jeg gentager: Til den klassiske subasalat har vi brug for marineret fisk!

Salaten kan arrangeres på flere måder. Jeg kiggede på internettet og så, at nogle lagde det første lag løg, som fisken og resten af ​​grøntsagerne er anbragt over, andre starter med kartofler, løg, fisk, resten af ​​grøntsagerne.

Afslutningsvis skal du arrangere salaten, som du tror vil passe bedst til dig.

Jeg valgte den anden mulighed, fordi det forekom mig, at jeg kunne fjerne en hel skive fra salaten, for hvis jeg havde lagt det første lag løg efterfulgt af fisk, har disse lag ikke meget stabilitet og kan ikke understøtte de grøntsager, der dækker dem.

Salatens form kan være den, jeg præsenterer, lavet med en kageform med aftagelige vægge, men vi kan gøre den oval og dekorere den som en fisk (dette er den mest almindelige) eller vi kan lægge den direkte i en skål med gennemsigtige vægge for at observere overlapning af lag og farver.

Salaten er smuk og velsmagende. Og den har den store kvalitet at være ekstremt let at forberede. Kog grøntsagerne separat i saltet vand og vent på, at de er afkølet. Kog æggene, så de får en stærk konsistens, hak / riv dem derefter og overlap alt i lag.

Mayonnaise er vigtig i denne salat. Jeg vil sige, at vi møder hende i alle russiske salater. I sommer besøgte jeg Chisinau og så en hel væg i et supermarked med mayonnaisehylder.

Denne salat, der især er kendt i den moldoviske del, blev senere kendt og værdsat i resten af ​​landet.

Min ven fra Brasov tilberedte det i et særligt år til nytårsaften, men jeg spiste det også, da jeg var til et arrangement i Craiova.

Andre salater i lag tilberedt af mig er mimosa: i gourmetversionen med fisk (salat mimosa glasset) eller mimosa med skinke og ost (Jeg opdagede det i et projekt relateret til det serbiske køkken).

Suba Salat (SHUBA) har enkle ingredienser, der er tilgængelige for alle, så jeg inviterer dig til at se, hvordan den tilberedes, og hvad du har brug for:

INGREDIENS:

200 g marineret fisk (røget i mit tilfælde)

3-4 små mellemstore kartofler

3-4 mellemstore gulerødder

5 hårdkogte æg

hakket grøn persille til pynt

Kog grøntsagerne separat i saltet vand, og lad dem derefter køle af.

Vi vil også koge æg, så de får en stærk konsistens.

Hak eller riv de kogte grøntsager, hak derefter løg og fisk i mellemstore tern. Riv æggehviderne og æggeblommerne hver for sig.

Læg ringen på en tallerken og anret et lag kartofler. Smag til med lidt salt og friskkværnet peber, tilsæt derefter et lag mayonnaise.

Drys med hakket løg, derefter fisk, som vil være dækket med revet gulerod.

Smør guleroden med et tyndt lag mayonnaise, drys derefter med revet æggehvider, men pas på at beholde lidt til pynt.

Det næste lag er revet æggeblomme (og her beholder vi lidt til pynt) og dækkes med revne rødbeder.

Et lille tip: de revne rødbeder presses derefter godt i knytnæven for at fjerne den væske, den holder. Ellers er der risiko for at have væske på kanten, men også lækket mellem lagene herunder, og vi vil ikke ødelægge denne salats endelige udseende.

Læg det sidste lag mayonnaise oven på rødbederne, dekorer derefter med friskhakket grøn persille, æggehvider, æggeblommer og lidt revet rødbeder.

Her er salaten efter 6 timers ventetid i køleskabet:

Jeg håber, at du kan lide salaten og overbevise dig om, hvor let det er at lave en video. Jeg inviterer dig til at abonnere på kanalen Youtube at holde sig ajour med alle videonyhederne.