Nye opskrifter

Blackberry cupcakes

Blackberry cupcakes

Hvad skal man starte med? Jeg vil sige med cupcake -toppen, for vi skal vente på, at den er helt afkølet, inden der pyntes, og først derefter mundskyl: P Smør, æg og mælk skal fjernes fra køleskabet i tide, mindst en time før, så det skal være i stand til at arbejde pænt med dem og ikke have ubehagelige overraskelser!

Bland smørret med sukkeret. Hvordan?? Jeg hænger ikke med dette i mere end 10 minutter. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. Separat blandes æggene, det vil sige, pisk dem lidt med målet, sammen med mælken. Hæld halvdelen af ​​sammensætningen med æg og mælk over smørret, derefter halvdelen af ​​melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Vi gør det samme med de resterende mængder.

Vi vasker brombærene og kværner dem lidt med en gaffel, så saften kommer ud af dem. Jeg ville ikke snavse blenderen for dette. Tilsæt vaniljeessens og de knuste brombær til sammensætningen og bland let med en spatel.

Okay, nu hvor vi er færdige, laver vi cupcake -papirer. Jeg lavede 22 stykker af ovenstående ingredienser, fordi jeg ville have mindre portioner, så jeg kunne glæde flere mennesker. Hvis du ikke har problemer som dette, kan du også lave 16 stykker, som kommer større ud, det er rigtigt.

Forvarm ovnen til 180 grader. Fyld cupcakeformerne med sammensætningen op til det halve (hvis du laver 22 stykker, hvis du laver en standard, fyld dem 3 kvarte) og sæt dem i ovnen i 18-20 minutter.


De vil vokse pænt, og toppen vil hverken være meget tør eller meget våd. Jeg kunne virkelig godt lide både farven fra brombærene, men også deres tekstur.

Så længe vi lader kagerne køle af, begynder vi at toppe.

Bland flødeosten med sukkeret i 3 minutter, tilsæt flødeskum gradvist og bland kontinuerligt. Tilsæt vaniljesukker. Hvis cremen ikke hærder nok, kan vi tilføje en kuvert med flødeskum. Vi giver kold fløde.

For sirupen vaskes brombærene og sættes på ilden med en skefuld sukker. Lad det koge i et par minutter, hvorefter vi siler det og lader det køle af. Dada, denne gang ville jeg ikke mærke / se brombærfrø i saucen, men jeg ville have det finere: P

Når kagerne og siruppen er afkølet, kan vi begynde at pynte. Kom fløde på hver cupcake, giv den den ønskede form og 'drys' med lidt sauce ovenpå.

Hurtig, ikke? Og godt ??? Hvis du ikke tror mig, bliver du nødt til at prøve dem og fortælle mig hurtigt!

God fornøjelse!


Chokolade Blackberry Cupcakes

Hvis jeg skulle vælge min yndlingsfrugt lige nu, ville det være 100% brombær. Ikke traditionelt er min yndlingsfrugt normalt bananer. Jeg ved, at nogle af jer sandsynligvis krymper lige nu, der er mange kontroversielle meninger om folk, der kan lide eller ikke lide bananer.

Men hvis jeg spurgte nogle af de samme mennesker om deres tanker om brombær, tror jeg & # 8211 i hvert fald jeg håber, de & # 8217d siger, at de elsker brombær lige så meget som jeg. Jeg elsker, hvordan de er lidt syrlige og søde på samme tid. Jeg elsker, hvordan de sprænger af smag. Og jeg elsker bare den måde, de altid virker friske & # 8230 i hvert fald i forhold til andre bær & # 8230.

Du ved, hvordan bær næsten altid ser ud til at gå dårligt, før du overhovedet får dem hjem og pakket ud af købmanden?! Samme. Imidlertid fandt jeg ud af, at brombær faktisk holder længe for mig! Jordbær og blåbær, anderledes historie, på en eller anden måde er de altid bløde eller mugne den næste dag! Men brombær synes at trodse den opfattelse, for det elsker jeg dem endnu mere.

Brombær ser også ud til at parre sig rigtig godt med chokolade, og derfor kom denne opskrift til live. Cupcake -basen er en let chokolade -cupcake, og buttercream -frostingen er lavet med vanilje og friske brombær. Samlet set en ret simpel opskrift, men der giver så lækker en kompleks smag!

Min klassiske chokolade cupcake opskrift er en af ​​mine favoritter, og dette er et twist, de linkede til her!

  • chokolade brombær cupcakes
  • chokolade brombær cupcakes

PYNTNING AF DENNE CUPCAKES

For mig er disse cupcakes helt søde, lækre og smukke som de er. Når det er sagt, er det altid sjovt at tilføje lidt prikken over i’et for ekstra smag og skønhed!

HVAD SKAL TOPPE DENNE CUPCAKES MED

Her er nogle forslag til nogle toppings:

  • Citronglasur: Jeg elsker den syrlige sødme, som citronglasur tilføjer! Jeg lavede først denne glasur til mine Lemon Sour Cream Cookies. Jeg elsker det her sammen med friskheden af ​​brombærene.
  • Flormelis: En støvning af pulveriseret sukker ser altid smuk og smuk ud. Når cupcakesne er afkølet eller lige inden servering, støver du dem med lidt pulveriseret sukker!
  • Flødeis: Sikkert det mest overbærende forslag, men det er så godt. Tilsæt en kugle is oven på disse muffins. Jeg elsker is over stadig lidt varme cupcakes.

Citron Cupcakes med Blackberry Buttercream

Denne featherlight citronkage er ikke din almindelige svampekage. Toppet med en smuk brombærsmørcreme. Disse cupcakes er så lækre!

Ingredienser

  • 1 kop granuleret sukker
  • 2 hele æg
  • 1- & frac12 tsk Citronskal
  • 1 tsk Vanilje
  • 1 kop mel til alle formål
  • & frac14 kopper Kartoffelstivelse
  • & # 8539 tsk Kosher Salt
  • 1- & frac14 tsk bagepulver
  • 6 spiseskefulde rapsolie
  • & frac14 kopper Mælk
  • 2 kopper brombær
  • 1 spiseskefuld citronsaft
  • & frac14 kopper vand
  • & frac14 kopper Sukker
  • 8 spiseskefulde smør, blødgjort
  • & # 8539 tsk Kosher Salt
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk citronsaft
  • & frac14 kopper sort bærsirup, afkølet
  • & # 8531 kopper Mælk
  • 3 spiseskefulde mælk
  • 8 kopper pulveriseret sukker
  • 1 bundt mynte, til dekoration
  • & frac12 kopper Brombær, til dekoration

Forberedelse

For at lave cupcakes, forvarm ovnen til 350 grader.
I en stor mixerskål kombineres sukker, æg, citronskal og vanilje. Bland medium hastighed i et minut. Tilsæt derefter kartoffelstivelse, salt, bagepulver og halvdelen af ​​dit mel med mælk og olie. Bland ved lav hastighed, indtil den er lige blandet. Tilsæt derefter det resterende mel og bland indtil melet er indarbejdet.
Beklæd dine muffinsforme med et papirfor og sprøjt dem let med madlavningsspray. Fyld derefter dine muffinkopper jævnt op til 3/4 af vejen. Bag cupcakes i 20 minutter, indtil toppen er gylden, og kagen er gennemstegt. Lad dem køle helt af, inden du froster.

For at lave brombærsirupen, purér dine brombær, citronsaft og vand ved hjælp af en foodprocessor eller en stavblender. Si derefter bærblandingen gennem en fin sigte i en lille gryde. Fjernelse af alle frø og frugtkød. Tilsæt derefter 1/4 kop sukker til din brombærsaft og varm din bærblanding over medium høj varme. Rør bærjuicefrekvensen, da den reduceres til en tykkere bærsirup. Reducer siruppen til ca. 1/4 kop. Lad siruppen køle af, inden du tilføjer den til smørcremen.

For at lave brombærsmørcremen tilsættes smør og salt i en stor skål. Brug et stativ eller en stavmikser til at piske smørret og ved middelhastighed i et minut. Tilsæt derefter vanilje, citronsaft, brombærsirup, mælk og tilsæt gradvist pulveriseret sukker et par kopper ad gangen. Pisk din smørcreme godt over medium hastighed, indtil pulveriseret sukker er godt indarbejdet, og din glasur er let og luftig.

Til en bageristilført finish skal du bruge en wienerbrødspose med en stor stjernespids. Rør en hvirvel, der starter omkring ydersiden af ​​cupcake, og afslut hvirvelen med en anden cirkulær bevægelse i midten. Tilsæt en myntekvist og et brombær eller to for en smuk finish.


Blackberry Gelato opskrift

Denne gelato er lavet med brombær og frisk flødeost og er mælkefri, super cremet og smuk, hvilket gør den til en fabelagtig dessert til en date eller en sjov måde at forkæle dig selv på. Denne opskrift er lækker, når brombærne er i sæson, men hvis du er uden brombær, kan du fryse is, men sørg for at den er optøet og drænet helt inden brug.

Se efter veganervenlig flødeost i din lokale butik generelt, sammen med andre & quot; veganske & mejeriprodukter & retter i køleskaberne.


Chokolade Blackberry Cupcakes

Ingredienser

Chokoladekage:

  • 1 æske Devil's Food Cake mix
  • 3 æg
  • 1/2 kop olie
  • 1 kop mælk
  • 1/3 kop almindelig yoghurt eller vanille
  • 2 tsk vaniljeekstrakt

Blackberry Buttercream:

  • 1 kop smør blødgjort
  • 3-4 kopper pulveriseret sukker
  • 4-5 spiseskefulde brombærpuré silet

Instruktioner

Opskriftsnotater

For at lave brombærpuré anbringes bær i en blender eller foodprocessor og blandes til det er glat. Kom puréen gennem en sil for at fjerne frøene.

Andre opskrifter du vil elske!


Ingredienser Citron Blueberry Baby Bundt kager

(til 12 mellemstore mini bundt kager):

  • 300 g mel
  • 3 g bagepulver
  • en knivspids salt
  • 175 g granuleret sukker
  • 100 g smør ved stuetemperatur
  • saft og skal fra ½ citron
  • 200 g creme fraiche
  • 3 æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 200 g friske blåbær
  • 150 g flormelis og 2 spsk citronsaft til glasering


Sådan laver du citron cupcakes med en kagemix:

Fordi denne opskrift starter med en kagemix, er forberedelsestiden super kort. Du kan have disse klar til ovnen på under 10 minutter!

  1. Forvarm din ovn til 350 grader og beklæd to muffinsforme med foringer.
  2. Tilsæt kagemix og buddingblanding i en stor skål. Pisk for at kombinere.
  3. Rør de resterende ingredienser i, indtil de er fuldstændig indarbejdet.
  4. Del mellem dine forberedte foringer. Bages 15 minutter eller indtil en tandstikker kommer ren ud.
  1. Kombiner alle sirupingredienserne i en medium gryde.
  2. Bring det i kog, og fortsæt med at koge, indtil det er lidt tykkere. Afkøl kort, og overfør derefter til en osteklud. Pres al saften i en beholder og overfør til køleskabet for at afkøle.
  1. Pisk smør og flormelis sammen i skålen på en elektrisk mixer ved hjælp af piskeriset.
  2. Tilsæt langsomt brombærsauce og pisk til det er let og luftigt. Frost dine afkølede cupcakes.


Tips til dekoration af cupcakes

  • Sørg for at lade cupcakes afkøle helt inden frosting !!
  • Brug en cupcake corer * til let at fjerne midten af ​​dine cupcakes, inden du fylder med syltetøj.
  • Til at dekorere alle mine kager og cupcakes bruger jeg dette Wilton dekorationssæt* og jeg elsker det! Det er super let at bruge og har masser af tips i forskellige størrelser. Til disse cupcakes brugte jeg 1M type*.
  • Jeg brugte en lille dråbe lilla madfarver for at få denne smukke lavendelfarve. Men du kan også bruge en teskefuld brombærmarmeladen til en mere lyserød farve.
  • Pynt med friske brombær og kviste tørret lavendel.

Hvis du laver disse blackberry lavendel cupcakes, bedes du efterlade os en vurdering og anmeldelse nederst på siden! Dette giver nyttig feedback til både mig og andre læsere! God bagning!


  • Du kan bruge købt marmelade i stedet for at lave din egen.
  • Frosne brombær kan bruges til at lave marmeladen i stedet for frisk.
  • Smør og æg skal have stuetemperatur for denne opskrift.
  • Slå ikke over marengsen! Bare slå indtil medium toppe.
  • Fold marengsen i, bland det ikke! Det er det, der gør dine cupcakes så lette og luftige.
  • Bland heller ikke cupcake-dejen for meget!
  • Hvis du vil have en lidt stærkere lavendelsmag i frostingen, skal du efterlade lavendel og pulveriseret sukker blandet natten over.
  • Hvis du ikke har rørposer, kan du faktisk bruge en ziploc til at røre syltetøjet (eller frostingen)!
  • Madfarvestoffet er valgfrit.
  • Sørg for at gemme disse cupcakes i køleskabet!
  • Du kan bruge frosne brombær i stedet for friske.

Når du laver disse Vanilla Cupcakes med Blackberry Jam Fyld og Lavendel Frosting, skal du efterlade en kommentar herunder! Vi elsker at høre fra dig og besvare eventuelle spørgsmål, du måtte have! Sørg også for at tagge os på sociale medier og hashtagge det #BakersTable.


Jeg anbefaler ikke at fryse cupcakesne, når de er fuldt dekoreret. Frostet tekstur med syltetøjet ville være underlig optøning fra frossen.

Du kan dog lave cupcakes på forhånd og fryse! Pak hver cupcake ind i en plastfolie og opbevar den i en lufttæt beholder. Frys op til 1 uge.

For at tø op, skal det lægges på disken i mindst 2 timer før fyldning og pynt.