Nye opskrifter

Brunch på ilili

Brunch på ilili

Det havde ikke engang været 48 timer siden min hjemkomst fra Hong Kong, men jet-lag være forbandet, jeg var ivrig efter at møde Deidre til brunch på Ayza Wine & Chocolate Bar. "Hvorhen?" Spurgte Deidre. Vi var ved krydset mellem No Man's Land Street og Restaurant Wasteland Avenue. "Lad os bare gå ned ad 5th Avenue," sagde jeg, "helt sikkert, vi løber ind til noget."

Da vi gik forbi ilili, gik der en pære i mit hoved. Jeg havde for nylig læst om deres nye brunch -service, og uden en anden mulighed besluttede Deidre og jeg at tjekke det ud. Da jeg blev siddende, tog jeg et øjeblik og kiggede rundt på den rummelige, sofistikerede spisestue: de fleste borde var besat af libanesiske par og familier. Dette, konkluderede jeg, var et meget positivt tegn.

ililis brunchmenu er opdelt i to dele: en pris på $ 27 prix fixe, der inkluderer kaffe eller juice, en alkoholholdig drik (Granatæble Cava, Mimosa eller Bellini), en hovedret og et tilbehør; eller traditionel a la carte. For Deidre og mig var beslutningen om at gå "prix fixe" en no-brainer. At vælge hvilken forret og hovedret der skulle bestilles, var derimod en smule vanskeligere.

Vores server var imødekommende og vidende til at besvare spørgsmål vedrørende menuen. Nedenfor finder du fotografier af mit måltid med respektive beskrivelser under hvert billede:

For at vaske mit måltid ned valgte jeg at skifte mellem at nippe mellem kaffe og en fløjte fyldt med lækker granatæble -cava.

Til min hovedret valgte jeg "Chakchouka -æg i Cocotte". Serveret i en støbejernspande var en grydelignende ret bestående af tre æg med solsiden opad og en dybt smagfuld, krydret tomatsauce. En rucolasalat og hashbrune "dumplings" - en fancy version af tater tots - ledsaget.

Som min side valgte jeg "Mekanek", som var links af duftende lammepølse sauteret med olivenolie og citron. Disse små bidder harmonerede harmonisk med de ægte æg.

Pillowy og hævede håndlavede pitabrød ledsagede både min og Deidres brunchforretter.
~

Konklusion Jeg var ikke bare imponeret over min brunch på ilili, jeg blev blæst væk. Fra den monetære værdi af prix-fixe-indstillingen, til kvaliteten af ​​ingredienser og lidenskab tilføjet til hver ret, jeg anbefaler stærkt sprint, ikke at gå, til denne restaurant for at opleve denne fantastiske weekend-godbid for dig selv. Der har kun været et par, ikke engang en håndfuld måltider, der glædede mig fra start til slut, og denne brunch på ilili var helt sikkert en af ​​dem.


Mors dag brunch: Zaatar æg Benedict

Da jeg voksede op, var jeg meget kræsen med æg. Jeg kunne godt lide dem krypteret, på grænsen til for tørre og kun med salt og peber. Jeg ved ikke, hvordan mine forældre havde det med mig. Heldigvis har jeg overvundet min kræsne gane og sætter nu pris på de finere ting i livet: nemlig den løbende æggeblomme.

Min mor og jeg er store fanatikere af morgenmad. Hver gang jeg går hjem for at besøge, vender vi tilbage til vores foretrukne brunchsted i byen. Det meste af tiden vil hun bestille æggene Benedict, og jeg fortryder altid, at jeg ikke fulgte hendes ledelse. Min mor må virkelig elske mig, for når jeg rækker hen over bordet for at stjæle bid fra hendes tallerken, foregiver hun ikke at lægge mærke til det.

Da jeg er i New York og hun er i Californien, vil vi ikke kunne fejre mors dag sammen i år. Så for at ære hende i ånden på søndag, laver jeg en særlig brunch med et middelhavs -twist: Zaatar Egg Benedict.

Denne opskrift kommer fra kokken Philippe fra ilili i New York City. Engelske muffinshalvdele er toppet med garlicky sauteret spinat, urtestegte romatomater, et perfekt pocheret æg og zaatar Hollandaise sauce. Zaatar er en urt, der ligner timian og oregano, der er meget populær i mellemøstlige og middelhavsretter. Når det smides i blandingen med frisk citron, persille og hvidløg, gør det en smukt levende Hollandaise, der adskiller sig fra den traditionelle sauce, der normalt er på menuen.

Denne søndag er ingen almindelig søndag- det er tid til at fejre mor. Lav noget specielt og fortjent til dagen. Her er min spilplan. Hvis du er i New York City denne søndag, kan du få en forsmag på disse æg og flere middelhavsbrunch -tilbud på ilili. Skål til dig, mor.


Ilili

Jeg elsker når spontane planer kommer sammen! Jeg har ikke hængt ud med min pige Cookie i evigheder, men efter en tilfældig besked for nylig begyndte vi lige at chatte og besluttede at spise middag en aften, da hun afslørede, at hun på grund af lægeordre nu gluten- gratis. Husk, at Cookie til dato er kun ven, jeg har med en begrænset kost (tidligere vegetar, nu pescetarian), som jeg accepterer at spise sammen med, for hun er så fantastisk, og vi er begge fleksible, for at hun vil gå til steder, der serverer kød og bare bestille retter uden kød, og jeg klager ikke over, at hun ikke spiste kød. Selvom jeg kastede glutenfri i blandingen, måtte jeg tænke hurtigt for at finde et sted. I sidste ende var det virkelig serendipitet, og vi gik gennem Madison Square Eats på den første natåbning, og jeg opdagede ilili -stativet, huskede, hvor meget jeg kunne lide det, og hvordan jeg havde tænkt mig at gå til middag – så vi gik de to blokke for at tjekke det ud. Jeg vidste, at vegetar ikke ville være et problem der, og var rimelig sikker på, at glutenfri ville være i orden. Heldigvis, fordi stedet er så stort, sad vi hurtigt uden problemer omkring 21.00 en fredag ​​aften.

Jeg er nødt til at tage et øjeblik her for at beskrive, hvor fantastisk vores server, hvis navn jeg var Masad, tror jeg var. Han dukkede op med pita og en dukkert, hvis beskrivelse undgår mig, og da vi forklarede ham, at Cookie var glutenfri og vegetarisk, gik han igennem menuen og anbefalede retter, der ville passe til vores formål. Han var utrolig imødekommende, venlig og super flot. Han sørgede for, at køkkenet var opmærksom på hendes allergi, og kom forbi for at tjekke os gentagne gange. Jeg mener, han var også sød og super høj, men det var ikke rigtig relevant for hans service Under alle omstændigheder, mens vi havde det sjovt, løftede hans service virkelig oplevelsen til et helt nyt niveau. Tak fordi du tog dig af os.

Mens jeg kiggede i den særlige menu, bemærkede jeg hummus med ramper på den. Ramper har sådan en forkortet sæson, at foodies går amok over dem. Jeg kan lide, hvordan de smager, men jeg vandt ikke. (Selvom jeg den følgende uge gik gennem Union Square Farmer ’s Market, var jeg virkelig fristet til at købe nogle, selvom jeg ikke ville gå hjem i timevis, og de sikkert ville!) Cookie foreslog, at vi skulle få dette, og jeg lykkeligt enige. Deres hummus er cremet som ingen anden – så glat og alligevel så lækker. Ramperne forgyldte bare liljen her, men egentlig var hele kombinationen lækker. Vores server bragte også crudite (skåret op i grøntsager) for at Cookie skulle dyppe, da pita ikke er glutenfri.

Han kom også forbi for at forklare, at vores retter måske tager lidt længere tid at forberede, da køkkenet ønskede at sikre, at der ikke forekom krydskontaminering. Cookie er heldigvis ikke allergisk over for kontakt-gluten (jeg spurgte, før jeg dyppede pitas i fadet), men vi værdsatte ikke desto mindre gestus og forklaring.

Falafel: Cookie sagde, at dette var den bedste forbandede falafel, hun nogensinde har haft. Jeg tror, ​​at min første falafel, for år og år og år siden et sted i Rego Park/Forest Hills, nok var den bedste, jeg nogensinde har haft, men hun nød bestemt disse, og jeg kunne også godt lide dem. Ikke for tæt, fugtig og krydret helt rigtigt, selvom disse var gode.

Denne ret er dog den, der sendte mig ud over kanten og svømmede. Anbefalet af Masad som en af ​​favoritretterne hos ilili, rosenkål med valnødder, vindruer, figenpuré og mynteyoghurt. Jeg elsker rosenkål, hvis bitterhed blev dæmpet af de søde druer, de sprøde valnødder og den seje mynteyoghurt på det hele. Jeg var heldigvis modtager af resterne og tørrede dette ned dagen efter, så vildt godt. Jeg må prøve at replikere dette derhjemme!

Vi havde også blomkål med chili peber, mynte og labne tahini – dette var godt, men jeg gik ikke amok over det, som jeg gjorde med rosenkålene. Jeg troede ikke, at det var en meget betydelig ret, selvom blomkålen var perfekt tilberedt, men stadig med bid, og der var lidt varme fra peberfrugterne, men eh. Dobbelt rækkefølge af rosenkål næste gang!

Selvom vi var super fulde, har jeg set på denne dessert siden jeg første gang hørte om den – knafe (kuh-nahf-fay). Pita puder, som du ville fylde med ost+krummeblandingen til højre, denne ankom til vores bord båret af en løber, der kiggede på bakken, kiggede på os og derefter placerede den foran mig og vendte sig mod Cookie for at sige “dette har gluten i det, må du ikke spise det. ” Vi var morede over, at han blev sendt med en seddel, der specifikt angav, at vi skulle advares igen (som vi havde, da vi bestilte det) at der var gluten i det. ELSKER opmærksomheden på detaljer. Jeg kunne naturligvis ikke spise det hele, men hvad jeg spiste af det … åh min! fantastisk. Appelsinsirup, osteagtig godhed med bare alt, der fungerer sammen. Jeg ville sandsynligvis ikke bestille dette igen – og bestemt ikke alene! –, men det var en fantastisk ting at opleve og bare super interessant, anderledes end de fleste andre desserter, jeg tidligere havde haft.

Siger Yvo: Jeg har tidligere haft stor glæde af ilili, og denne oplevelse har lige lukket det for mig. Fødevarer er fremragende, tjenesten var utrolig, og bare … sådan en fantastisk oplevelse. Alt ovenstående plus 2 cocktails (Fresh Meadow, som er designet til mig! Wah! Men jeg drikker stadig ikke) og en flaske mousserende vand, kom ud på omkring $ 100. Slet ikke dårligt! Vi havde begge en fantastisk tid og ville gå tilbage med et hjerteslag. Tak for en fantastisk oplevelse!
højt anbefalet


9 Superkomfortable brunchretter at prøve i DC i weekenden

Brunch komfortmad - vi har alle brug for noget lige nu. Alle disse varer er tilgængelige til afhentning og/eller levering, plus nogle begrænsede terrassespisning.

Æggesandwich: I Egg You
423 Eighth St., SE
Morgenmadssandwich-pop-up'en fra besætningen på Chiko Capitol Hill har specialiseret sig i æggefuld lækkerhed. Vi er delvis i forhold til originalen: et løbende brunt smøræg med smeltet fontinaost på grillet O ’Bageri mælkebrød - tilføj venligst kandiserede jalapenos.

Bacon-æg-sandwich: Heat Da Spot
3213 Georgia Ave., NW
Hvis du har lyst til en bacon, æg og ost uden dikkedarer, er det svært at slå versionen på denne etiopiske cafe i Park View. En dikkedarer byder vi velkommen: den hjemmelavede grønne “hemmelige sauce ” med hvidløg og jalapeno, der starter enhver ret.

Bagelsandwich: Buffalo & amp. Bergen
240 Massachusetts Ave., NE 1309 Fifth St., NE
Bedste bagel i DC er et varmt emne (Call Your Mother? Bullfrog?). Og nej, New Yorkere, “Der er ingen gode bagels er DC, wahwah ” er ikke et svar. Vi erklærer ikke nogen bests her, men her er en dræberkombination, hvis du ikke kan bestemme mellem dit æg eller lox bagel fix: Buffalo & amp Bergen ’s bacon, æg og ost på et marmorrug alt plus en Lox & #8217d og Loaded bloody Mary garneret med en mini lox bagel (og derefter en lur).

Chicken n ’vafler: Utraditionel spisested
1207 9th St., NW
Kokken David Deshaies menu læser som en liste over comfort food all-stars (æg-sandwich og pandekager er også gode). Men det er svært at gå galt med sprødstegt kylling oven på cheddar-purløg majsbrødvafler med sovs. Endnu bedre: brunch tilbydes dagligt før kl.

KitchenCray ’s stegt kylling med fransk toast. Foto af John Rorapaugh.

Chicken n ’French toast: KitchenCray
4601 Præsidenter Dr., Lanham 1301 H St NE
Dekadencen fra kokken James “JR” Robinson ’s brunchmenu er næsten uovervindelig. Er det en braiseret oksehale Benedict og mac n ’ ost med stegt hummer? Jep. Den bedste del ved den stegte kylling over fransk toast er, at du ikke behøver at vælge-og franskskålen gennemblødes i en creme-lignende creme, før den er sprød.

Stegt kyllingesandwich: Melange
449 K St., NW
Der er en masse virkelig, virkelig gode stegte kyllingesandwich på markedet i disse dage (Roaming Rooster, Queen Mother ’s …we could go on). Til brunch er kokken Elias Taddesse ’s æg-toppede version vores valg. Den etiopisk inspirerede sandwich kommer med krydret doro wat-stil stegt kylling, kebe aioli, gurkemejeslaw og et stegt eller hårdt æg.

Osteagtigt ægbrød: Tabla
3227 Georgia Ave., NW
Den hurtige afslappede spinoff fra den georgiske restaurant Supra er et godt sted for en kaukasisk komfortmad. Menuen er centreret omkring khinkali, georgiske suppe dumplings og khachapuri ostebrød. Til brunch kan du prøve versionen toppet med morgenmadskartofler, grillet aubergine og to æg med solside.

En georgisk spredning ved Tabla i Park View. Foto af Reema Desai

Shrimp n ’grits: Oohhs & amp Aahhs
1005 U St., NW 5933 Georgia Ave., NW
Hvis du leder efter komfort til at gå, kan du tjekke denne elskede DC soul food-restaurant. Fremragende stegt mad bugner, men det er svært at slå en skål med rejer og cremet hjemmelavet gryn, som aldrig sparer på fisk og skaldyr. Ti rejer kan komme grillet, stegt eller bedst endnu, sortnet med Cajun -krydderi.

Morgenmad burritos: Muchas Gracias
5029 Connecticut Ave., NW
Vi er temmelig besat af de cremede sorte bønner og hvidløgsris på kokken Christian Irabiens mexicanske sted, så det er kun fornuftigt, at burritoer - som begge er pakket ind i en tortilla med ris - er fremragende. Tilføj fyld som chorizo, kartofler, syltede løg, crema og røræg, og du tager afsted til løbene.


Brunch på ilili - Opskrifter

Bare et hurtigt indlæg i denne uge for at dele en vidunderlig restaurant, som vi besøgte i New York for et par uger siden på vej til vores yngre datter ’s college -eksamen.

Ejet af brødrene Massoud og beliggende i Flatiron -distriktet i New York, skaber Ilili “ en smeltedigel af libanesisk, levantinsk og middelhavsinspireret køkken blandet med New York -holdning. ” Jeg lærte om det ved at læse denne artikel i The Boston Globe og vidste, at det kom godt anbefalet. Jeg gemte navnet væk og håbede på en mulighed for at gå. I løbet af de sidste 26 års ægteskab er min mand heldigvis vokset til at elske disse køkkener så meget, hvis ikke mere end mig, så han var lige så glad, da jeg fortalte ham, hvor vi var på vej hen#8230

Ilili er et stort og farverigt rum. Det er varmt og indbydende, uanset om du er en fest på to eller en stor gruppe, som er perfekt til den type deleplader, restauranten tilbyder. Restauranten er åben hver dag til frokost eller brunch og aftensmad.

Middagsmenuen er delt mellem kold mezza, varm mezza og hovedretter. Mens de vigtigste tallerkener, der tilbydes, var rigelige og lokkende, besluttede vi at lave vores middag baseret på mezza -menuen. Vi blev rådet af vores opmærksomme tjener til at bestille 2-3 retter pr. Person, så vi bestilte 5, men jeg tror, ​​vi kunne have spist mere, fordi alt var så godt og ikke særlig tungt! En ven, der vidste, at vi var der fra en Instagram -historie, delte, at de også har lækre cocktails. Jeg var i festmodus, så bestilte en mousserende rose, mens min mand havde en bourbon -cocktail, som han virkelig nød. Cocktailmenuens tilbud var ret kloge og brugte alle typer mellemøstlige ingredienser, så måske næste gang vil vi være lidt mere eventyrlystne.

Blandt de kolde mezza var forskellige traditionelle dips, tartarer (bøf og tun), salater, grapeleaves, oste og endda en moussaka. Her er de varer, vi valgte.

Hummus var tilgængelig med alle slags påfyldninger, men vi valgte basterma, min barndoms tørrede krydret oksekød, som vi stadig nyder som godbid i ferien. Serveret med bølgende runder af hjemmelavet pitabrød, det var bare fantastisk. Jeg ved, jeg ved, at bestille hummus på en restaurant? Tilføjelsen af ​​basterma var bare magi. Vi spiste hver bid af den perfekt cremede dip …

Vi bestilte også fattoush -salaten, der var syrlig og forfriskende fra sin sumac citronvinaigrette. En dejlig folie til den rige hummus og basterma kombination …

Den varme mezza, der tilbydes, var også vidtrækkende, og jeg er sikker på, at vi ville have været tilfredse med nogen af ​​dem. Kokken indeholder traditionelle krydderier (sumac, aleppopeber, zaatar, chili, tumeric) med friske krydderurter, især mynte i mange af tilberedningerne. Smag bugner. Mens der var flere grøntsagsretter, falafel, moujadara og shawarmas, her er de tre ting, vi besluttede os for. Måske ikke den mest farverige eller inspirerede at se på, men vi var meget glade! Først og fremmest sorte jernrejer med Jalapeno, hvidløg og koriander, som jeg tror også blev støvet med lidt Aleppo peber. Krydret og let, det var nok min mands favorit …

Stegt oksekød Kibbeh. Krydret oksekød blandet med løg og pinjekerner formes til rund kibbeh og steges til de er gyldenbrune og serveres med en yoghurtsauce. Jeg elskede især denne, da krydderierne transporterer mig hjem og#8230

Og endelig fønikiske pommes frites, der var støvet med sumac og serveret med toum, en lækker pisket hvidløgssauce. Kan nogen huske den libanesiske restaurant, Bishop ’s, der plejede at være i Lawrence, Massachusetts? Hvis vi gik ud og spiste middag som en familie, især hvis vi fik følgeskab af en udvidet familie, gik vi til biskoppen. Køkkenet var tæt nok på armensk mad, at det føltes som hjemme og meget behageligt. Der er mange ting, jeg husker om vores måltider på Bishop ’s, herunder en sjov historie med min far, som jeg måske kan dele en dag, men vores måltider blev altid ledsaget af et fad med familiestil, der var sprødt og varmt. Armeniere spiser virkelig ikke kartoffelretter, men snarere ris, så pommes fritesne var altid en kærkommen tilføjelse til vores middage på Bishop ’s. Ilili ’s fries mindede mig om det fjerne sted og tid …

Der er så mange andre retter på Ilili -menuen, at vi bliver nødt til at prøve, næste gang vi besøger, forhåbentlig i efteråret. Jeg glæder mig til at vende tilbage og håber, at du prøver det, hvis du tilfældigvis er i området til frokost eller middag! Jeg tror du vil virkelig nyde det!

Bonus rec –, hvis du nogensinde rejser langs Mass Pike og finder dig selv i lyst til sushi, som vi gjorde, kan vi anbefale Baba Sushi i Sturbridge. Det er den anden placering af en Worcester -restaurant anbefalet af vores datters ven, og det var perfekt til at bryde vores sidste, meget lange køretur hjem fra Pennsylvania. Vi nød virkelig vores middag med rundstykker, edamame og en stege til vores datter.


Ilili - Brunch, Gramercy/ Flatiron, NYC

Philippe Massoud har en historie at fortælle på Ilili (hvilket betyder fortæl mig det). Ilili er en avanceret, moderne libanesisk restaurant, der ligger i Flatiron -kvarteret.

Massouds kulinariske fortællinger er vævet ind i det libanesiske nouveau -køkken, han har skabt, der trækker på hans begyndelse i gæstfrihed i Beirut og oplevelser, der fulgte efter i USA.

Pladsen er ekspansiv. Der er et funky loungeområde, et stort spiseområde, flere private værelser og en DJ til at sætte stemningen. Man ville virkelig forvente at finde denne slags steder i Meatpacking District.

Brunchen på Ilili, som for nylig blev introduceret, kombinerer klassiske amerikanske tilbud med et mellemøstligt twist. Disse opfindsomme kombinationer er et godt alternativ til traditionelle brunchretter. Det koster $ 25 for en cocktail og to retter fra brunchmenuen. Dessert er ikke inkluderet, men bestemt værd at prøve. Jeg vil helt sikkert vende tilbage for at prøve deres frokost- og aftensmadstilbud.

Alt, hvad vi prøvede, spænder fra godt til meget godt.

Så hvis du leder efter noget lidt anderledes at lave på en weekendmorgen ... mosey ned til Ilili til brunch og fortæl dem, at Restaurant Fairy sendte dig sammen for at spise godt ………

Her er noget af det, vi spiste:

HOMMUS MED FRISK PITABRØD

Hummusen var meget god, og det friske, varme, puffede pitabrød var en rigtig godbid. Det føltes virkelig som en smag af hjemmet.

Denne semulje med sort trøffelcreme -skål var så enkel og havde alligevel stor dybde. Jeg elskede de jordiske smag af trøflerne, der blev infunderet i hver bid, jeg tog.

ZAATAR EGGS BENEDICT

Jeg elsker zaatar! Jeg kunne spise det på alt, og derfor måtte jeg bestille denne ret.

Jeg troede, at æggene benedict var kogte til perfektion. Disse sarte pocherede æg blev lagt på en sprød skive hjemmelavet brød og kvælet i en velsmagende zaatar hollandaisesauce.

Den eneste skuffelse var, at jeg følte, at denne ret ikke var mellemøstlig nok for mig - der var bare ikke nok zaatar i den. Jeg tror, ​​at et sundt drys oven på æggene virkelig kunne have bragt den smag, jeg ledte efter.

Jeg tænkte også, at de hashbrune, der fulgte med denne ret, var unødvendige og let kunne erstattes med noget mere sart. De var alt for fede og overstegt og gjorde hele retten rigtig tung. Den friske arugalasalat tilføjede imidlertid en fin touch.

BRAISED LAMB SHANK SANDWICH

Denne Braised Lamb Shank Sandwich fyldt med stegt aubergine og piquillo peber var fremragende. Lammet smeltede bare i min mund og aubergine, peberfrugt og svampe gik rigtig godt til kødet. Jeg elskede endda sprinkling af nødder, der var spredt dovent på denne ret.

Ilili byder på en række interessante desserter. Jeg holder mig til mellemøstlige. Deres Knafeh så fantastisk ud, men serveres for to at dele, og vi ville prøve et bredere udvalg af slik. Her er hvad vi prøver.

Vi prøvede Essmalieh, som er en napoleon af Kataifi (tynde sprøde nudler) og Ashta (traditionel libanesisk størknet fløde), der endte i en pool af appelsinblomstsirup. Det var virkelig dejligt.

KARMALISERET BANNANA BRØDPUDDING

Vi prøvede også deres karamelliserede bananbrødspudding, der fulgte med en kardemomme crème anglaise og en vanillefigechokoladeis. Dette var ikke så godt, som det lød. Brødpuddingdelen var temmelig almindelig, men vanillefigen chokoladechis var meget flot. Præsentationen var dog smuk.

Mine vurderinger til dette måltid

Jeg anbefaler: Zaatar Egg Benedict, Braised Lamb Shank Sandwich, Essmalieh


Opskriftsoversigt

  • ½ kop bulgur
  • ½ kop varmt vand
  • ½ tsk tørret mynte
  • ¼ tsk stødt peberfrugt
  • ¼ tsk stødt sort peber
  • ⅛ tsk stødt kanel
  • ¼ tsk salt
  • 1 løg, hakket
  • 2 spsk hakket frisk persille
  • 1 pund hakket lam
  • 2 spsk pinjekerner

Forvarm en ovn til 350 grader F (175 grader C). Smør en 8 tommer firkantet bageplade.

Blødgør bulgur i varmt vand, indtil bulguren udvider sig og afkøles, cirka 10 minutter. Læg bulgur, mynte, allehånde, peber, kanel, salt, løg, persille og lam i en foodprocessor. Behandl indtil godt blandet, ca. 1 minut. Fordel lammeblandingen og lag halvdelen i bageformen, så der dannes en stor tærte. Drys pinjekerner over kødet, lag derefter det resterende lam ovenpå, klapp fast. Skær kibbee i 1 1/2 tommer firkanter.

Bages i den forvarmede ovn, indtil lammet ikke længere er lyserødt i midten, 30 til 35 minutter. Et instant-read termometer indsat i midten skal aflæse 160 grader F (70 grader C).


Mors dag restaurant/catering i New York City 2021

Per Se

Per Se tilbyder en mors dag -menu, der starter med et glas champagne, efterfulgt af kokkens smagsmenu inklusive Wagyu -oksekød samt en dejlig afskedsgave til mor med mulighed for at vælge et særligt vinakkompagnement.

Prisen er $ 455 pr. Person, og vinakkompagnementet er $ 300 pr. Person. Reservationer den 9. maj til hovedspisesalen, salonen, privat øst -værelse og privat vest -værelse.

Daniel Boulud Køkken

Daniel Boulud Køkken tilbyder en elegant tre-retters prix-fixe menu, der fremhæver sæsonens bounty og skønhed til afhentning eller levering den 9. maj mellem 12.00-18.00. Pris til $ 145 pr. Person.

Eleven Madison Home

Eleven Madison Home tilbyder en brunch til mors dag ($ 175, serverer 2-4):

  • Laks Rillette: 4oz krukke (mejeri)
  • Krabbe og æble salat: 4oz krukke (mejeri)
  • Gulerod Tartare: 4oz krukke
  • Kaviarform: 15 g kaviar og 25 g flødeskum (mejeri)
  • Roer Peberrod: 4oz krukke
  • Rugfrø fra frø: 12 stykker (sesam, gluten)

De tilbyder & frac12 flasker Krug for $ 70 for at tilføje dit særlige måltid til mor. Fås i afsnittet Tilføjelser.

Afhentningspunkter i Manhattan, New Jersey, Westchester, Connecticut, Hamptons, Southold og Manhasset.

Mortons Steakhouse

Musketværelset

Musketværelset byder på gennemtænkte kuraterede mini buketter af Flower Bodega parret med Musket Roms friskbagte kager til mor. Prisen er $ 35 og kan afhentes den 8. og 9. maj fra kl. 10 til 11:30.

Akvavit

Akvavit tilbyder en 3 -retters mors dag -brunch med et udvalg af varer, som bordet skal starte efterfulgt af et valg af hovedret og valg af dessert. Reservationer den 9. maj fra kl. 12 til 14.30.

De tilbyder også et mors dagskit med et dejligt Matjes sildesæt og en helristet and eller pocheret hellefisk sammen med udvalg af tilbehør og en rabarber Clafoutis. Prissat til $ 195 tjener 2 personer. Til afhentning eller levering (ekstra gebyr på $ 5) den 7. og 8. maj fra kl. 14 til 17.

Hortus NYC

Hortus NYC tilbyder et 3 -retters måltid til afhentning eller levering den 8. og 9. maj fra kl. 12.00 til 21.00.

Soogil

Soogil tilbyder smagsmenu til mors dag til $ 130 pr. person til afhentning eller levering den 9. maj fra kl. 12.00 til 18.30.

Kampachi + Abalone
kampachi, syltet chayote, soja hvidløg, braiseret abalone

Hvide asparges
hvide asparges, friseesalat, bottarga, sennepsdressing, æg

Sort torsk
artiskok barigoule, gochujang skorpe

Oksekød Wellington + Foie Gras
filet mignon, hudson Valle foie gras, pommes dauphine, gorgonzola bechamel, soja bordelaise sauce

Passionsfrugttærte
passionsfrugt ostemasse, basilikum infunderet mango

Tilføjelser
Uni Bowl 28
matsutakesvamp, tangris, syltet chayote, røget ørredrogn, gamtae (vildtang)

Ærbødighed

Ærbødighed tilbyder en syv retters, California Inspired Vegetable Forward- Protein (Seafood-Poultry) Mors dag smagemenu skabt af kokken Jackson parret med en Bubbles Tasting af BevDir Kate Chunn. Priser til $ 249 pr. Person for reservation den 9. maj kl. 13.00.

Kvalitet Bistro tilbyder tilbud til mad og cocktails fra deres menu.

Ilili

ilili tilbyder en 4-retters prix-fixe brunchmenu den 9. maj fra kl. 11-16. Voksne $ 65, børn under 12 $ 35.

De tilbyder også a-la-carte menupunkter og mors dagstilbud til middag.

Benjamin Steakhouse Prime

Benjamin Steakhouse Prime tilbyder en tre retters prix-fixe menu prissat til $ 89 pr. person den 9. maj fra kl. 12 til 23.

Perry's Steakhouse & amp Grille

Perry's Steakhouse & amp Grille åbner tidligt kl. 11.00 den 9. maj til mors dag med funktioner uden for menuen-laks med fennikelskorpe og brunchinspirerede cocktails-sammen med fuld middagsmenu. 3-retters svinekoteletter søndagsaften begynder kl. 16.00 for $ 39.

Fogo de Chao

Fogo de Chao tilbyder mors dagsbrunch (11.00 - 14.00) og middag (14.00 - 21.00), og mor modtager et spisekort på 25 dollar. Middagspris hele dagen.

Som altid er Fogo Churrasco -oplevelsen for børn under 6 år gratis. Børn 7 til 12 er halv pris. To-Go-pakke kan forudbestilles.

Håndværk

Håndværk tilbyder en morsdag prix-fixe brunchmenu til $ 59 pr. person. Børn under 12 år prissat til $ 35 per person. De tilbyder også en mors dagskasse, der kan sendes ($ 179).

Bottino

Bottino tilbyder en morsdagsbrunch den 9. maj fra kl. 11.00 til 16.00.

Prissat til $ 75 pr. Person med et glas prosecco, husblodig mary eller friskpresset juice.

  • stegte gulerødder, citrusvinaigrette yoghurt og pistacienødder
  • frisk vaniljestang yoghurt, hjemmelavet granola blandet bær
  • forårs havesalat
  • krydret gazpacho
  • bavette cacio pepe grana, pecorino, sort peber, olivenolie
  • kile salat, blå krabbe, sprød pancetta, avocado vinaigrette
  • stegte branzino purerede artiskok, ærter, sort trøffel vinaigrette
  • tørlagret gruyere burger knoglemarv cipollini agrodolce, krydret krøllede pommes frites
  • herbed scramble æg med skiver NY strip salsa verde
  • mascarpone pandekager prosciutto smør, amaretto cookie crumble

Bocca Cucina & amp Bar

Bocca Cucina & amp Bar tilbyder mødre en gratis Mimosa eller en Prosecco.


Hvordan skal du vælge et tema til din brunchfest?

I modsætning til mere potentielt udførlige begivenheder (som fødselsdagsfester og middagsselskaber) er der faktisk ingen grund til at holde fast ved et tema, når du planlægger en brunch. Hold gerne tingene afslappede og udefinerede.

Men hvis du er på udkig efter en måde at bringe alle elementerne i din fest sammen, kan du bruge selve maden som tema. Trænger du til vafler? Følg Edens ledelse og opret en DIY vaffelbar, og lad dine gæster vælge mellem et dusin forskellige toppings. Eller måske er du mere til den livlige side af tingene, i så fald vil vi foreslå at bruge en cocktail som et springpunkt. Tag en anden cue fra Eden, og prøv din hånd på en DIY spritzer bar eller mimosa station.

Temaer kan også spille til den aktuelle sæson, en kommende ferie, en bestemt ingrediens eller type køkken og farvepaletter. (Hvor sjovt ville en helrosa mad og drikkebrunch være?) God fornøjelse med det!


Alle ved, at brunch er dagens bedste måltid - se de bedste opskrifter fra TikTok

Det er et faktum - TikTokers ved, hvordan man bruncher, og de ved, hvordan man bruncher ret. Den sociale medieplatform er fuld af savlfremkaldende opskrifter med vægt på brunchideer, der skal prøves, og som helt sikkert vil slå den typiske kolde kaffe og soggy toast. TikToker @brokefoodie_ delte sin over-the-top lækre vanille chai fransk toast opskrift, mens en anden bruger lod seerne komme ind på, hvordan hun laver den perfekte morgenmadsbruschetta. Komplet med dristige smag, søde vendinger og ægfyldte muligheder, er disse brunch-ideer lige hvad du skal parre med din søndag morgen mimosa og latte.

Hvis du leder efter et solidt måltid, der er fyldt med protein, eller din søde tand tigger om noget sukkerholdigt, er disse opskrifter perfekte til enhver form for morgenmåltid, uanset hvilket tidspunkt du beslutter dig for at spise brunch. Stol på os, du vågner lige op, når du forkæler disse opskrifter, der helt sikkert vil gøre din morgen til en drøm. Komplet med alt fra trin-for-trin instruktioner til, hvordan man laver mini bagelbid til en komplet tutorial om, hvordan man perfektionerer den ikoniske morgenbage, vil disse opskrifter øge dit brunchspil som aldrig før. Fortsæt med at læse for at se de bedste brunchopskrifter fra TikTok, fremover.


Se videoen: The Right Way to Eat Lebanese Food - Stop Eating it Wrong, Episode 68 (November 2021).