Nye opskrifter

Hvide bønner med tomat og spinat

Hvide bønner med tomat og spinat

Ingredienser

  • 1 pose 10 ounce friske spinatblade
  • 3 spsk olivenolie, delt
  • 1 kop skiver skalotteløg (ca. 4 store)
  • 24 druetomater eller cherrytomater
  • 2 tsk frisk hakket rosmarin
  • 1 kop saltfattig kylling bouillon
  • 3 15 ounce dåser cannellini (hvide nyrebønner), drænet

Opskriftsforberedelse

  • Varm stor dyb nonstick -stegepande op ved høj varme. Tilsæt spinat til tør stegepande; kast indtil lige visnet, cirka 3 minutter. Overfør til silesæt over skålen.

  • Opvarm 2 spsk olie i samme stegepande over medium høj varme. Tilføj skalotteløg; svits 5 minutter. Reducer varmen til medium; tilsæt tomater og rosmarin og svits 1 minut. Tilsæt bouillon; dæk til og kog indtil tomater blødgør, omrør lejlighedsvis i cirka 4 minutter. Fjern fra varmen. Knus tomater med kartoffelmasker. Rør bønner og 1 spsk olie i. Kog op ved middelhøj varme. Reducer varmen til medium-lav; lad det simre uden at dække saften, cirka 15 minutter. GØR FORUD Kan laves 2 timer i forvejen. Lad stå ved stuetemperatur. Opvarm ved svag varme.

  • Rør spinat i bønner. Smag til med salt og peber.

Anmeldelser afsnit

Opskriftsoversigt

  • 1 ¼ kopper tørre cannellini bønner
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 fed hvidløg, skrællet og knust
  • 1 kvist frisk salvie
  • 1 ½ dl tomatsauce
  • salt og formalet sort peber efter smag

Læg bønner i en stor gryde. Dæk til med vand, og rør bagepulver i. Blød i blød i 8 til 12 timer.

Skyl bønner og vend tilbage til gryden. Dæk til med vand og kog over medium høj varme. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil bønner er møre, men alligevel faste i bid, cirka 25 minutter. Dræn bønner, reserver vandet, og sæt til side.

Varm den samme gryde over medium varme og tilsæt olivenolie. Svits hvidløg og salvie i den varme olie til det dufter, cirka 2 minutter. Tilsæt drænede bønner. Rør rundt og lad bønnerne absorbere duften af ​​hvidløg og salvie. Tilsæt tomatsovs. Rør forsigtigt og lad det simre, indtil bønnerne er bløde, men ikke grødet, 10 til 15 minutter. Brug forbeholdt madlavningsvand for at undgå at saucen brænder, men saucen skal være tyk. Smag til med salt og peber. Serveres varm.


Relateret video

Jeg lavede en del ændringer i betragtning af hvad jeg havde ved hånden (basilikum i stedet for rosmarin), ingen hvide bønner. Gik ellers med basisopskriften og smed pasta i med spinaten til sidst, og det var virkelig lækkert. Vi serverede den med parmesanost. Jeg vil absolut klare det igen (med bønnerne).

Dette var godt og let især til et hurtigt hovedmåltid i løbet af ugen. Jeg fulgte de andre kokke ' råd og tilføjede løg og hvidløg. Jeg havde ikke friske tomoter, så jeg brugte dåse. Jeg sauterede løg og hvidløg i tomatsaften fra dåsen. Det fungerede fint. Da kun to af os spiste brugte jeg kun en dåse bønner. Meget underholdende.

Jeg tilføjede citronsaft til sidst og erstattede halvdelen af ​​rosmarinen med timian! Jeg brugte også tørrede bønner, som jeg tilberedte med hvidløg og et laurbærblad. Dette er en god kombination, men det kræver bestemt noget arbejde!

Dette er virkelig let og sådan en god side. Jeg smed nogle ristede pinjekerner for at tilføje mere tekstur og smag. Fantastisk.

Jeg elsker denne opskrift. Passer meget godt til grillede lambchops. Lavet præcis som skrevet, hvilket er sjældent for mig, og det kom fremragende ud.

Du skal tilføje hvidløg til denne opskrift - jeg laver skiver/bidder i pæne størrelser. Jeg knuser også nogle af bønnerne, så det får lidt tykkelse. Du skal tilføje salt & amp; peber - det er altid et stort hit og er endnu bedre den næste dag!

Dette er en af ​​mine favoritter- den har brug for lidt hjælp. Jeg tilføjer masser af hvidløg, løg nogle gange i stedet for skalotteløg. Det smager bedre med friske tomater. Jeg skar også bønnerne ned til 1 eller 2 dåser, afhænger af hvor mange der spiser. Det skal salt og peber til sidst. En opskrift er som et blåt tryk, nogle gange har den brug for en justering eller to. Jeg elsker det her med lammekoteletter.

Skuffende. Den var lys og uinteressant, og jeg brugte den originale opskrift. Hvis man bruger dåse tomater i en hvilken som helst opskrift, vil natriumindholdet øge smagen til at dominere. Det ser ikke godt ud efter en dag - visnet spinat og visne cherrytomater ser deprimerende ud. Der er mange lækre opskrifter på hvide bønner.

Jeg reducerer bønnerne med 1/2 eller 1/3, men ellers en god opskrift, fik raves fra mine gæster.

Vi havde dette i stedet for kartofler langs en svinemørbrad. Det var NEMT og lækkert. Jeg lavede omtrent halvdelen og brugte tomater på dåse i tern. Yum - endnu bedre den næste dag, som en side til skinke.

Dejligt tilbehør. Sund, velsmagende og let.

Denne ret smager meget bedre, når den laves dagen før servering med lidt ekstra rosmarin og krydderier.

Anden gang jeg lavede dette. Det er ikke lækkert, men det er meget smukt og kan laves helt på forhånd i modsætning til de fleste grøntsagsretter. I aftes femdoblet jeg opskriften på 70 gæster. Det hele var spist, ingen spurgte efter opskriften, men det er en af ​​de store retter, der skal laves foran, til en potluck osv. Jeg vil lave det igen og igen --- i mit permanente repertoire. Kun råd: sørg for at reducere bouillonen næsten helt til sirupens punkt. Jeg har lavet med dåse bønner samt kogt --- ingen forskel.

Vi er kun to, så jeg skar denne opskrift i tredjedele og brugte kun en dåse bønner. Jeg tilføjede mere spinat end opskriften krævede og mosede ikke tomaterne, skar dem kun i halve. Jeg tilføjede også flere tomater. Det var meget godt. Næste gang tilføjer jeg mere skalotteløg og muligvis lidt hvidløg, mere spinat og flere tomater. Jeg ville helt sikkert lave dette igen.

Let at lave. Smagen var fantastisk. Efter at have læst de andre anmeldelser tilføjede jeg mere rosmarin til retten.

Dette var attraktivt, men meget overvældende, smagsmæssigt. Det var dog sjovt at mose tomaterne og få dem til at eksplodere over hele mit forklæde! Alligevel er der mange opskrifter, der pakker smag i bønner, og dette er ikke en af ​​dem. Jeg gjorde det til punkt og prikke, men fandt det skuffende og vandt ikke igen.

Jeg er enig med de andre korrekturlæsere sunde, men skal krydres kraftigt med salt og peber.

Denne opskrift tager intetsigende til et helt nyt niveau - selv efter at jeg har tilføjet ekstra urter og krydderier.

Jeg håbede på spinat med bønner, men fik bønner med ikke meget spinat, så næste gang ville jeg mindst fordoble spinaten. Hvis der er en næste gang, for ærligt talt fandt jeg dette ret intetsigende. Tomaterne opløst - næste gang ville jeg bruge meget flere tomater og IKKE mose dem. Og endelig gør dette ikke en god rest. det var endda blander på dag to.

Jeg fulgte opskriften nøjagtigt, med undtagelse af at bruge Great Northern -bønner, da butikken ikke havde cannelini. Selvom den var hurtig og sund, var smagen slukket. Rosmarinen virkede overvældende, og retten var generelt skuffende. Jeg vandt ikke igen.


  • 1 kop hvide bønner, gennemblødte (se noter)*
  • 1 mellemstort løg, skåret i tern
  • 6 fed hvidløg, hakket, halvt reserveret
  • ½ til ⅔ kop lavnatriumgrøntsagsbouillon
  • 1 flok grøntsager som grønkål eller collards, hakket til 4-6 kopper
  • 3 kopper arvestykker i tern eller 1 stor dåse usaltede tomater i tern, drænet
  • Knivspids rød peberflager eller varm peber i tern, hvis det ønskes
  • ½ tsk salt (valgfrit)
  • Sort peber, efter smag

  1. Trykkoger metode:

Hæld bønnerne fra og sæt dem til side. Opvarm trykkogeren over medium varme. Tilsæt løg og sauter i 2 til 3 minutter. Tilsæt hvidløg og sauter et minut til. Tilsæt bønner og bouillon og lås låget på komfuret. Bring til højt tryk ved høj varme og reducer derefter varmen. Kog i 5 minutter. Fjern fra varmen og lad trykket falde naturligt. Åbn låget forsigtigt og vipp det væk fra dig.

Tør sauter løgene og halvdelen af ​​hvidløg og tilsæt derefter bønner og bouillon til dækning (det vil være tættere på 1 kop eller mere). Kog, simrende, indtil bønnerne er færdige, tilsæt væske efter behov for at holde bønner dækket. Hæld det meste af bouillonen fra, og lad cirka ¼ kop stå i gryden.

Tilsæt grøntsager, tomater, peberflager, hvis de bruges, og det resterende hvidløg. Lad det simre i op til 10 minutter, indtil grøntsagerne er kogte, og tomaterne begynder at nedbryde. Smag til. Serveres varm over quinoa, anden fuldkorn eller pasta eller som tilbehør.

Bemærkninger: Hvis friske skalede bønner er tilgængelige, skal du bruge dem. Hvis ikke, skal du lægge dine bønner i blød natten over eller lave en hurtig blødning og derefter koge dem hurtigt i trykkogeren. Nej, trykkoger? Det tager meget længere tid på komfuret, men kan gøres.


Rejer med tomater, hvide bønner og spinat opskrift

Siden min mand og jeg begge har vores egne virksomheder, har en stor familieferie ikke været med i billedet i mange år. Vi følte aldrig, at vi kunne holde fri fra arbejde eller bruge pengene i usikre økonomiske tider. Men da datter nr. 1 gik på college (håber vi) om to år, besluttede vi, at det var nu eller aldrig. Så her er vi i Amsterdam med to teenagepiger og en kræsen 8-årig på den første dag i et 3 1/2 ugers europæisk eventyr. Så langt så godt!

Vi håber på at skabe nogle fantastiske minder, udsætte børnene for smukke og interessante steder og kulturer og nyde lidt kvalitetstid i familien. Jeg købte bevidst ikke nogen internationale telefonplaner for pigerne, så de ville fokusere på vores oplevelser, men på en eller anden måde har de allerede fundet ud af, hvordan de ringer og sender sms til deres venner gratis. Åh. Uanset hvad, besluttede jeg mig for at lade meget gå, før vi begav os ud på denne rejse, især med hensyn til mad. Nogle gange skal du gå med strømmen og ikke skabe unødvendig stress på et tidspunkt, hvor du skal slappe af. Så jeg spiste en ost og tomatpandekage i Amsterdam i dag og tænkte ikke på det hvide mel, ikke-økologisk smør og ost, jeg havde indåndet. Indtil nu. Bare for sjov! Helt ok med det.

Det, jeg tænkte på, før jeg gik, var jer kære mennesker, og hvordan jeg stadig ville fortsætte med at inspirere jer med nogle sunde opskrifter til madlavning. Jeg håber, du ved, at jeg virkelig går og snakker og forbereder middag til min familie mindst fem nætter om ugen, nogle gange seks eller syv. Jeg kan især godt lide at sørge for, at jeg laver mad natten før jeg tager afsted på en rejse, så vi får et ordentligt måltid og en god nats søvn. Så jeg tænkte, at jeg ville dele med jer, hvad jeg lavede til vores sidste middag derhjemme.

Indrømmet, natten før vi forlod for 3 1/2 uger var en travl en Pamela havde veeeeery begrænset tid. Rejer med tomater, hvide bønner og spinat var en af ​​de eneste ting, jeg vidste, hvordan jeg piskede op på cirka 15 minutter og havde det godt med. Ja, du ser hvide ris på tallerkenen, fordi mit valg enten var brun ris og ikke at gå ud for at købe Mr. Picky en regnjakke eller hvide ris og holde ham tør på vores tur, men miste lidt fiber. Mr. Picky vinder altid, og jeg er glad, da vi havde et lille drys i aften, da vi gik tilbage til vores hotel efter middagen.

Med lidt grillet courgette var dette ellers det perfekte måltid. Du ved nu, at jeg kunne spise tomat-hvidløg-olivenolie på alt, og jeg elsker fisk og skaldyr. Men jeg vil indrømme lige nu, at datter #2 stadig boykotter alt, hvad der svømmer, og jeg spiser ikke min mand skaldyr. Skønheden ved denne ret er, at du let kan tilpasse den til vegetarer eller ikke-skaldyrspisere ved at fjerne rejer, da de hvide bønner tilføjer masser af godt protein. Så de to har lige plukket skaldyrene ud. Mere for mig! Hvis du kan finde vilde rejer af god kvalitet, er det faktisk en rigtig god kilde til D -vitamin og jod og meget fedtfattig.

Jeg brugte Eden Organic dåse hvide bønner til denne opskrift og friske tomater. Bønnerne gør saucen dejlig og cremet, så inkluder noget i måltidet for at opsuge saften. Udover ris, tror jeg også, at polenta eller hirse ville være gode valg. Du kan også underrugte spinaten, men Mr. Picky er lige begyndt at spise spinat, så jeg ville ikke skubbe mit held. Når vi taler om at skubbe det, er det nu morgen, og alle venter på, at jeg skal over til Van Gogh -museet. Tjek mine daglige indlæg på Twitter og Facebook for flere europæiske opdateringer!


  • 1 ½ dl hvide ris
  • 4 store æg
  • 2 ½ spsk olivenolie
  • 1 lille løg, skåret i skiver
  • ¾ tsk paprika
  • ¾ tsk kosher salt, plus mere til servering
  • 1 mellemstor tomat, hakket
  • 1 15 oz. dåse cannellini bønner, drænet og skyllet
  • 19 oz. pose baby spinat blade
  • 2 spsk vand
  • 2 spsk revet parmesanost

Kog risene i henhold til pakningsvejledningen.

Imens bringes en medium gryde med vand i kog. Sænk forsigtigt æggene og kog 6 minutter. Overfør æggene til en skål fuld af isvand og lad dem køle af. Når det er køligt, fjernes æggene og skrælles.

Imens opvarmes olien i en stor gryde over medium høj. Tilsæt løg og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det er let brunet, 4 til 5 minutter. Tilsæt paprika, krydr med salt og kog under omrøring indtil duftende, 1 minut. Tilsæt tomaterne og kog under omrøring ofte, indtil blandingen er let tyknet, 4 til 5 minutter. Tilsæt bønnerne og kog, mos lidt med en gaffel, til de er varme igennem, cirka 1 minut. Overfør til en skål, dæk til, og hold den varm.

Tilsæt spinat og vand til stegepanden og kog under omrøring, indtil den næsten er visnet, cirka 1 minut. Server risen toppet med bønneblandingen, spinaten og halverede æg. Top med osten og smag til med salt.


  • 4 tykke skiver landlig fuldkornsbrød
  • ¼ kop friskrevet parmesanost
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 4 mellemstore blommetomater, hakket
  • 1 dåse hvide bønner, skyllet
  • 1 10-ounce pose baby spinat
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • ¼ tsk salt
  • ½ kop grøntsagsbouillon
  • 1/4 kop frisk basilikum i skiver eller 2 spsk tilberedt pesto

Forvarm ovnen til 450 grader F.

Top brød med parmesan, læg på en bageplade og bag, indtil brødet er sprødt og osten er smeltet, 5 til 7 minutter.

Opvarm olie i en stor nonstick-stegepande over medium høj varme. Tilsæt hvidløg og kog under konstant omrøring, indtil duftende, 30 sekunder til 1 minut. Rør tomater og bønner i og kog under omrøring ofte, indtil tomaterne begynder at bløde og bønnerne opvarmes, 2 til 4 minutter. Rør spinat, peber, salt og bouillon i og kog under konstant omrøring, indtil spinaten bare er visnet, 2 til 3 minutter. Fjern fra varmen og rør basilikum (eller pesto) i. Hæld bønne-og-spinatblandingen over parmesan-toasterne og server varmt.

Tip på forhånd: Spinat-og-bønneblandingen kan opbevares, tildækket, i køleskab i op til 2 dage. Opvarm igen i mikrobølgeovnen.

Skær ned på fadene: En bageplade med kant er fantastisk til alt fra stegning til at fange utilsigtede drypper og spild. For ubesværet oprydning og for at holde dine bageplader i topform, beklæd dem med et lag folie før hver brug.


Gigantes Plaki - Bagte hvide bønner i tomatsovs

Jeg har en original Gigantes Plaki -opskrift på denne blog, og jeg elsker den. Den er baseret på en original ret, jeg nød den sidste gang, jeg var i Grækenland. Selvom den er lavet med tørrede bønner, hvilket betyder, at det tager lidt mere planlægning fremad og mere tid, selvom du har et trykkoger. Så jeg besluttede mig for at lave en ny version af denne velsmagende opskrift, men denne gang ikke helt så traditionel, men meget hurtigere. Takket være dåse “Bianchi die Spagna” med andre ord, økologiske smørbønner (også kendt som limabønner). De kan findes i en velassorteret økologisk fødevarebutik, ellers kan fava bønner på dåse eller dåse (Dicke Bohnen) bruges.

Begge vil jeg sige er milde med en cremet konsistens. Så dåsebønner ja. Hurtig. Ugenat hurtigt. Og madrester er ret velsmagende. For de bedste resultater opfordrer jeg dig til at købe kvalitetsingredienser. De hvide bønner og tomatsovs er en simpel opskrift, der er afhængig af gode ingredienser. For mig betyder det at købe økologisk. Hvis ikke, skal du kontrollere etiketterne, da nogle mærker tilføjer sukker til tomaterne og bønner kan variere i saltindhold.


Ovnstegt laks med hvide bønner, tomat og spinat

Ovnstegt laks med hvide bønner, tomater og spinat er et godt måltid om ugen, men også elegant nok til en særlig middag.

Laks med hvide bønner, tomat og spinat

Ingredienser

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 fed hvidløg skrællet og smadret
  • 2 laksfileter
  • 1 skalotteløg finthakket
  • 3 kviste frisk timian
  • 1/2 kop hvidvin
  • 14 ounce kan knuste tomater
  • 15 ounce dåse hvide cannellini bønner drænet
  • Salt og friskkværnet sort peber
  • 3 ounce frisk spinat

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Varm olivenolie og smadret hvidløgsfed på komfuret ved middel varme. Når hvidløgsfeddet begynder at blive brunt på kanterne, fjernes hvidløgsfeddene og kasseres. Forøg varmen til høj, tilsæt laksefileterne med præsentationssiden nedad, og svits i 2 minutter for at brune. Vend og kog den anden side i 1 minut. Fjern laksen på en tallerken og sæt den til side.
  3. I den samme stegepande tilsættes skalotteløg og timiankviste og koges kort. Tilsæt hvidvinen og lad det simre. Tilsæt tomaterne og lad det simre igen. Kom laksefileterne tilbage i gryden, læg dem oven på tomatsovsen og overfør gryden til ovnen. Bages i 6 til 8 minutter.
  4. Fjern gryden fra ovnen, og overfør laksefileterne til en hvileplade. Tilsæt de hvide bønner til tomatsovsen og varm igennem. Smag til med salt og friskkværnet sort peber, og lige inden servering røres spinaten i blandingen for at visne.
  5. Til tallerken, ske tomater, bønner og spinat på en tallerken eller lav skål og top med laksen. Server med en grøn salat og lidt sprødt brød til at tørre saucen af.
Hvis du lavede denne opskrift, kan du tilføje dine kommentarer og bedømmelser herunder.

Hej! Alle fotos og indhold er ophavsretligt beskyttet. Brug venligst ikke vores fotos uden forudgående skriftlig tilladelse. Hvis du har lavet denne opskrift og gerne vil dele den med dine venner, skal du linke tilbage til Laks med hvide bønner, tomat og spinat på Blue Jean Chef. Tak skal du have!


Opskriftsoversigt

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 lille gul løg, i tern (ca. 1 kop)
  • 1 spsk hakket hvidløg (2 fed)
  • 2 halvanden og en halv ounce dåser hvide bønner, drænet og skyllet
  • 6 kopper (ca. 8 ounces) spinat, stilke trimmet
  • 4 tsk hvidvinseddike
  • 2 tsk friske timianblade plus kviste til pynt
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk friskkværnet peber

Varm en stor sauterpande over medium varme, og tilsæt olivenolie. Tilsæt løg i tern, og kog til det er gennemsigtigt, cirka 2 minutter.

Tilsæt hvidløg, og kog 1 minut. Tilsæt bønner, og kog, indtil de er varme og let bløde, cirka 3 minutter. Tilsæt spinat og eddike, omrør ofte, indtil spinaten er visnet, cirka 3 minutter. Tilsæt timian, og smag til med salt og peber. Tjene.