Nye opskrifter

Bagt kylling med aubergine og græskar

Bagt kylling med aubergine og græskar

Vask hamrene godt, læg dem i en yena -skål og giv dem halvdelen af ​​olien.

Drys med salt, halvdelen af ​​peber, halvdelen af ​​basilikum.

Læg det julenerede løg, julienne -doughnut og den snittede hvidløg ovenpå.

Hæld nok vand til at dække halvdelen af ​​kyllingen og varm op ved høj varme, FORVARM IKKE OVNEN.

Imens skrælles courgette og aubergine og skæres i tykkere skiver.

Lad kyllingen stå i ovnen, indtil den koger, på begge sider, ikke mere end 15 minutter.

Tag fadet ud af ovnen, og lad ovnlågen stå åben.

Fjern hamrene fra skålen, og læg aubergine og courgette.

Vi lægger fisk: hvad der er tilbage af olien, salt, resten af ​​peber og resten af ​​mængden af ​​basilikum.

Over græskar og aubergine placerer vi hamrene.

Bag ved svag varme, til hamrene er brunet.

Mod slutningen drysser vi med vin.

Jeg serverede den ved siden af ​​en pilaf rød peberfrugt.

Server varm med en tør hvidvin.


God appetit!



Fremstillingsmetode

Drys auberginestykkerne med salt, kom dem i en sil og lad dem sidde i 30 minutter for at dræne den bitre saft. Skyl under rindende koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. Forvarm ovnen til 190 grader. Varm en stor stegepande med en tung og stabil bund og kom 4 spsk olivenolie i den. Krydr kyllingebrystet med salt og peber på alle sider (jeg lægger også to lår). Kom kødet i gryden med siden af ​​skallen nedad og brun det i 4 minutter, vend det derefter om og steg det på den anden side. Flyt kødet til en tallerken. Tilsæt om nødvendigt olivenolie til panden og tilsæt løg, hvidløg, aubergine, rosmarin og timian. Kog i 7 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil løget bliver blødt og bliver gennemsigtigt, og auberginen begynder at blødgøre. Smag til med salt og peber. Tilsæt zucchini, hæld vinen og lad det simre, til vinen er reduceret til det halve. Varm imens en pande smurt med olie i ovnen. Bland tomaterne med grøntsagerne og kom alt i bagepladen. Læg det brunede kyllingebryst oven på grøntsagerne, drys med olivenolie og lad det stå i ovnen i 20 minutter, afhængigt af kødets tykkelse, indtil det er godt trængt ind. Drys med persille. Lad retten hvile i 5 minutter, inden den serveres på varme tallerkener med sprødt sprødt brød. God appetit!

Små kartofler i ostesauce

Kog kartoflerne i saltet vand i et par minutter - de frosne skal kun skylles i varmt vand. det

Tærte med efterårsgrøntsager

Vi forbereder en bakke med en størrelse på 30/40 cm. eller to mindre end 15/20 cm. Vi forbereder os til begyndelsen


Græskar med kylling. Fuldt velsmagende

Jeg bekymrer mig ikke om græskaret, som jeg altid har overvejet, i modsætning til andre grøntsager, at de har brug for mere støtte fra andre ingredienser for at blive værdsat. Jeg kunne altid godt lide dem, stegte eller bagte, i den klassiske græskarsalat og i græske frikadeller, men det er næsten alt, ellers var de en ekstra støtte til en gryde eller nogle fyldte grøntsager. Faktisk tror jeg, at jeg savnede noget et sted, og jeg kunne ikke se deres potentiale, jeg kunne nyde græskaret, ellers en stærkt anbefalet grøntsag til sundhed.

Det er indtil i dag, når du forbereder disse græskar med kylling, den pågældende grøntsag overgik alle forventninger og viste sig at være fuldt velsmagende og værdsat. Jeg tog normalt ikke græskar som en base for et måltid, da de manglede en kraftig personlighed, men denne ret med al sin enkelhed formåede at ændre mit perspektiv, og jeg må med rette give dem mere kredit. Så i de kommende uger sender vi disse regnbue med 95% vand flere kulinariske forsøg.


Bagt aubergine med ost og tomatsauce

  • Bagt aubergine med ost og tomatsauce (Maria Baciu / Epoch Times) Bagt aubergine med ost og tomatsauce
  • Tilberedning af ingredienser (Maria Baciu / Epoch Times) Fremstilling af ingredienser
  • Tilberedning af tomatsauce (Maria Baciu / Epoch Times) Tilberedning af tomatsauce
  • Auberginer brune ved medium varme (Maria Baciu / Epoch Times) Auberginer brune ved medium varme
  • Læg det første lag aubergine, dæk derefter med et lag revet ost (Maria Baciu / Epoch Times) Læg det første lag aubergine, dæk derefter med et lag revet ost
  • Bages i cirka 40-45 minutter (Maria Baciu / Epoch Times) Bages i cirka 40-45 minutter
  • Auberginer soler klar, når de fanger en gylden skorpe og er godt trængt ind (Maria Baciu / Epoch Times) Auberginer soler klar, når de fanger en gylden skorpe og er godt trængt ind

Denne ret, der er rig på tomatsovs, er en berømt specialitet i regionen i det sydøstlige Italien.

Ingrediens:

  • 1 kg aubergine
  • 100 g mel, olie
  • 40 g parmesan race
  • 400 g mozzarella eller anden revet ost
  • salt og peber
  • en peber skåret i runder

Til tomatsovsen skal du bruge:

  • 60 ml olivenolie
  • 1 meget fint hakket løg
  • 2 fed finthakket hvidløg
  • 450 g friske eller dåse tomater, skåret i tern
  • et par blade persille eller basilikum

Forberedelse:

Skær auberginen i skiver på cirka en cm tyk, drys med salt og lad det dryppe af i cirka en time.

Imens tilberedes tomatsovsen. Steg løget i olie til det er gennemsigtigt, tilsæt derefter hvidløg og tomater. Hvis du bruger friske tomater, tilsættes 50 ml vand. Smag til med salt og peber, tilsæt derefter finthakket persille eller basilikum og kog i cirka 30 minutter.

Dryp ægplanterne med vand, og mel dem derefter let på begge sider. Opvarm lidt olie i en teflonpande, og tilsæt derefter en række aubergine. Brun ved medium varme dækket med et låg, indtil det er blødt, vend og bag på den anden side. Gør det samme med de andre auberginerunder.

Forvarm ovnen til 180 grader C. Smør et varmebestandigt fad med lidt olivenolie, og beklæd derefter med et tyndt lag mel. Tilsæt lidt tomatsauce, og læg derefter det første lag aubergine. Peber, tilsæt lidt parmesan, dæk derefter med et lag revet ost. Læg et par spiseskefulde sauce, et par skiver peber ovenpå, og læg derefter det andet lag aubergine. Gentag, indtil ingredienserne er færdige. Til sidst dækkes med den resterende tomatsauce, drysses lidt parmesanost og hakket persille eller basilikumblade. Bages i cirka 40-45 minutter, indtil den fanger en gylden skorpe, og auberginen er godt trængt igennem.

Opskriften er inspireret af samlingen "De bedste 500 opskrifter nogensinde"


Bagte aubergine- og græskaruller

Andre opskrifter:

Tilføj en kommentar

Felter markeret med * skal udfyldes! E -mailadressen vil ikke blive offentliggjort.
Kommentarer, der indeholder fornærmelser, ludent sprog, tilskyndelse til lovbrud, vold eller had, slettes. Vi opfordrer læserne til at rapportere ethvert misbrug, de vil bemærke i kommentarerne på luksusrestauranter.


Kyllingemad med aubergine

Uudholdelig varme denne sommer. Det brænder dig ikke for at varme atmosfæren endnu mere med opskrifterne tilberedt i ovnen, men en varm mad er påkrævet, uanset hvor meget du går til salater og "forkølelser". Da kylling er let, og vi ved, at du om sommeren ikke kan lide fede og tunge fødevarer, anbefaler vi for denne uge en velsmagende opskrift på kylling med aubergine.

Ingredienser og mængder:

1 kylling (ca. 1 kg)
750 g aubergine
3 store løg
300 g tomater
200 ml olie
2 laurbærblade
4 fed hvidløg
200 ml vand (eller klar suppe)
2 spsk grønt (dild og persille), hakket
1 pulver af allehånde
salt
peber.

Fremstillingsmetode:

1. Kyllingen, rengjort og vasket, skæres i mindre stykker. Opvarm 3 spiseskefulde olie i en skål, som skal steges ved svag varme i 10 minutter, stykker kylling.

2. Rens imens løget, vask og skær fisken. Tilsæt det stegte kød og kog sammen i yderligere 5 minutter ved svag varme.

3. Efter denne tid hældes gradvist 200 ml vand (eller klar suppe) og efterlades ved svag varme i yderligere 20-25 minutter.

4. Auberginer, vasket, skåret i 1-1,2 cm tykke skiver. Drys med salt og lad det stå i 10 minutter. Tør derefter af med en serviet og steg i 1-2 minutter på hver side i resten af ​​olien. Tilsæt til kød- og løgfadet.

5. Vask tomaterne og skær dem i tern. Disse lægges i skålen med kød og aubergine sammen med knust hvidløg, salt, peber, laurbærblade, krydderipulver og 1 spsk hakket grønt. Dæk fadet til og sæt i ovnen i 30 minutter ved medium varme.

6. Maden serveres varm, med hakket grønt drysset ovenpå.

Inden du sætter fadet i ovnen, kan du hælde 1 glas halvtør hvidvin.


Lignende opskrifter:

Krydret kylling med aubergine og peberfrugt

Krydret kylling med aubergine, sød peber, varm og rød peber, krydret med paprika og dild

Kylling med aubergine og løg

Kylling opskrift med aubergine og løg, tilberedt med tomater, bouillon, hvidløg og krydret med paprika

Kylling med aubergine

Kylling med aubergine dyppet i vand med olie, tilberedt med løg, hvidløg, tomater og tomatpuré, krydret med paprika

Aubergine bid med hakket kød

Auberginemousse med hakket oksekød, tilberedt med tomatsauce, friske tomater, løg, mælk og ost


Peberfrugter fyldt med kylling, courgette og svampe i ovnen

  • Peberfrugter fyldt med kylling, courgette og svampe (Maria Matyiku / Epoch Times) Peberfrugter fyldt med kylling, courgette og svampe
  • Hovedingredienserne (Maria Matyiku / Epoch Times) Hovedingredienserne
  • Klargøring af peberfrugter til fyld (Maria Matyiku / Epoch Times) Klargøring af peberfrugter til fyld
  • Klargøring af kød og grøntsager til fyld (Maria Matyiku / Epoch Times) Klargøring af kød og grøntsager til fyld
  • Tilsæt kylling, hakket løg, peberfrugt og svampe i skiver. Efter et par minutter tilsættes courgette i tern, salt og peber efter smag (Maria Matyiku / Epoch Times) Tilsæt kylling, hakket løg, peberfrugt og svampe i skiver. Efter et par minutter tilsættes courgette i tern, salt og peber efter smag
  • Fyld peberfrugterne med denne blanding og læg dem i en varmebestandig glasbakke eller skål (Maria Matyiku / Epoch Times) Fyld peberfrugterne med denne blanding og læg dem i en varmebestandig glasbakke eller skål.
  • Sauce tilberedning (Maria Matyiku / Epoch Times) Sauce tilberedning
  • Når peberfrugterne er trængt ud, fjernes de fra ovnen og hældes derefter over den varme champignon -tomatsovs (Maria Matyiku / Epoch Times) Når peberfrugterne trænger igennem, fjernes det fra ovnen og hældes derefter over den varme champignon -tomatsauce.

Hvis du kan lide fyldte peberfrugter, vil du helt sikkert sætte pris på denne velsmagende og mindre klassiske opskrift, i den forstand at ris, en af ​​de populære ingredienser, der bruges i fyldet, erstattes med squash i tern eller andre sæsonbetonede grøntsager. Slutresultatet er som forventet, en lækker og let mad på maven, kun god at spise på varme dage.

Ingrediens:

1 kg peberfrugter (mindre)
½ kg udbenet kylling (eller hakket kød),
2 spsk olie,
½ fint hakket løg,
400 g skiver svampe (eventuelt kan du efterlade et par hele svampe, som du derefter kan fylde),
1-2 græskar i tern,
Estragon eller persille efter ønske,
En varm peber (valgfrit),
Salt og peber efter smag,

Til saucen
250 ml tomatsauce eller 2 spsk pasta,
100 g svampe,
Salt og peber efter smag

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 175 grader C.

Det starter først med forberedelsen af ​​peberfrugterne til fyldet. Skær en smal skive peber (ca. 1 -1,5 cm) lodret, og tag derefter frøene ud. Hvis du mangler tid, skal du fjerne rygsøjlen og skære peberfrugten i cirkler. De fyldte peberfrugter bliver lige så velsmagende.

De snittede peberstykker skæres i tern og bruges til påfyldning.

Skær kyllingen i stykker, og kom den derefter i en gryde, hvor du tilføjer to spiseskefulde olie. Rør rundt og sørg for at vende kødvandet rundt. Kog i 2-3 minutter, indtil kødet skifter farve.

Tilsæt derefter det hakkede løg, peberfrugter og de 400 g champignoner i skiver.

Efter et par minutter tilsættes courgette i tern, salt og peber efter smag. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter, fjern derefter fra varmen.

Tilsæt estragon og hakket persille, og lad det køle lidt af. Med denne blanding skal du fylde peberfrugterne og læg dem i en bakke eller en varmebestandig glasskål, tilsæt lidt vand og læg dem på bunden af ​​bakken for at forhindre, at peberfrugterne tørrer ud og bages i cirka 30-40 minutter, afhængig af størrelsen på peberfrugterne.

Når peberfrugterne er trængt ind, tages de ud af ovnen og hældes derefter over tomatsovsen med varme svampe.

Tilberedning af tomatsovs

Kom en spiseskefuld olie i en gryde, og tilsæt derefter svampene til side (100 g). Hvis der er fyld tilbage, tilføj det.

Kog ved middel-lav varme, indtil svampene er gennemblødte, tilsæt derefter bouillon eller tomatpuré med lidt vand. Kog op, tilsæt derefter salt og peber efter smag.

Efter fjernelse fra varmen drysses lidt estragon.

Hvis du kan lide at spise varmt, kan du tilføje saucen, en finthakket varm peber med svampe. Den krydrede sauce supplerer meget godt med den søde smag af den fyldte peber.


Kylling med aubergine

Kylling portioneres og saltes. Hak løget fint. -Agplanterne skrælles delvist (i strimler) og skæres i lange skiver, 1 cm tykke. Skær den grønne persille meget fint. Friske kammuslinger skoldes, skrælles og skæres i skiver Hvidløg hakkes fint. Fortynd tomatpuréen med 50 ml vand.

Opskrifts forberedelsesmetode kylling med aubergine

Hak kyllingestykkerne i 100 ml olie og 100 ml vand. Når den er klar, fjernes den separat. I den resterende olie, simre løget, tilsæt mel opløst med lidt koldt vand, paprika, tomatpuré, salt og ca. 1 L kogt vand, kog alt i 20 minutter. Den opnåede sauce ledes over kødstykkerne. Auberginen i skiver saltes og simres i 100 ml olie med 100 ml vand, tilsættes derefter kødet med sauce sammen med hvidløg, peber, tomater og sættes i ovnen i cirka 20 minutter.

Retten serveres varm, med grøn persille ovenpå.


Video: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (September 2021).